Việc ăn vải khi bụng đói hoặc chọn nhầm những quả dập nát, chưa chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí gây ra hội chứng não do hạ đường huyết cấp tính cực nguy hiểm.

Mối nguy hại từ những quả vải "có vấn đề"

Dù vải là loại trái cây bổ dưỡng, chứa hàm lượng đường và vitamin dồi dào, nhưng các chuyên gia y tế cảnh báo người tiêu dùng không nên chủ quan. Việc ăn phải những quả vải còn xanh, bị thối cuống hoặc dập nát có thể gây ra những phản ứng ngộ độc đáng sợ như buồn nôn, nổi mề đay, đau bụng dữ dội, tiêu chảy, khó thở, thậm chí là tụt huyết áp đột ngột.

Theo bác sĩ Bùi Thanh Hoài (Bệnh viện 19-8), nguyên nhân hàng đầu xuất phát từ nấm độc Candida tropicalis. Loại nấm này thường ký sinh tại phần núm của những quả vải đã quá chín hoặc bị hư hỏng. Môi trường giàu đường và axit trong quả vải chính là "mảnh đất màu mỡ" để loại nấm này phát triển mạnh và gây hại cho sức khỏe người ăn.

Ăn vải xanh gây hạ đường huyết!

Tại sao vải chưa chín lại gây ngộ độc?

Ngoài yếu tố nấm mốc, thành phần hóa học trong quả vải còn xanh cũng tiềm ẩn rủi ro lớn. Trong vải chưa chín chứa hai hợp chất tự nhiên là Hypoglycin A và Methylenecyclopropylglycine (MCPG) với hàm lượng rất cao.

Khi vào cơ thể lúc đói, hai chất này ức chế khả năng tái tạo glucose và oxy hóa axit béo, ngăn cản cơ thể sản sinh năng lượng. Hệ quả là người dùng dễ mắc phải "hội chứng litchi" – hay còn gọi là hội chứng bệnh não do hạ đường huyết cấp tính.

Nhóm đối tượng cần đặc biệt lưu ý

Trẻ em là đối tượng dễ tổn thương nhất trước các hợp chất độc hại này do lượng dự trữ glycogen ở gan còn thấp. Khi đường huyết giảm đột ngột, gan không kịp giải phóng năng lượng cho não bộ, dẫn đến các triệu chứng thần kinh nguy hiểm.

Bên cạnh đó, những người có thể trạng suy nhược, suy dinh dưỡng hoặc người đang bị đói cũng thuộc nhóm rủi ro cao. Cơ thể của họ vốn đã thiếu hụt năng lượng dự trữ, nên khi gặp độc tố, khả năng tự cân bằng đường huyết sẽ bị tê liệt hoàn toàn.

Lời khuyên từ chuyên gia để ăn vải an toàn

Để tận hưởng vị ngon của vải mà không lo ngại về sức khỏe, bác sĩ Hoài khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn vải khi bụng đang đói. Đồng thời, cần kiểm soát chặt chẽ lượng vải trẻ em tiêu thụ trong một lần ăn.

Người tiêu dùng nên chọn lựa kỹ lưỡng, chỉ sử dụng những quả vải đã chín hoàn toàn và có bề ngoài nguyên vẹn. Việc loại bỏ ngay những quả có dấu hiệu biến đổi chất lượng, dập nát hoặc hư hỏng là cách tốt nhất để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi những rủi ro ngộ độc không đáng có.