Hạt điều vốn được xem là món ăn vặt bổ dưỡng, tốt cho tim mạch và giàu vi chất. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc ăn quá nhiều, loại hạt này vẫn có thể gây ra những tác động không mong muốn đối với cân nặng và huyết áp.

Chia sẻ trước băn khoăn của bạn đọc về việc ăn hạt điều có gây tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe, Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Việt Hoàng – nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh (Hà Nội) – cho biết hạt điều là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng cần sử dụng hợp lý.

Trong những ngày lễ, đặc biệt dịp Tết, hạt điều thường xuất hiện trên khay bánh mứt như một món “ăn chơi” quen thuộc. Không chỉ có hình dáng đẹp mắt, màu sắc vàng ươm tượng trưng cho sự đủ đầy, loại hạt này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

Theo Đông y, hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ giảm đờm, phù hợp với người mệt mỏi, suy nhược hoặc ho do lạnh. Dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, hạt điều cung cấp chất béo không bão hòa, protein, carbohydrate, chất xơ cùng nhiều khoáng chất như đồng, magiê, mangan, kẽm, sắt, phốt pho, selen và các vitamin nhóm B, vitamin K. Những thành phần này góp phần bảo vệ tim mạch, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe cơ – xương và tham gia vào quá trình sản xuất melanin có lợi cho da và tóc.

Tuy nhiên, bên cạnh lợi ích, hạt điều cũng tiềm ẩn hai tác động mà ít người chú ý.

Trước hết, đây là thực phẩm giàu năng lượng. Trung bình 100g hạt điều cung cấp khoảng 550–600 kcal. Nếu ăn quá nhiều trong thời gian ngắn, đặc biệt khi chế độ ăn đã dư thừa năng lượng, cơ thể rất dễ tăng cân. Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên dùng ở mức vừa phải, khoảng một nắm nhỏ để tận dụng giá trị dinh dưỡng mà không lo nạp quá nhiều calo.

Thứ hai, các loại hạt điều tẩm muối, đường hoặc gia vị đậm có thể làm tăng lượng natri và đường hấp thụ vào cơ thể. Điều này không có lợi cho người tăng huyết áp, bệnh tim mạch hay đái tháo đường. Với những ai đang kiểm soát cân nặng, lựa chọn hạt điều nguyên vị sẽ giúp hạn chế nguy cơ dư thừa năng lượng.

Ngoài ra, những người có cơ địa dị ứng với các loại hạt có dầu cần thận trọng. Nếu xuất hiện biểu hiện như ngứa, nổi mề đay, khó thở hoặc rối loạn tiêu hóa sau khi ăn, cần ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Có thể thấy, hạt điều là thực phẩm bổ dưỡng và tương đối an toàn khi dùng đúng cách. Thưởng thức một lượng hợp lý mỗi ngày không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn góp phần bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, miễn là người dùng biết kiểm soát khẩu phần và lựa chọn sản phẩm phù hợp.