Gia đình
26/03/2016 13:56Chuyên gia lên tiếng về thông tin lò vi sóng gây hại
Nếu liên tục ăn thức ăn chế biến từ lò vi sóng khiến não liên tục phát ra xung điện, làm cơ thể có thể không chuyển hóa được thực phẩm, chặn lại hoặc biến đổi ra hormone nam và nữ; Khoáng chất trong rau quả bị thay đổi thành các gốc tự do gây ung thư dạ dày, đường ruột…
|
|
| Chưa có bằng chứng cụ thể cho thấy lò vi sóng gây hại sức khỏe con người. |
PGS Nguyễn Trung Chính – Nguyên trưởng khoa Ung bướu BV 108 cho biết việc thức ăn được chế biến từ lò vi sóng có thể gây ung thư chưa được nghiên cứu cụ thể bởi thực tế các sóng từ lò vi sóng không ảnh hưởng đến sức khoẻ. Hiện nay, công nghệ làm lò vi sóng đã cải tiến hơn trước rất nhiều nên người dân không quá lo lắng về “bữa ăn hạt nhân” từ trong lò vi sóng.
Mối liên quan giữa lò vi sóng và căn bệnh ung thư hiện nay mới chỉ là nghi ngờ và các nhà khoa học đang nghiên cứu sâu rộng về tác hại của năng lượng điện từ trong lò vi sóng có gây hại cho sức khỏe hay không nói chung và bệnh ung thư nói riêng.
Còn PGS Trần Hồng Côn, Khoa Hóa – ĐH Quốc gia Hà Nội cho rằng, lò vi sóng dùng sóng điện từ cực ngắn, làm nước trong thực phẩm chuyển động nhanh, mạnh, sinh nhiệt và làm chín thức ăn. Nếu đun nấu trên bếp thường nhiệt độ làm chín thực phẩm từ ngoài vào trong thì ở lò vi sóng thực phẩm được làm chín từ trong ra, nên thời gian nấu nhanh hơn 4 lần. Ưu điểm của lò vi sóng là làm nóng các món kho, hấp, luộc… chỉ mất 3/4 thời gian so với đun nấu thông thường.
Theo PGS Côn, khi sử dụng lò vi sóng không nên sử dụng các loại đồ nhựa kể cả các loại đồ nhựa được quảng cáo có thể chịu nhiệt được lò vi sóng. Người tiêu dùng phải hiểu được nguyên lý hoạt động của lò vi sóng về cơ bản là dùng nhiệt để làm nóng thức ăn. Nếu dùng đồ nhựa, màng thực phẩm khi gặp nhiệt lượng trong lò có thể khiến các loại đồ nhựa này bị nung nóng, chảy ra rồi lẫn vào trong thức ăn, gây hại cho sức khỏe con người.
Theo Phương Thúy (Infonet.vn)
Bài đọc nhiều
