Gia đình
31/05/2016 09:004 sai lầm trong khi nướng thịt làm tăng nguy cơ ung thư mà bạn dễ mắc phải
Nếu bạn ướp thịt đúng cách, bạn có thể làm giảm đáng kể nồng độ của các hợp chất gây ung thư cái mà được tạo ra trong quá trình nướng. Nhưng dường như ít ai để ý đến sức khỏe trong trường hợp này.
Nếu bạn ướp thịt đúng cách, bạn có thể làm giảm đáng kể nồng độ của các hợp chất gây ung thư cái mà được tạo ra trong quá trình nướng. Nhưng dường như ít ai để ý đến sức khỏe trong trường hợp này.
Bạn hãy lựa chọn dấm hoặc chanh cùng một số loại thảo mộc và gia vị để làm nước sốt thay thế. Các thí nghiệm của Trung tâm nghiên cứu ung thư của Hawaii đã phát hiện ra sốt teriyaki sẽ giúp giảm 67% HCAs (các amin dị vòng) gây ung thư. Một số loại sốt chứa bột nghệ và tỏi cũng giảm tới 50% HCAs. Tuy nhiên, bạn hãy cẩn thận với các loại sốt có chất làm ngọt vì HCAs có thể tăng gấp 3 lần so với bình thường.
Theo thông tin từ Viện Nghiên cứu Ung thư cho thấy, việc biết cách tẩm, ướp thực phẩm đúng công thức có thể làm mức HCAs giảm đến 96%.
2. Sử dụng giấy bạc
![]() |
Giấy bạc vẫn hay được sử dụng trong khi nướng để lót, bọc thực phẩm, chống tràn, làm thực phẩm không bị bẩn ra vỉ nướng, lò nướng nhưng vấn đề là nhôm có trong giấy bạc khi tiếp xúc với nhiệt độ cao thì một lượng nhỏ nhôm có thể thấm vào thực phẩm gây mất trí nhớ.
Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng giấy bạc khi cần thiết, tránh lạm dụng.
3. Sử dụng vật dụng nướng chống dính
![]() |
Vật dụng để nướng chống dính rất hấp dẫn người tiêu dùng bao gồm vỉ nướng, sàng nướng, chảo... bởi vì chúng có thể giúp họ lau rửa rất dễ dàng sau khi sử dụng. Vấn đề là các hóa chất perfluorooctanoic và các hợp chất có liên quan thường được tìm thấy trong các sản phẩm chống dính đều có liên quan đến bệnh béo phì, nồng độ hormone tuyến giáp bất thường và gây độc cho não, gan, tuyến tiền liệt và thận.
Chính vì vậy mà bạn hãy chuyển sang dùng các sản phẩm không có chất chống dính ngay lập tức để sức khỏe của bạn không bị ảnh hưởng nhé.
4. Bỏ qua bước làm thịt chín tái trước khi nướng
Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyên bạn nên làm thịt chín tái trước khi cho thịt lên vỉ nướng. Điều này sẽ giúp giảm lượng mỡ từ thịt chảy ra trên bàn nướng biến thành khói có chứa hydrocacbon thơm đa vòng gây ung thư. Nếu như bạn vẫn quen nướng thịt một cách trực tiếp ở trên mặt bếp lò hoặc lò nướng thì bây giờ bạn nên chuyển sang dùng một chiếc vỉ nướng nóng sẵn sẽ giúp giảm mức độ PAHs.
4. Bỏ qua bước làm thịt chín tái trước khi nướng
![]() |
Theo Thảo Thảo (aFamily.vn/Trí thức trẻ)
Tin cùng chuyên mục

"Mẹ với bố ly hôn thì con theo ai?" - Câu trả lời của đứa trẻ 5 tuổi khiến người mẹ sụp đổ
(10/07)

Động cơ nào khiến nhiều phụ nữ giả nam để lừa đảo – Chuyên gia tâm lý tiết lộ lý do, các bậc phụ huynh hết sức lưu ý!
(10/07)

Chồng lương 8 triệu nuôi cả nhà 4 người sống trong phòng trọ 12m2: Bí quyết để vẫn có tiền dư
(10/07)

"Con thi trượt rồi", phép thử cho tình yêu và áp lực
(10/07)

Bố mẹ muốn con phát triển EQ lành mạnh sẽ không đưa bé đến 5 địa điểm này
(10/07)

Mời tình cũ dự đám cưới, chồng khiến vợ "đứng hình" với lý do không tưởng
(09/07)

Bị mẹ bắt đi xem mắt, đến nơi tôi sốc vì gặp sếp, thân phận của anh ta mới là điều làm tôi choáng váng không đứng vững
(09/07)

"Thủ đoạn" lôi kéo nhà chồng của em dâu thứ khiến tôi choáng váng, chẳng phản ứng lại được
(09/07)
Tin mới nhất
-
Các KOC, KOS, KOL chủ động kê khai, khắc phục, nộp 40 tỉ đồng tiền thuế (10/07)
-
Vén màn chiêu trò "thổi phồng" doanh số của ngành ô tô Trung Quốc (10/07)
-
Vợ cũ hơn 17 tuổi liên tục tương tác nhưng Đàm Vĩnh Hưng không phản hồi gây tò mò (10/07)
-
Đánh răng trước khi đi ngủ là sai lầm: Đây mới là lúc bạn thực sự cần đánh răng (10/07)
-
Ngân hàng cảnh báo các cuộc gọi, tin nhắn từ đầu số 028777 (10/07)
-
Người đàn ông gửi tiết kiệm 12 tỷ đồng, 13 phút sau số dư chỉ còn 0, ngân hàng tuyên bố: "Không phải lỗi của chúng tôi" (10/07)
-
Mỹ nam Việt viral khắp MXH vì giả gái xấu chấn động, "cô bé đô con" ai thấy cũng khóc thét (10/07)
-
Arsenal bất ngờ tiếp cận Chelsea với tham vọng nâng cấp hàng công (10/07)
-
Nga tấn công dữ dội khiến Kiev rung chuyển, đại tá tình báo Ukraine bị ám sát (10/07)
-
Người dân bắt giữ tài xế gây tai nạn liên hoàn rồi bỏ chạy (10/07)
Bài đọc nhiều

Chủ shop Hà Nội bán hàng online, doanh thu hơn 834 tỷ đồng vừa bị bắt là ai?

Đề thi tốt nghiệp THPT quá khó, Quốc hội yêu cầu Bộ Giáo dục báo cáo

Tạm hoãn xuất cảnh Giám đốc Cà phê Ông Bầu

Vụ trại hè từ háo hức thành hối hận: VTV làm rõ vấn đề pháp lý, nhiều phụ huynh ngỡ ngàng

Drama Hồng tỷ Nam Kinh: Người mua clip tiết lộ sốc, nhiều ông chồng được "ăn miếng phô mai free nằm trên chiếc bẫy chuột"