-
Người giàu không quét nhà kiểu như bạn: Bí mật phong thuỷ giữ tài khí qua cây chổi
-
Khoảnh khắc cây cầu biến dạng khi dòng lũ đục ngầu cuồn cuộn đổ về ở Cao Bằng
-
Khớp gối biến dạng, tuyến thượng thận bị suy do uống thảo dược mua từ nước ngoài
-
Hà Nội tiếp tục mưa lớn, lũ sông lên nhanh
-
Thu hồi ngay 3 loại dầu gội đầu, dung dịch vệ sinh là hàng giả
-
Cục CSGT nêu khó khăn trong việc xử phạt qua camera AI
-
Hiệu trưởng xin lỗi vì suất ăn 25.000 đồng như 10.000 đồng
-
Hình ảnh mây đen "như muốn sập xuống" ở Hà Nội
-
Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1 ở Lạng Sơn
-
Thầy giáo bị đồng nghiệp bóp cổ giữa sân trường vì nhắc đỗ xe sai quy định
Đời sống
18/02/2021 18:00Đầu bếp dùng tay không nhúng vào chảo dầu đang sôi để làm cành hoa đào cực đẹp, khiến dân tình tranh cãi sôi nổi về bí mật nằm ở phía sau
Mới đây, cư dân mạng có chia sẻ một đoạn clip Tiktok ghi lại kỹ năng nấu ăn vô cùng lạ lẫm, đó là một người đầu bếp chỉ dùng tay không nhưng vẫn có thể rán được miếng bột với hình dáng đẹp đẽ. Vâng, anh ấy đã cho cả bàn tay của mình vào chảo dầu đang sôi sùng sục đấy ạ!

Từng bước làm việc của anh đầu bếp đã khiến cư dân mạng không khỏi bất ngờ. Bình thường, với chiếc chảo dầu đang sôi như vậy mà cho tay vào thì nguy cơ bị bỏng luôn rất cao nên người ta thường chỉ dùng đũa hoặc các vật dụng khác để rán. Ấy thế nhưng, vị đầu bếp này thì cao tay quá, cho hẳn cả tay trần đang có bột vào nhúng để tạo hình đồ ăn.
Phía dưới bài viết, rất nhiều ý kiến tranh luận đã được viết ra. Có người nói anh ấy có năng lực đặc dị, người thì đồn có lẽ đôi tay anh bị mất cảm giác nên mới làm được vậy. Tuy nhiên, đã là tay đầu bếp mà lại không còn cảm giác thì không hợp lý cho lắm. Do vậy, một lời giải thích khác có vẻ hợp lý hơn mà lại liên quan đến khoa học đã tạm được chấp nhận.

Loạt bình luận này cho rằng loại bột mà đầu bếp đang dùng là tempura, nếu làm đúng kỹ thuật thì khi đưa tay vào chảo dầu sẽ không làm tổn hại đến tay. Và khi tìm hiểu thêm thì có vẻ đúng là như vậy, với lời giải thích rằng đầu bếp không bị bỏng chính là nhờ hiệu ứng Leidenfrost. Được đặt theo tên của bác sĩ và nhà thần học thế kỷ 18 Johann Gottlob Leidenfrost, hiệu ứng này xảy ra khi chất lỏng tiếp xúc với bề mặt có nhiệt độ lớn hơn nhiều lần nhiệt độ sôi của nó.
Khi đó, một phần chất lỏng sẽ hóa hơi, tạo thành lớp cách nhiệt ngăn cho nó khỏi bị sôi quá nhanh. Như vậy, bột tempura bám trên bàn tay và ngón tay của đầu bếp được cho chính là lớp bảo vệ giúp anh này không bị bỏng khi nhúng vào dầu sôi.
Trước đó, từng có nhiều đoạn video của các đầu bếp người Nhật dùng tay không rán bột và kỳ lạ thay là clip nào cũng thu hút đặc biệt vì quá lạ lẫm và tưởng chừng như... hoang đường.

Theo Mộc Lan (Trí Thức Trẻ)








- Vì sao 7 cầu thủ ngoại mạo hiểm nhập tịch Malaysia? (07/10/25 23:15)
- Vì phong bì phúng viếng, chàng trai bị bạn gái dọa chia tay sau đám tang bà nội (07/10/25 22:56)
- Bayern Munich "cướp" tuyển thủ Anh trước mũi Liverpool (07/10/25 22:31)
- Lũ đặc biệt lớn, Thái Nguyên đối mặt đỉnh lũ vượt kỷ lục 2024 (07/10/25 22:28)
- Kẻ đứng sau hàng loạt buổi livestream xuyên tạc, gây rối ở Gia Lai (07/10/25 22:10)
- Vén màn cơ cấu quyền lực của gia tộc họ Minh và "nữ ma đầu" Minh Trân Trân (07/10/25 22:00)
- Phim Việt giờ vàng thay toàn bộ diễn viên (07/10/25 21:50)
- Hiệu trưởng lên tiếng về những tin nhắn giáo viên của trường vận động phụ huynh đóng góp (07/10/25 21:42)
- 7 người chết và mất tích do bão Matmo, lũ kỷ lục trên sông Cầu (07/10/25 21:34)
- Ngôi nhà 2 tầng ở Hà Nội bốc cháy giữa cơn mưa lớn (07/10/25 21:26)




