-
Phú Thọ: Học sinh phải đi vòng 40km để tới trường, nguyên nhân do đâu? -
Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Sửu kém may, Dần dư giả -
Nostradamus tiên đoán về thế giới cuối năm 2025: Vận mệnh của Trái Đất khiến nhiều người lo ngại -
Nữ phụ huynh vào trường hành hung nam giáo viên vì nhắn tin "thân mật" với nữ sinh -
Tạm đình chỉ thầy giáo ở An Giang dẫn nữ sinh vào khách sạn... nhậu -
Vụ xây nhà trên đất hàng xóm: Chủ đất đồng ý bán 900 triệu đồng, người xây nhầm trả giá ra sao? -
Nữ tài xế ở Thái Nguyên hất máy đo nồng độ cồn, vi phạm gần gấp đôi mức tối đa -
Giá vàng Bảo Tín Minh Châu "bốc hơi" gần 12 triệu từ đỉnh -
Bố mẹ chồng yêu cầu gửi 5 triệu tiền hiếu nghĩa hàng tháng, nàng dâu EQ vô cực xử lý "tiền không mất tình không tan" -
Người xây nhầm nhà ở Hải Phòng muốn mua lại lô đất: Quyết định mới nhất của chủ đất
Gia đình
30/05/2025 16:32Cách chọn chocolate đen để tối ưu lợi ích sức khỏe
Dưới đây là 9 nguyên tắc lựa chọn chocolate đen, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Chọn chocolate hàm lượng 70% cacao trở lên
Hàm lượng cacao càng cao thì chocolate càng giàu chất dinh dưỡng. Với hàm lượng từ 70% trở lên, thanh chocolate sẽ chứa ít đường và phụ gia hơn, đồng thời cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cùng các dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, sắt và magne.
Hạn chế lượng đường bổ sung
Thật khó để tìm được loại chocolate đen hoàn toàn không có đường, nhưng việc giảm thiểu đường bổ sung là điều cần thiết.
Mức lý tưởng là dưới 8 gr đường cho mỗi khẩu phần ăn (khoảng 28 gr chocolate). Ngoài ra, nên sử dụng các sản phẩm sử dụng đường thay thế đường tinh luyện, như đường dừa hoặc quả chà là.
Đọc kĩ bảng thành phần
Một thanh chocolate đạt chuẩn thường có thành phần đầu tiên là cacao – yếu tố quyết định chất lượng. Nhiều loại chocolate tốt nhất trên thị trường chỉ chứa 2 hoặc 3 thành phần đơn giản như cacao, bơ cacao và đôi khi là một chút chất tạo ngọt tự nhiên hoặc vani.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, danh sách thành phần càng ngắn thì khả năng sử dụng một sản phẩm chocolate nguyên chất, không pha trộn nhiều phụ gia công nghiệp càng cao. Ngược lại, sự xuất hiện của các chất như siro ngô hàm lượng fructose cao, aspartame, sucralose hay lecithin từ đậu nành có thể làm giảm đi giá trị dinh dưỡng.
Cảnh giác với kim loại nặng
Một số loại chocolate, đặc biệt là chocolate đen, có thể chứa lượng nhỏ kim loại nặng như cadmium và chì. Đây là những chất có khả năng tích tụ trong cơ thể và gây hại nếu tiêu thụ thường xuyên trong thời gian dài.
Mặc dù không có cách nào đảm bảo chocolate hoàn toàn không chứa kim loại nặng, người tiêu dùng vẫn có thể giảm thiểu rủi ro bằng cách sử dụng vừa đủ, không lạm dụng và chọn sản phẩm phù hợp.
Các chuyên gia khuyến cáo trẻ em và phụ nữ mang thai nên hạn chế tối đa việc ăn chocolate đen, do nhóm đối tượng này dễ bị ảnh hưởng hơn bởi các kim loại nặng có trong thực phẩm.
Hạn chế nguyên liệu tạo ngọt
Các loại nhân như caramel, hạt rang, bơ đậu phộng thường được thêm vào chocolate để tăng hương vị và độ hấp dẫn. Tuy nhiên, những thành phần này cũng kéo theo lượng đường cao và nhiều chất phụ gia, làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Để lựa chọn lành mạnh hơn, nên ưu tiên chocolate đen không pha thêm nhân có độ ngọt cao hay hương liệu tổng hợp.
Ưu tiên sản phẩm hữu cơ
Việc chọn đúng loại chocolate hữu cơ sẽ giúp bạn hạn chế tiếp xúc với các hóa chất độc hại.
Tại Việt Nam, có thể tìm các sản phẩm nhập khẩu ghi rõ “organic” trên nhãn hoặc có chứng nhận hữu cơ quốc tế như USDA Organic, EU Organic. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm được sản xuất theo quy trình canh tác không sử dụng hóa chất tổng hợp, thân thiện hơn với sức khỏe
Tối ưu hóa lợi ích khi ăn chocolate đen
- Để tận dụng tối đa lợi ích từ chocolate đen, nên để từng miếng tan chậm trong miệng. Cách này không chỉ giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị mà còn kéo dài quá trình giải phóng serotonin – chất giúp cải thiện tâm trạng và tạo cảm giác dễ chịu.
- Chỉ nên ăn một lượng nhỏ để tránh nạp quá nhiều đường, caffeine và calo. Có thể kết hợp với trái cây tươi, sữa chua để tăng thêm hương vị
- Nhờ chứa các hợp chất giúp cải thiện tâm trạng, chocolate đen cũng có thể là lựa chọn tốt để giảm căng thẳng trong ngày.
Theo Đào Dung (suckhoecong.vn)
- Phú Thọ: Học sinh phải đi vòng 40km để tới trường, nguyên nhân do đâu? (07:12)
- Bị TP HCM "phong sát", nhiều ca sĩ âm thầm xóa loạt ca khúc nhạy cảm (30 phút trước)
- Trào ngược dạ dày thực quản làm tăng nguy cơ đau tim? (46 phút trước)
- Benzema lên tiếng, Al Ittihad trả nợ ngọt ngào trước Al Nassr của Ronaldo (56 phút trước)
- Giá vàng hôm nay 29/10/2025 (1 giờ trước)
- Cận mặt nam thanh niên đi ô tô Mercedes cướp giật tài sản (1 giờ trước)
- Rơi máy bay khiến 12 người tử vong (1 giờ trước)
- Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Sửu kém may, Dần dư giả (1 giờ trước)
- 3 thiếu niên đi bộ vào đường cao tốc chặn ô tô, ném đá "cho vui" (28/10/25 23:04)
- Chủ tịch LĐBĐ Thái Lan xin lỗi VFF vụ nhầm Quốc kỳ (28/10/25 22:58)