-
Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985
-
Bộ Chính trị bổ nhiệm đồng chí Phạm Gia Túc giữ chức vụ Chánh Văn phòng Trung ương Đảng
-
Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá
-
Bão số 6 có thể hình thành ngay đêm nay, hướng thẳng vào đất liền nước ta
-
Trẻ em, người không có tài khoản ngân hàng nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 như thế nào?
-
Bằng Kiều lên tiếng về thông tin nhạy cảm
-
Đinh La Thăng, Trịnh Văn Quyết không được đặc xá dịp 2 - 9 năm 2025
-
Nghỉ lễ 2/9: Nơi làm thêm nhận tiền triệu, chỗ nghỉ trọn vẹn vẫn có thưởng
-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
-
Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9
-
Chủ tịch nước đặc xá cho 13.920 người dịp 80 năm Quốc khánh
-
Hàng chục ống kính điện thoại livestream bủa vây, ông Ba Minh sống thế nào?
-
TP HCM cấp kinh phí tặng 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh 2 - 9
-
Xôn xao thông tin nam sinh Đắk Lắk viết Facebook trước khi nghi tự tử
-
Tiểu thư Quỳnh Anh lên đồ như công chúa cùng Duy Mạnh đi đu chiến sĩ A80, khoe ảnh "thắng đời 1-0"
-
Ngoài nhận quà 100.000 đồng, tài khoản an sinh xã hội VNeID để làm gì
-
Quang Hải ôm eo, kề má thơm Chu Thanh Huyền cực tình gây sốt cõi mạng
-
Tháng 7 âm 2 con giáp cần tận dụng thời cơ tốt để làm giàu, 1 con giáp lại cần chú ý chuyện tiền nong
Gia đình
26/10/2017 10:29Có nên uống canh trước khi ăn lẩu: Chuyên gia hướng dẫn bạn cách ăn lẩu đúng
Sau đây các chuyên gia sẽ hướng dẫn bạn ăn lẩu đúng cách giúp bạn vừa không bỏ lỡ món ăn bổ dưỡng vừa không gây hại tới sức khỏe.

Không ít người sành ăn lẩu đúc kết ra "trình tự ăn để tránh chất béo" khi ăn lẩu như sau: Ăn rau, đậu trước sau đó mới hấp thụ các loại thịt. Nhưng ở các quán lẩu lại luôn hướng dẫn thực khách nên ăn thịt trước.
Vậy ăn lẩu có nhất thiết phải theo trình tự không? Trình tự ăn khác nhau có thật sự ảnh hưởng đến lượng hấp thụ chất béo?
Phó giáo sư Phạm Trí Hồng – Phó khoa dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Đại học nông nghiệp Trung Quốc cho biết: Thực ra, nếu ăn theo tuần tự này sẽ có thể giúp giảm hấp thụ chất béo ở mức độ nhất định.
Khi ăn lẩu nếu cho rau vào trước, lúc này mỡ trong lẩu chưa nhiều, mỡ mà rau hút vào cũng sẽ ít, đậu cũng không hút mỡ nên có thể ăn trước. Nếu như nạp thịt trước rồi mới ăn rau sẽ dẫn đến tình huống ngược lại, rau sẽ hút mỡ của thịt ở trong nồi và sẽ đi vào cơ thể.
Ngoài ra khi bắt đầu ăn mọi người còn đang đói, tốc độ ăn sẽ nhanh nên khó kiểm soát được lượng hấp thụ chất béo và protein. Như vậy có thể nói nếu ăn rau trước lượng mỡ hấp thụ vào sẽ ít hơn so với ăn thịt trước.

Rau và đậu không chứa chất béo còn thịt dùng trong lẩu thường có cả thịt nạc và thịt mỡ nên hàm lượng chất béo trong thịt khá cao. Nếu hấp thụ rau và đậu trước trong dạ dày sẽ được lấp đầy một khoảng không gian nhất định, tăng cảm giác no bụng. Lúc này bạn sẽ ăn ít thịt hơn tự nhiên sẽ giảm hấp thụ chất béo.
Vì vậy nói "trình tự ăn tránh chất béo" khi ăn lẩu cũng có lý của nó. Khi bắt đầu nếu ăn thịt trước sẽ hấp thụ khá nhiều chất béo.
Chuyên gia dinh dưỡng Hiệp hội ẩm thực Trung Quốc đưa ra lời khuyên: Muốn kiểm soát việc hấp thụ chất béo mọi người nên khống chế lượng đồ ăn, không nên gọi quá nhiều món. Ngoài ra còn phải duy trì tỉ lệ hấp thụ nhiều rau trong bữa ăn. Thông thường tỉ lệ thịt rau nên ở mức 1:7.
Không ít các quán lẩu hướng dẫn mọi người nên uống canh trước khi ăn lẩu. Cách ăn này có nên áp dụng không?
Uống canh trước có thể giúp láng trơn dạ dày, kích thích dịch tiêu hóa tiết ra, khiến người ăn có cảm giác dễ chịu. Có một số món lẩu có nước dùng bổ dưỡng nên có thể áp dụng cách này được.
Có điều mọi người cần lưu ý, nước lẩu trước khi ăn khá tốt đối với sức khỏe nhưng sau khi đã cho thịt và rau vào nấu thì không nên uống. Vì trong nước lẩu này có chứa rất nhiều Purine. Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều chất này sẽ dễ gây ra đột quỵ.
Ngoài ra, khi ăn lẩu không ít món ăn đều còn khá nóng. Đồ ăn vừa lấy từ trong nồi ra nên để nguội bớt rồi mới ăn. Vì đồ ăn phải qua khoang miệng và thực quản mới đến dạ dày. Nhiệt độ khoang miệng có thể chấp nhận được cao nhất là 650C. Nhiệt độ niêm mạc thực quản chịu được cao nhất là 450C.
Những đồ ăn vừa vớt ra từ trong nồi nếu ăn ngay sẽ làm tổn thương khoang miệng và niêm mạc thực quản. Khi niêm mạc thực quản bị tổn thương sẽ rất khó hồi phục trở lại.
Theo Hương Nguyễn (Soha/Trí Thức Trẻ)








- Nữ NSND giàu bậc nhất làng cải lương lần đầu công khai có chồng, ở biệt thự như cung điện, đi Roll Royce (29/08/25 22:55)
- Tuyển Thái Lan thua đau ở chung kết, ngậm ngùi nhìn cường địch "cuỗm mất" cúp vô địch Đông Nam Á (29/08/25 22:38)
- Bắt khẩn cấp “bầu” Đoan, Chủ tịch Tập đoàn bất động sản ở Thanh Hóa (29/08/25 22:25)
- Bắt tạm giam Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế Trần Việt Nga (29/08/25 22:10)
- Các địa phương bắt đầu thu thập thông tin người dân để chi trả 100.000 đồng dịp 2/9 (29/08/25 21:55)
- Cách xem diễu binh 2/9 tại nhà với camera 360 độ, tùy chỉnh góc quay tùy thích (29/08/25 21:35)
- Nghìn người háo hức chờ đón Tổng duyệt diễu binh, diễu hành (29/08/25 21:26)
- Diễn biến mới trong quá trình điều tra vụ bắn chết người trên Quốc lộ 9 (29/08/25 21:12)
- Chủ tịch nước sẽ tham dự lễ kỷ niệm 80 năm chiến thắng phát xít tại Trung Quốc (29/08/25 20:59)
- Ông "bầu" bị điều tra, CLB Thanh Hóa được đề nghị chuyển giao cho LĐBĐ tỉnh (29/08/25 20:50)




