-
Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi
-
Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm
-
Nam MC nói thẳng Lan Phương: "Họ không có trách nhiệm làm hài lòng bạn!"
-
Tài xế ô tô giật chìa khoá xe máy của 2 cô gái rồi bỏ đi
-
Dùng thuốc tránh thai liên tục một năm, nữ sinh viên đại học 20 tuổi đột quỵ
-
Thanh niên người Nga đấm vào mặt Trung tá CSGT ở Nha Trang bị tạm giữ hình sự
-
Tuyệt đối điện ảnh: Đội hình từng duyệt binh tại Matxcơva luyện tập cho concert Quốc gia tại Mỹ Đình
-
3 người mắc kẹt trong căn nhà cháy ở Hà Nội
-
Bé gái bị bỏ rơi cùng tâm thư nhói lòng của người mẹ ở Đà Lạt
-
Chu Thanh Huyền mua 9 hộp trang sức rồi "nịnh" Quang Hải trả tiền, tuyên bố muốn giống Triệu Lộ Tư
-
Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu
-
Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8)
-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
Gia đình
14/09/2021 14:22Chuyên gia thực phẩm tiết lộ những món 'bẩn nhất' trong nhà hàng buffet: Khách nào cũng thích nhưng có món đầu bếp còn từ chối ăn
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC Hoa Kỳ), do có số lượng lớn thức ăn và số người tự phục vụ nên các cửa hàng buffet có thể là "ổ chứa" vi trùng và vi khuẩn. Thậm chí đây còn là nơi làm tăng nguy cơ mắc các căn bệnh về đường tiêu hóa - thứ mà ảnh hưởng đến 1/6 người Mỹ mỗi năm.
Điều đó không có nghĩa là bạn không bao giờ nên đến ăn ở các nhà hàng buffet, nhưng bạn nên thận trọng.
Theo một chuyên gia về an toàn thực phẩm tại Đại học bang Pennsylvania trả lời với tờ INSIDER: Điều đầu tiên mà một người nên làm trước khi quyết định có nên ăn ở cửa hàng buffet đó hay không đó là nhìn quanh một vòng nhà hàng. Nếu thấy rằng các khu vực phục vụ đều sạch sẽ, mỗi món ăn đều có dụng cụ phục vụ riêng thì bạn mới có thể yên tâm sử dụng.
Ngoài ra, vị chuyên gia cũng khuyên nhân viên nhà hàng không nên đổ thức ăn mới lên đồ cũ vì như vậy có thể làm ô nhiễm thực phẩm mới và khiến khách hàng bị bệnh.
Dưới đây là những loại thực phẩm mà chuyên gia đánh giá rằng nguy hiểm nhất trong nhà hàng buffet mà khách hàng nên thận trọng khi sử dụng.
1. Tránh xa món salad không còn tươi
Theo tờ The New York Times, không có gì bất ngờ nếu quầy salad chứa các loại rau còn thừa từ ngày hôm trước. Được bảo quản trong tủ lạnh và sau đó được đem ra bán cho khách vào ngày hôm sau. Thậm chí, nhiều nhân viên còn chỉ quan tâm đến việc đổ đầy rau vào hộp chứ không quan tâm đến việc rửa chúng.
Theo chuyên gia, nếu bạn quan sát thấy rau đã héo, không còn tươi ngon, có chứa những chất lỏng kỳ lạ thì không nên tiếp tục sử dụng vì đó là dấu hiệu cho thấy món salad đã để quá lâu và có thể biến thành nơi sinh sản của vi khuẩn. Tốt nhất là bạn nên báo lại với nhân viên của nhà hàng để họ kịp thời can thiệp.
2. Đừng ăn những thực phẩm không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Một trong những công việc quan trọng nhất của nhân viên nhà hàng buffet đó là đảm bảo chất lượng của thực phẩm.
Theo giáo sư Randy Worobo, một chuyên gia ngành khoa học thực phẩm tại Đại học Cornell, Mỹ: Không nên ăn những món không được bảo quản đúng nhiệt độ của nó. Ví dụ những món ăn sống cần được bảo quản trên đá để có độ tươi ngon, hãy đảm bảo rằng chúng thực sự ở trên đá chứ không phải là trong một bát nước. Ngược lại, những món ăn nóng nếu không được làm nóng đúng cách nó sẽ nguội dần và trở nên nguy hiểm.
Thực phẩm khi không được bảo quản đúng với nhiệt độ phù hợp sẽ sản sinh ra rất nhiều vi khuẩn, có thể gây hại cho đường tiêu hóa của người ăn, thậm chí gây tiêu chảy, ngộ độc.
