Đừng ngâm chanh gừng mật ong theo cảm tính: Làm đúng cách này hũ thơm ngon, để lâu không hỏng

Chanh, gừng và mật ong đều là những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp. Khi kết hợp với nhau, hỗn hợp này thường được nhiều người sử dụng để hỗ trợ giảm ho, tăng cường sức đề kháng và bổ sung vitamin cho cơ thể.

Dù cách làm không quá phức tạp, nhiều người vẫn gặp tình trạng hũ chanh gừng mật ong bị đắng, nổi váng hoặc nhanh hỏng. Để hạn chế tình trạng này, việc lựa chọn nguyên liệu và thực hiện đúng các bước sơ chế, ngâm là điều cần lưu ý.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu gồm 100g gừng tươi, 250g chanh vàng, 400g mật ong nguyên chất, baking soda, 2 muỗng canh muối hạt. Có thể chuẩn bị thêm đường phèn nếu muốn tăng vị ngọt thanh cho hỗn hợp.

Khi chọn chanh, nên ưu tiên quả có vỏ căng bóng, thơm nhẹ mùi tinh dầu. Nếu có điều kiện, có thể sử dụng chanh tự trồng để đảm bảo chất lượng.

Đối với gừng, nên chọn củ già, vỏ sần sùi, có mùi thơm nồng đặc trưng. Theo thông tin trong công thức, gừng già chứa nhiều tinh chất hơn gừng non. Mật ong nên chọn loại nguyên chất, có màu vàng và độ sánh tự nhiên.

Cách ngâm chanh gừng mật ong

Trước khi chế biến, ngâm chanh và gừng trong nước pha baking soda hoặc muối để làm sạch bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt.

Sau đó, bào mỏng phần vỏ chanh, thái thành lát mỏng, bỏ hạt rồi cắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, bào hoặc thái lát mỏng để nguyên liệu dễ tiết tinh chất hơn.

Cho toàn bộ chanh và gừng vào một tô lớn, thêm mật ong theo đúng tỷ lệ rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Nếu muốn hỗn hợp có vị ngọt dịu hơn, có thể cho thêm đường phèn kết tinh.

Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 giờ, sau đó chuyển sang hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch và lau khô. Đậy kín nắp, bảo quản thêm khoảng 24 giờ trước khi sử dụng để các nguyên liệu hòa quyện.

Theo hướng dẫn trong công thức, mỗi lần dùng pha khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp với 200ml nước ấm và uống vào buổi sáng.

Chanh, gừng và mật ong có những công dụng gì?

Gừng tươi có tính ấm, thường được sử dụng để hỗ trợ làm giảm cảm giác đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, tay chân lạnh và các triệu chứng liên quan đến thấp khớp.

Mật ong thường được dùng để hỗ trợ giảm ho có đờm, ho khan, đồng thời góp phần tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng. Ngoài ra, nguyên liệu này còn được biết đến với vai trò hỗ trợ lưu thông máu, bảo vệ gan, kích thích tái tạo tế bào gan và kiểm soát sự hình thành mỡ trong gan.

Trong khi đó, chanh là nguồn cung cấp vitamin C, thường được sử dụng để pha đồ uống giải khát. Bên cạnh đó, loại quả này còn được nhắc đến như một thực phẩm hỗ trợ giảm cân, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.

Những lưu ý khi sử dụng

Theo hướng dẫn, hỗn hợp chanh gừng mật ong nên sử dụng vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Không nên uống vào buổi tối vì gừng có thể gây khó ngủ ở một số người.

Do gừng có tính cay và nóng, không nên sử dụng quá nhiều để tránh cảm giác nóng trong hoặc đầy hơi. Lượng sử dụng được khuyến nghị trong công thức là tối đa khoảng 1 muỗng nước chanh gừng mật ong mỗi ngày.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng nhiều gừng vì theo thông tin trong bài, gừng có thể làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ sảy thai khi dùng với lượng lớn.

Ngoài ra, cần tránh kết hợp gừng với aspirin hoặc coumarin. Người đang sốt cao cũng không nên sử dụng gừng để tránh làm thân nhiệt tăng cao hơn.