-
Trả lại "vợ quốc dân" Phương Ly của ngày xưa đây!
-
Khi nào đầu tư tuyến đường sắt Hải Phòng - Hạ Long - Móng Cái và kết nối với Trung Quốc?
-
Vết nứt dài gần 200m trên đỉnh đồi ở Quảng Ngãi, sơ tán khẩn 12 hộ dân
-
Thêm 1 cặp chị - em Vbiz lệch 11 tuổi đang muốn "đòi danh phận"?
-
Người phụ nữ phản ứng gay gắt khi bị nhắc đỗ xe chắn lối đi: Sự việc không đơn thuần như clip
-
Vụ nghi vỡ hụi hơn 200 tỷ đồng ở TP.HCM: Cả trăm hụi viên "ăn dầm nằm dề, nằm lăn lóc" van xin suốt 3 ngày vẫn trắng tay
-
Ông Nawat xin lỗi Hoa hậu Hoàn vũ Philippines
-
Đang xem điện thoại trong phòng tối, người phụ nữ nghe tiếng động lạ: Cảnh tượng kinh hãi
-
Phụ nữ tóc ngắn nên mặc 10 kiểu trang phục này để hack tuổi xuất sắc hơn nữa
-
Bắt tạm giam Ngô Trí Cường vì lợi dụng các quyền tự do dân chủ, xâm phạm lợi ích nhà nước
Gia đình
06/08/2015 15:00Cách chế biến thực phẩm tăng chất dinh dưỡng tối ưu
Sau khi chế biến, thực phẩm bị mất đi một phần chất dinh dưỡng vốn có. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn giữ lại được nhiều dinh dưỡng nhất sau khi nấu ăn.
Theo Boldsky, tỏi chứa nhiều hợp chất chống ung thư, chống oxy hóa và giàu vitamin C. Để phát huy tối đa dưỡng chất của tỏi, bạn cần cắt nhỏ hoặc ngâm tỏi, để khoảng 10 phút trong không khí trước khi đun nấu. Điều này giúp giải phóng hoàn toàn các chất chống oxy hóa.
2. Cà rốt
![]() |
Nấu nguyên cả củ giúp cà rốt giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn khi cắt nhỏ. Ảnh: Boldsky. |
3. Khoai tây
Sau khi nấu, thay vì ăn luôn, bạn nên để khoai tây trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một ngày hoặc qua đêm. Quá trình làm mát khoai tây đã nấu chín sẽ làm giảm chỉ số đường huyết glycemic, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Chỉ số glycemic thấp cũng làm giảm đề kháng insulin, một hiện tượng có thể khiến cơ thể lưu trữ chất béo, đặc biệt ở vùng bụng.
4. Các loại đậu
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên ngâm các loại đậu trong nước ít nhất 12 giờ trước khi nấu. Đậu đã ngâm và mọc mầm sẽ mềm hơn và hàm lượng protein tăng mạnh. Ăn đậu ngâm cũng thúc đẩy tiêu hóa, nấu ăn nhanh hơn vì các enzyme tạo khí gas và trisaccharides được trung hòa với nước.
5. Măng tây
Sau khi mua măng tây về, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ hiệu quả của hoạt động trao đổi chất trong măng tây. Các đặc tính chống oxy hóa của măng tây cũng ngăn ngừa độc tố của các loại rau củ khác xâm nhập vào.
6. Chocolate
Nhiều nghiên cứu cho thấy chocolate đen tốt hơn chocolate sữa trong việc làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa cao huyết áp. Nó cũng giúp giảm viêm, rất tốt trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng.
7. Rau xanh








- Bão đổ bộ đêm nay với cường độ mạnh, hướng di chuyển bất lợi (07:41)
- Cuối tuần đại thắng: 3 con giáp ngồi không cũng rủng rỉnh tiền, quý nhân nâng đỡ (07:33)
- Đinh ninh bố mẹ sống ung dung nhờ 20 triệu lương hưu, tôi sốc khi biết khoản tiền họ dùng vào việc đó mỗi tháng (07:24)
- Cả thế giới đang mắc nợ kỷ lục, trung bình mỗi người gánh 41.000 USD (07:12)
- Bão số 10 gây mưa lớn ở TP Huế, một phụ nữ bị lũ cuốn mất tích (07:03)
- Nghi phạm sát hại vợ và 2 người đàn ông ở Phú Thọ đối diện hình phạt nào? (59 phút trước)
- Ông Kim Jong Un kêu gọi mài giũa "tấm khiên và thanh kiếm hạt nhân" để bảo vệ Triều Tiên (1 giờ trước)
- Hoà Minzy lần đầu chia sẻ biến cố ông đột ngột qua đời (1 giờ trước)
- Tuyển Việt Nam nhen nhóm hy vọng dự Asian Cup 2027 (1 giờ trước)
- Xuất hiện clip phó hiệu trưởng bị cho là "ngăn cản đưa học sinh đi cấp cứu" (1 giờ trước)




