-
Làm rõ vụ người đàn ông trốn trong nhà văn hóa, lên mạng cầu cứu lúc tối muộn -
Thực hư clip ghi lại hình ảnh cô gái trẻ bỏ cả 2 tay để bấm điện thoại trong lúc lái xe gây xôn xao -
Thực hư tin đồn Huấn Hoa Hồng bị bắt, "giang hồ mạng" có động thái lạ khi trở thành tâm điểm -
Tiên Nguyễn - ái nữ tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn sắp lên xe hoa, tò mò danh tính chú rể -
Hà Nội bất ngờ rào đóng cầu Long Biên, người dân ngơ ngác, giao thông hỗn loạn -
Bạch Mã (Huế) hứng chịu trận mưa "kỷ lục" Việt Nam, đứng thứ hai thế giới! -
Nghĩa vụ quân sự có giới hạn với người chuyển giới? Quy định pháp luật và quyền lợi ít ai biết -
Một người phụ nữ tử vong do điện giật ở Đà Nẵng: Nhà còn ngập nước phải tổ chức đám tang nhờ -
Những ai được nhận 1 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026? -
Miền Trung oằn mình trong lũ dữ: 9 người chết, 5 người mất tích, nhiều nơi bị cô lập
Đời sống
18/02/2021 18:00Đầu bếp dùng tay không nhúng vào chảo dầu đang sôi để làm cành hoa đào cực đẹp, khiến dân tình tranh cãi sôi nổi về bí mật nằm ở phía sau
Mới đây, cư dân mạng có chia sẻ một đoạn clip Tiktok ghi lại kỹ năng nấu ăn vô cùng lạ lẫm, đó là một người đầu bếp chỉ dùng tay không nhưng vẫn có thể rán được miếng bột với hình dáng đẹp đẽ. Vâng, anh ấy đã cho cả bàn tay của mình vào chảo dầu đang sôi sùng sục đấy ạ!



Từng bước làm việc của anh đầu bếp đã khiến cư dân mạng không khỏi bất ngờ. Bình thường, với chiếc chảo dầu đang sôi như vậy mà cho tay vào thì nguy cơ bị bỏng luôn rất cao nên người ta thường chỉ dùng đũa hoặc các vật dụng khác để rán. Ấy thế nhưng, vị đầu bếp này thì cao tay quá, cho hẳn cả tay trần đang có bột vào nhúng để tạo hình đồ ăn.
Phía dưới bài viết, rất nhiều ý kiến tranh luận đã được viết ra. Có người nói anh ấy có năng lực đặc dị, người thì đồn có lẽ đôi tay anh bị mất cảm giác nên mới làm được vậy. Tuy nhiên, đã là tay đầu bếp mà lại không còn cảm giác thì không hợp lý cho lắm. Do vậy, một lời giải thích khác có vẻ hợp lý hơn mà lại liên quan đến khoa học đã tạm được chấp nhận.

Loạt bình luận này cho rằng loại bột mà đầu bếp đang dùng là tempura, nếu làm đúng kỹ thuật thì khi đưa tay vào chảo dầu sẽ không làm tổn hại đến tay. Và khi tìm hiểu thêm thì có vẻ đúng là như vậy, với lời giải thích rằng đầu bếp không bị bỏng chính là nhờ hiệu ứng Leidenfrost. Được đặt theo tên của bác sĩ và nhà thần học thế kỷ 18 Johann Gottlob Leidenfrost, hiệu ứng này xảy ra khi chất lỏng tiếp xúc với bề mặt có nhiệt độ lớn hơn nhiều lần nhiệt độ sôi của nó.
Khi đó, một phần chất lỏng sẽ hóa hơi, tạo thành lớp cách nhiệt ngăn cho nó khỏi bị sôi quá nhanh. Như vậy, bột tempura bám trên bàn tay và ngón tay của đầu bếp được cho chính là lớp bảo vệ giúp anh này không bị bỏng khi nhúng vào dầu sôi.
Trước đó, từng có nhiều đoạn video của các đầu bếp người Nhật dùng tay không rán bột và kỳ lạ thay là clip nào cũng thu hút đặc biệt vì quá lạ lẫm và tưởng chừng như... hoang đường.
Theo Mộc Lan (Trí Thức Trẻ)
- Làm rõ vụ người đàn ông trốn trong nhà văn hóa, lên mạng cầu cứu lúc tối muộn (33 phút trước)
- World Cup 2026 sẽ giới hạn ném biên xa, áp dụng VAR cho cả thẻ vàng thứ hai (34 phút trước)
- Bê bối trốn nghĩa vụ nhấn chìm showbiz Đài Loan, thêm một ngôi sao ra đầu thú (51 phút trước)
- Hội tóc bạc "chất lừ" giữa Hà Nội: U60 vẫn sang, đẹp, khiến giới trẻ phải trầm trồ (52 phút trước)
- Thực hư clip ghi lại hình ảnh cô gái trẻ bỏ cả 2 tay để bấm điện thoại trong lúc lái xe gây xôn xao (56 phút trước)
- Thực hư tin đồn Huấn Hoa Hồng bị bắt, "giang hồ mạng" có động thái lạ khi trở thành tâm điểm (1 giờ trước)
- Nghệ An: Bắt quả tang 3 người đàn ông "làm điều mờ ám" (1 giờ trước)
- Thay đổi lớn cho giao thông TP.HCM: Tuyến metro Cần Giờ chốt khởi điểm từ ga Bến Thành, liên thông toàn mạng lưới (1 giờ trước)
- Những món ăn tiện lợi đang lấy dần sức khỏe thận của bạn mà không hay biết (1 giờ trước)
- Toyota Land Cruiser Prado không còn chênh giá ở Việt Nam (1 giờ trước)