-
Bộ Công an kết luận gì về vai trò của Sen Vàng và “bà trùm hoa hậu” trong vụ kẹo Kera?
-
Bố hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên nộp tiền tỷ khắc phục hậu quả cho con
-
Giá điện điều chỉnh thế nào nếu phân bổ khoản lỗ gần 45.000 tỉ đồng của EVN?
-
Vợ Phó Giám đốc VFC sau 14 năm hôn nhân: Sao lại có thể như thế này?
-
Không phải tiền bạc, đây mới là 2 điều cha mẹ nên làm cho con cái khi về già kẻo hối hận
-
Xe thu gom rác tông chết học sinh lớp 6 trong trường học
-
Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát
-
Ông Phạm Đức Ấn được giới thiệu bầu làm Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng
-
Ông Lương Nguyễn Minh Triết làm Bí thư Thành ủy Đà Nẵng
-
Con rất sợ, đây là mùa Vu Lan cuối cùng được ở bên bố
Gia đình
06/08/2015 08:00Cách chế biến thực phẩm tăng chất dinh dưỡng tối ưu
Sau khi chế biến, thực phẩm bị mất đi một phần chất dinh dưỡng vốn có. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn giữ lại được nhiều dinh dưỡng nhất sau khi nấu ăn.
Theo Boldsky, tỏi chứa nhiều hợp chất chống ung thư, chống oxy hóa và giàu vitamin C. Để phát huy tối đa dưỡng chất của tỏi, bạn cần cắt nhỏ hoặc ngâm tỏi, để khoảng 10 phút trong không khí trước khi đun nấu. Điều này giúp giải phóng hoàn toàn các chất chống oxy hóa.
2. Cà rốt
![]() |
Nấu nguyên cả củ giúp cà rốt giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn khi cắt nhỏ. Ảnh: Boldsky. |
3. Khoai tây
Sau khi nấu, thay vì ăn luôn, bạn nên để khoai tây trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một ngày hoặc qua đêm. Quá trình làm mát khoai tây đã nấu chín sẽ làm giảm chỉ số đường huyết glycemic, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Chỉ số glycemic thấp cũng làm giảm đề kháng insulin, một hiện tượng có thể khiến cơ thể lưu trữ chất béo, đặc biệt ở vùng bụng.
4. Các loại đậu
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên ngâm các loại đậu trong nước ít nhất 12 giờ trước khi nấu. Đậu đã ngâm và mọc mầm sẽ mềm hơn và hàm lượng protein tăng mạnh. Ăn đậu ngâm cũng thúc đẩy tiêu hóa, nấu ăn nhanh hơn vì các enzyme tạo khí gas và trisaccharides được trung hòa với nước.
5. Măng tây
Sau khi mua măng tây về, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ hiệu quả của hoạt động trao đổi chất trong măng tây. Các đặc tính chống oxy hóa của măng tây cũng ngăn ngừa độc tố của các loại rau củ khác xâm nhập vào.
6. Chocolate
Nhiều nghiên cứu cho thấy chocolate đen tốt hơn chocolate sữa trong việc làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa cao huyết áp. Nó cũng giúp giảm viêm, rất tốt trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng.
7. Rau xanh








- Clip cô gái tố bác sĩ nha khoa hành hung, đập phá tài sản: "Tôi bị đánh vào bụng, vào hông bằng gậy sắt" (07/09/25 23:00)
- Bão số 7 Tapah bất ngờ đổi hướng và tăng cường độ lên cấp 9-10, giật cấp 13 (07/09/25 22:43)
- Hỗn chiến trận Thái Lan vs Iraq, Voi chiến thua đau, mất cúp trên sân nhà (07/09/25 22:25)
- Không hề mê tín: Để sai 4 vật này trong phòng khách, tài lộc dễ đội nón ra đi, may mắn cũng xa rời (07/09/25 22:14)
- "Nàng Dae Jang Geum" Lee Young Ae bị nghi lấy chồng hơn 20 tuổi vì "đào mỏ" 1,5 tỷ USD, cuộc sống sau 16 năm gây bất ngờ (07/09/25 22:00)
- Khởi tố Mạnh 'gỗ' và nhiều cựu kiểm lâm về hành vi đưa, môi giới và nhận hối lộ (07/09/25 21:52)
- Công an xác minh vụ chủ cơ sở nha khoa ở TP.HCM dùng gậy sắt tấn công khách hàng (07/09/25 21:23)
- Phát hiện chó cứ cào sàn nhà mới thuê, người đàn ông liều mình cạy thử và nhận về cái kết không ai ngờ (07/09/25 21:14)
- 3 nâng cấp của iPhone 17 Pro Max khiến iPhone 16 Pro Max "hít khói" (07/09/25 20:57)
- Trấn Thành có động thái khi Mưa Đỏ đạt top 1 doanh thu phòng vé (07/09/25 20:43)