3. Các món hải sản sống
Một nguyên tắc quan trọng khi ăn hải sản sống đó là các món sống này phải có quy trình bảo quản hay sơ chế sạch sẽ để tiêu diệt ký sinh trùng tiềm ẩn bên trong nó. Tuy nhiên với một nơi phục vụ số lượng lớn như các nhà hàng buffet, thật khó để đảm bảo rằng những món hải sản chúng ta ăn được sơ chế đúng cách hay không.
Trong các loại hải sản thì hàu được coi là món không nên ăn sống nhất ở các nhà hàng. Theo ông Jory D. Lange, một luật sư của các vụ ngộ độc thực phẩm cho biết một con hàu có thể chứa những vi khuẩn vô cùng đáng sợ, đó là norovirus, Shigella và Vibrio (vi khuẩn ăn thịt). Vi khuẩn Vibrio có thể khiến bạn nôn ói, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm.
Một đầu bếp được đào tạo bởi Cordon Bleu Mark Nichols cũng cho biết, anh không bao giờ ăn hàu sống ở bất cứ nhà hàng nào nếu như không biết nguồn gốc của những con hàu đó và biết chúng được bảo quản như thế nào. Nếu ăn phải những loại hàu không được bảo quản đúng cách thì việc ăn sống có thể giết chết bạn. Những người có hệ miễn dịch yếu thì nên tránh ăn thực phẩm sống mà thay vào đó nên lựa chọn các món đã nấu chín.
4. Không ăn thức ăn đã bị ô nhiễm bởi những khách hàng khác
Quản lý ở các cửa hàng buffet luôn cố gắng để đảm bảo rằng thực phẩm họ đưa ra là an toàn và được quản lý đúng cách, nhưng họ không thể giám sát mọi món ăn mà họ phục vụ.
Nếu bạn quan sát thấy có vị khách nào dùng chiếc thìa của riêng mình để múc thức ăn trong khay thực phẩm của nhà hàng. Hay thấy ai đó đã dùng tay không để lấy bánh mì, gà rán... thì nên báo lại với nhân viên. Đồng thời cần tránh sử dụng phần đồ ăn mà ai đó đã lấy nhưng chưa dùng để tránh lây bệnh từ họ.
5. Các món thịt chiên, nướng
Đầu bếp nổi tiếng người Canada, ông Michael Smith chia sẻ với MSN Lifestyle rằng khi đi nhà hàng, mọi người không nên ăn các món nướng, chiên... bởi đơn giản là nguyên liệu làm ra những món này thường không bao giờ tươi ngon như đồ hấp hoặc đồ tái. Hải sản đông lạnh, thịt cũ... sau khi được tẩm ướp thêm gia vị sẽ được chế biến trên lửa lớn để che giấu chất lượng thật sự của nguyên liệu.
Đặc biệt, việc thường xuyên ăn nhiều đồ nướng sẽ khiến bạn đối diện với nhiều vấn đề nguy hại đối với sức khỏe, trong đó có việc tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Theo Đỗ Đỗ (Trí Thức Trẻ)








- Phạt 75 triệu đồng, buộc tiêu huỷ 16 mỹ phẩm vi phạm tại Hà Nội (06:50)
- Toàn cảnh mưa bão tàn phá Đài Loan (Trung Quốc): 4 người chết, 3 người mất tích, 77 người bị thương và gần 6.000 người phải sơ tán (06:38)
- Robot hình người "Made in Vietnam" của tỷ phú Phạm Nhật Vượng xuất hiện thực tế, nhảy chào mừng sinh nhật Tập đoàn Vingroup (06:28)
- Việt Nam miễn thị thực cho lãnh đạo doanh nghiệp top 100 thế giới (06:24)
- Dự báo thời tiết 9/8/2025: Miền Bắc cao điểm nắng nóng, Hà Nội trên 37 độ (06:17)
- Đường dây mang thai hộ xuyên quốc gia, chủ mưu cầm đầu là người nước ngoài (06:04)
- Tử vi thứ 7 ngày 9/8/2025 của 12 con giáp: Sửu an toàn, Thìn ghen tị (06:00)
- Giải châu Á: Tuyển Việt Nam “chạm một tay” vào vé đi tiếp, Campuchia bị loại sau 2 trận toàn thua (08/08/25 23:00)
- Gia đình xin về lo hậu sự, nam thanh niên bất ngờ có phản xạ, hồi sinh kỳ diệu (08/08/25 22:30)
- Chi tiết về 5 vạn binh từ 4 nước áp sát Nga, chỉ còn cách vài km (08/08/25 22:10)




