-
Người giàu không quét nhà kiểu như bạn: Bí mật phong thuỷ giữ tài khí qua cây chổi
-
Khoảnh khắc cây cầu biến dạng khi dòng lũ đục ngầu cuồn cuộn đổ về ở Cao Bằng
-
Khớp gối biến dạng, tuyến thượng thận bị suy do uống thảo dược mua từ nước ngoài
-
Hà Nội tiếp tục mưa lớn, lũ sông lên nhanh
-
Thu hồi ngay 3 loại dầu gội đầu, dung dịch vệ sinh là hàng giả
-
Cục CSGT nêu khó khăn trong việc xử phạt qua camera AI
-
Hiệu trưởng xin lỗi vì suất ăn 25.000 đồng như 10.000 đồng
-
Hình ảnh mây đen "như muốn sập xuống" ở Hà Nội
-
Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1 ở Lạng Sơn
-
Thầy giáo bị đồng nghiệp bóp cổ giữa sân trường vì nhắc đỗ xe sai quy định
Gia đình
18/06/2019 15:20Ăn lòng lợn đúng cách như thế nào?
Theo bác sĩ Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lòng lợn chứa nhiều cholesterol không tốt cho người bị tiểu đường, tim mạch hay các bệnh về chuyển hóa. Ăn nhiều lòng lợn còn có thể gây bệnh gout, gan nhiễm mỡ, viêm tụy, làm tăng mỡ máu.
"Nhiều cơ sở chế biến nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại", bác sĩ Hải nói.
Dưới đây là những lưu ý khi ăn lòng lợn để bảo vệ sức khỏe:
Không để qua đêm
Lòng lợn dễ bị nhiễm khuẩn trở lại dù đã được làm sạch và cẩn thận đến mức nào, hơn nữa để qua đêm dễ bị ôi thiu, có mùi hôi khó chịu. Cách tốt nhất là không nên để lại, đổ đi nếu ăn thừa.
Không nên ăn quá nhiều
Người trưởng thành chỉ nên ăn 2-3 lần nội tạng động vật trong tuần (khoảng 50-70 g một lần), trẻ em ăn 2 lần một tuần (30-50 g mỗi lần). Người mắc bệnh huyết áp cao, tim mạch, rối loạn chuyển hóa như tăng cholestetol máu, xơ vữa động mạch, đái tháo đường, gout, thừa cân, béo phì... nên cân nhắc khi ăn lòng lợn vì dễ khiến tình trạng bệnh xấu hơn. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo chỉ nên bổ sung lượng chất béo bão hòa bằng 5-6% lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Đây là lý do người Mỹ không ăn hoặc ăn rất ít nội tạng.
Người cao tuổi, đang mang thai... cũng hạn chế ăn, tránh nhiễm khuẩn.
Không ăn nội tạng không rõ nguồn gốc
Thị trường có nhiều loại nội tạng động vật không rõ nguồn gốc, thậm chí bị ôi, thiu. Nhiều nội tạng động vật đã bốc mùi thối được nhập tiểu ngạch, sau đó tẩy rửa bằng hóa chất rồi tuồn ra thị trường, tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe người dùng.
Do đó, khi ăn nội tạng bạn cần phải biết rõ nguồn gốc xuất xứ, tránh mua hoặc ăn nhầm thực phẩm không bảo đảm.
Chế biến kỹ trước khi ăn
Theo tiến sĩ dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan, người Việt thích ăn tiết canh được chế biến từ máu động vật dễ dẫn đến nhiễm liên cầu khuẩn. Ở tình trạng nhẹ, bệnh nhân đau bụng dữ dội, bị viêm ruột. Nặng hơn, các liên cầu khuẩn lan rộng khắp cơ thể gây hoại tử tứ chi, tàn phá não và thậm chí tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Nội tạng không được sơ chế kỹ càng và nấu chín hoàn toàn là nguyên nhân khiến vi khuẩn và ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể người, gieo mầm bệnh. Tình trạng sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa lòng lợn trắng sáng và không còn mùi hôi thối cũng làm tăng nguy cơ tích tụ hóa chất trong cơ thể người khi ăn.
Nếu muốn ăn lòng lợn, bạn nên làm thật sạch hoặc lựa chọn những cơ sở uy tín, đáng tin cậy để mua. Khi bảo quản, để thực phẩm đã chín ở nơi sạch sẽ và cao ráo, không để chung với thực phẩm sống, tránh tình trạng bị lây nhiễm từ các nguồn thực phẩm bẩn khác.
Theo Thùy An (VnExpress.net)








- Vì sao 7 cầu thủ ngoại mạo hiểm nhập tịch Malaysia? (23:15)
- Vì phong bì phúng viếng, chàng trai bị bạn gái dọa chia tay sau đám tang bà nội (51 phút trước)
- Bayern Munich "cướp" tuyển thủ Anh trước mũi Liverpool (1 giờ trước)
- Lũ đặc biệt lớn, Thái Nguyên đối mặt đỉnh lũ vượt kỷ lục 2024 (1 giờ trước)
- Kẻ đứng sau hàng loạt buổi livestream xuyên tạc, gây rối ở Gia Lai (1 giờ trước)
- Vén màn cơ cấu quyền lực của gia tộc họ Minh và "nữ ma đầu" Minh Trân Trân (1 giờ trước)
- Phim Việt giờ vàng thay toàn bộ diễn viên (1 giờ trước)
- Hiệu trưởng lên tiếng về những tin nhắn giáo viên của trường vận động phụ huynh đóng góp (2 giờ trước)
- 7 người chết và mất tích do bão Matmo, lũ kỷ lục trên sông Cầu (2 giờ trước)
- Ngôi nhà 2 tầng ở Hà Nội bốc cháy giữa cơn mưa lớn (2 giờ trước)




