-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
-
Giá xăng dầu đồng loạt tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít
-
Nhiều tuyến đường ở Hà Nội "không thể nhúc nhích" vì ùn tắc, giao thông hỗn loạn
Gia đình
07/09/2022 08:45Điểm mặt 8 thực phẩm chứa chất cực độc, là 'sát thủ' thầm lặng trong nhà bếp
1. Mật ong
Liệu bạn có biết rằng, mật ong mà bạn đang sử dụng đã phải trải qua quá trình thanh trùng chứ không phải là mật ong tự nhiên vừa lấy ra đã có thể sử dụng. Nguyên nhân là do, trong mật ong tự nhiên có chứa một độc tố có tên gọi là pyrrolizidine alkaloids. Chỉ cần không may ăn phải một thìa mật ong không được khử trùng có thể gây nên tình trạng chóng mặt, nhức đầu, yếu mệt và ói mửa. Tình trạng này có thể kéo dài trong vòng 24 tiếng khiến con người cảm thấy vô cùng khó chịu và mệt mỏi.
Ngoài ra, đối với những mật ong đã quá lâu, bạn cũng không nên sử dụng. Mật ong để quá lâu sẽ bị thay đổi, giảm giá trị dinh dưỡng và thậm chí còn gây hại cho sức khỏe, tăng tỉ lệ ung thư. Đặc biệt, đối với thời tiết nóng ẩm tại Việt Nam, sẽ rất dễ sản sinh ra nhiều chất độc hại. Các chuyên gia khuyến cáo hạn sử dụng phổ biến đối với mật ong là 2 năm.
2. Khoai tây
Khi bảo quản khoai tây, nếu bạn để chúng ở nơi ẩm thấp, có nhiều ánh sáng hay đơn giản là để quá lâu, khoai sẽ bắt đầu mọc mầm. Khi khoai tây mọc mầm, tinh bột trong khoai sẽ chuyển hóa thành solanine và chaconine-alpha - hai chất có thể gây ngộ độc cho người. Ngộ độc khoai tây xảy ra khi bạn ăn vỏ xanh trên củ hoặc các mầm khoai.
Nếu ăn số lượng ít, thì chỉ gặp những vấn đề nhẹ ở đường tiêu hóa như đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Nếu số lượng nhiều, thì các triệu chứng này sẽ càng trầm trọng và đau đớn hơn. Thậm chí, có thể sảy ra các triệu chứng nặng hơn như mê sảng, tiêu chảy, giãn đồng tử, sốt theo cơn, ảo giác,... Các triệu chứng ngộ độc khoai tây có thể kéo dài 1-3 ngày, có người phải nằm viện.
3. Hạt điều
Hạt điều là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, với hương vị béo ngậy thơm ngon và được rất nhiều người yêu thích từ người cao tuổi cho đến trẻ con. Tuy nhiên, khi ăn hạt điều bạn cần phải chú ý. Trong hạt điều thô có chứa độc tố urushiol. Nếu bạn ăn hạt điều có chứa chất độc với số lượng lớn có thể gây tử vong. Chính vì vậy, khi mua hạt điều, bạn cần phải chú ý xem hạt điều đã được hấp lên hay chưa, tuyệt đối không nên ăn hạt điều thô chưa qua chế biến.
4. Đậu đỏ
Trước khi sử dụng để chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng thì bạn phải ngâm đậu đỏ trong khoảng thời gian ít nhất là 5 tiếng để loại bỏ độc tố. Vì trong đậu đỏ có chứa độc tố lectin - chất độc có thể tiêu diệt các tế bào trong dạ dày và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
5. Củ cải trắng
Củ cải trắng chứa độc tố furocoumarins. Chất độc này thường cao nhất trong lớp vỏ, có thể gây đau dạ dày hoặc phản ứng rát bỏng trên da khi tiếp xúc. Do đó, khi chế biến món ăn, bạn cần gọt bỏ sạch vỏ và phần hư hỏng trên củ để tránh độc. Khi được nấu chín, nướng, gia nhiệt trong lò vi sóng, củ cải cũng hết độc.
6. Sắn
Sắn khi chế biến không đúng cách hoặc ăn sống, thành phần trong sắn có thể chuyển hoá thành hydrogen cyanide rất độc hại. Sắn gồm có 2 loại: sắn ngọt và sắn đắng. Sắn ngọt chứa hàm lượng độc tố ít hơn 50 lần so với sắn đắng. Tuy nhiên, nếu bạn không biết dùng đúng cách, nó sẽ trở thành độc tố vô cùng độc hại.
7. Măng
Nếu bạn là người mê các bộ phim trinh thám thì có lẽ sẽ rất vô cùng quen thuộc với chất xyanua, đây là chất cực độc, thậm chí được liệt vào danh sách những chất độc nhất trong các chất độc. Chúng được hấp thu nhanh vào cơ thể, ức chế rất nhanh, mạnh với hô hấp tế bào.
Trong khi đó, trong măng cũng có chất xyanua này. Chất xyanua có sẵn trong măng sẽ giảm dần khi tiếp xúc với nước. Nhưng đối với măng chua, trong quá trình ngâm, chất xyanua có thể kết hợp với một số enzym và một số chất trong ruột người gây ngộ độc cấp tính. Do đó, khi chế biến măng, bạn nên rửa kỹ, ngâm măng trong nước nhiều giờ và luộc qua 1 - 2 lần trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.
8. Mộc nhĩ tươi
Mộc nhĩ tươi chứa chất nhạy cảm với ánh sáng - chất Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.
PN (Nguoiduatin.vn)








- Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút (19:09)
- Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ (26 phút trước)
- Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80 (32 phút trước)
- Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý (38 phút trước)
- TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng (42 phút trước)
- Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội (56 phút trước)
- Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng (1 giờ trước)
- Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung (1 giờ trước)
- Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm (1 giờ trước)
- "Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào? (1 giờ trước)




