-
Điện lực Hà Tĩnh lên tiếng vụ cột điện bê tông gãy đổ lộ chi tiết gây chú ý
-
Nữ nghệ sĩ sang Úc lấy chồng 2, làm nail, ly hôn về Việt Nam thành "bà hoàng", các con cấm lấy chồng nữa
-
Đây mới là chuyện thật về cô gái nổi tiếng vì khoảnh khắc “chưa nổi đã chìm” trên VTV24
-
Vụ Trung Quốc xử tử hàng loạt kẻ lừa đảo: Gia tộc họ Minh và "Ngọa hổ sơn trang" khét tiếng
-
Ô tô bán tải chở quản đốc thuỷ điện và 2 người mất tích bí ẩn
-
Vụ 40 học sinh nhập viện: Nữ phó hiệu trưởng từng bị kỷ luật vì "cầm nhầm" điện thoại
-
Clip chủ quán ăn Huế chửi bới, đe dọa nhân viên lớn tuổi gây bức xúc
-
Hà Nội bị động trong ứng phó ngập lụt sau trận mưa "khủng" hôm 30/9?
-
Xót xa những lời cầu cứu trong trận lũ lịch sử: "Nước đang dâng, nhà có 4 trẻ em, không còn đồ ăn…"
-
Sở Xây dựng Hà Nội xin lỗi người dân vì úng ngập
Gia đình
04/05/2016 17:02Ăn đồ nướng như thế nào để tránh ung thư
![]() |
Ảnh: thesmokingrill.com. |
Bật nhỏ lửa
"Thứ liên hệ với ung thư là phần thịt bị nướng cháy xém hoặc được nấu ở nhiệt độ quá cao", Phillip Gray, bác sĩ kiêm trợ lý giáo sư về ung thư học từ Trường Y Harvard (Mỹ) cho biết.
Về cơ bản, nếu ăn một miếng thịt, ức gà, phi lê hoặc bất cứ thứ gì nướng quá tay, bạn sẽ tự đặt mình vào nguy hiểm. Hãy điều chỉnh lửa và ăn đồ chín tới. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, thịt bò nên được nấu ở nhiệt độ 70 độ C và các loại thịt đỏ khác ở nhiệt độ 60 độ C.
Tẩm ướp
Các polyphenol chống oxy hóa trong nước sốt, gia vị tẩm ướp có thể giảm 88% chất gây ung thư được tìm thấy trong đồ nướng, theo Viện Khoa học Thực phẩm Kansas (Mỹ). Hiệu ứng này đến từ những loại thảo mộc và gia vị như hương thảo, nghệ, tỏi tươi và ngăn chặn hình thành HCAs. Không chỉ vậy, tẩm ướp còn làm tăng mùi vị của thịt.
Ăn rau
Trái cây và rau củ nướng không tạo ra PAHs và HCAs. Thay vào đó, chúng giúp cơ thể hạn chế hấp thụ các chất gây ung thư và hỗ trợ gan thải độc. Bạn có thể thử nướng măng tây, ớt chuông, cà tím, cà rốt, hành tây, nấm, dứa, đào, chuối, kiwi.
Đứng ngược chiều gió
Đứng gần vỉ nướng đặt ngoài trời trong thời gian dài cũng làm tăng các rủi ro sức khỏe. Năm 2015, giới khoa học Trung Quốc chỉ ra người tiếp xúc với khói nướng một giờ mỗi ngày dễ bị ung thư hơn người khác. Chất độc trong khói nướng không chỉ xâm nhập vào cơ thể qua hệ hô hấp mà còn qua làn da. Bởi vậy, trong trường hợp dùng bữa ngoài trời, bạn nên để vỉ nướng cách bàn ăn 3 m, đứng ngược gió khi nấu và điều chỉnh mức lửa để hạn chế khói.
Theo Minh Nhật (VnExpress.net)








- Giải cứu cụ ông mắc kẹt trong thang máy (01/10/25 23:21)
- Cục trưởng Điện lực nói lý do lắp điện mặt trời mái nhà cần thông báo (01/10/25 23:08)
- Tuấn Hải lập công, Hà Nội FC thắng đẹp Đà Nẵng (01/10/25 22:46)
- Không ngờ có phim Hàn lập kỷ lục rating xưa nay hiếm: Nữ chính vừa đẹp vừa chất dã man, sợ nghiện đừng dính vào (01/10/25 22:37)
- Điện lực Hà Tĩnh lên tiếng vụ cột điện bê tông gãy đổ lộ chi tiết gây chú ý (01/10/25 22:19)
- Phát hiện nữ sinh tử vong trong khuôn viên một trường cao đẳng ở TP HCM (01/10/25 22:16)
- Đi hái rau, người phụ nữ bắt gặp con rùa quý nặng 2,2 kg ở Đà Nẵng (01/10/25 22:01)
- Nữ nghệ sĩ sang Úc lấy chồng 2, làm nail, ly hôn về Việt Nam thành "bà hoàng", các con cấm lấy chồng nữa (01/10/25 21:58)
- Thấy bạn trai đánh nhau với người khác, cô gái ra can ngăn, 1 lát sau mới biết mình rơi vào bẫy kẻ khác (01/10/25 21:51)
- Đây mới là chuyện thật về cô gái nổi tiếng vì khoảnh khắc “chưa nổi đã chìm” trên VTV24 (01/10/25 21:29)




