Thay vì tìm đến các loại "thuốc giải" sau khi đã say mướt, BS Nguyễn Huy Hoàng từ Hội Y học Dưới nước và Oxy cao áp Việt Nam cho rằng phương pháp thông minh nhất chính là can thiệp ngay từ trước khi bắt đầu ăn uống.

Chìa khóa của vấn đề nằm ở việc kiểm soát dạ dày để làm chậm quá trình cồn thẩm thấu vào máu. Bằng một vài mẹo nhỏ nhưng có cơ sở sinh lý vững chắc, bạn hoàn toàn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe của mình trên bàn tiệc.

Chiến lược quan trọng hàng đầu là xây dựng một "lá chắn" vật lý cho dạ dày thông qua việc ăn uống đầy đủ trước khi uống rượu. Việc nạp vào cơ thể các thực phẩm giàu chất béo, protein và carbohydrate phức hợp sẽ ngăn rượu tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc. Khi dạ dày chứa thức ăn, nó sẽ hoạt động chậm lại và đẩy rượu xuống ruột non theo từng đợt nhỏ thay vì để cồn ập xuống cùng một lúc.

Cụ thể, các loại chất béo từ dầu, bơ hay thịt mỡ đóng vai trò làm chậm quá trình rỗng dạ dày và tạo lớp màng bao phủ giúp giảm kích ứng trực tiếp của cồn. Trong khi đó, protein từ thịt, cá, trứng sữa giúp kéo dài thời gian lưu giữ rượu tại dạ dày, làm cho nồng độ cồn trong máu không bị tăng vọt đột ngột. 

Đặc biệt, các loại tinh bột phức như bánh mì hay ngũ cốc với cấu trúc xốp sẽ hoạt động như một miếng bọt biển hút bớt rượu, khiến cồn không còn ở dạng tự do hoàn toàn. Dù vậy, BS Hoàng cũng lưu ý rằng: "Nhiều mẹo dân gian như ăn bánh mì, uống sữa, ăn phô mai trước khi uống thực chất đều có nền tảng sinh lý khá rõ ràng, nhưng chỉ giúp giảm bớt tốc độ và cảm giác say, chứ không khiến bạn 'không say'".

Bên cạnh việc ăn uống, cách thức chúng ta thưởng thức đồ uống cũng quyết định mức độ ảnh hưởng của cồn. Việc uống chậm, nhấp từng ngụm nhỏ kết hợp với trò chuyện và ăn nhẹ sẽ giúp gan có đủ thời gian để xử lý nồng độ cồn, tránh tình trạng gan bị "ngập" trong ethanol dẫn đến cơn say đến nhanh. 

Trung bình, cơ thể cần khoảng một giờ để xử lý hết một đơn vị cồn. Một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả khác là uống đan xen nước lọc. Nước lọc không chỉ làm loãng rượu mà còn bù đắp lượng nước mất đi do tác dụng lợi tiểu của cồn, giúp bạn tỉnh táo hơn và giảm đau đầu vào ngày hôm sau.

Cuối cùng, người uống cần đặc biệt tránh sai lầm phổ biến là pha rượu với nước ngọt có ga hoặc nước tăng lực. Khí ga khiến rượu hấp thu nhanh hơn, trong khi caffeine trong nước tăng lực tạo ra cảm giác tỉnh táo giả tạo. Điều này vô cùng nguy hiểm vì nó khiến người uống dễ đánh giá sai khả năng kiểm soát của bản thân.