-
Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu
-
Thiếu niên 15 tuổi ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, để lại thư tay với lời nhắn "Tết này con không về"
-
Cảnh giác chiêu lừa đảo nộp phạt giao thông qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia giả
-
Giá vàng miếng SJC đắt nhất lịch sử
-
Bộ Công an bảo vệ Lễ 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh ở cấp độ cao nhất
-
Vướng vào "địa ngục tâm linh", 3 đại gia bị vợ chồng thầy cúng lừa 20 tỷ đồng
-
Thủ tướng: Bắn pháo hoa tại 34 tỉnh, thành phố chào mừng Quốc khánh
-
Sức khỏe của nghệ sĩ Phước Sang sau 1 năm bị đột quỵ
-
Sốc với visual của ca sĩ Việt đi hát hội chợ Trung Quốc, hình tượng nàng thơ vỡ tan tành
-
Phát hiện chấn động: Thi thể người đàn ông mất tích 28 năm vẫn còn nguyên vẹn
-
Vụ hiệu trưởng nâng khống điểm cho 1 thí sinh thành thủ khoa: Hội đồng chấm thi giải trình gì?
-
Nam thanh niên mất tích khi leo núi ở Nha Trang: Trước khi đi nhắn chủ nhà một điều đáng lo
-
Sau dịu mát ngày lập thu, miền Bắc sẽ nắng nóng gay gắt như giữa mùa hè từ ngày 8-8
-
Đang làm nhiệm vụ, trung tá cảnh sát giao thông bị người đàn ông nước ngoài đấm vào miệng
-
Bộ Tài chính thông tin mới về mức giảm trừ gia cảnh thuế thu nhập cá nhân
-
Campuchia và Thái Lan đạt được thỏa thuận đột phá về biên giới
-
Bộ Quốc phòng thông tin chương trình diễu binh, diễu hành mừng Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9
-
Một gia đình nông thôn ở Thanh Hóa tiền điện tăng gần 10 triệu đồng một tháng
-
Quảng Ninh sẽ lắp thiết bị này trên tất cả tàu du lịch ở Hạ Long
-
Giá xăng tăng vượt mốc 20.000 đồng/lít
Gia đình
01/04/2023 15:43Giảm cân bằng 'eat clean': Lợi ích và nguy cơ
Xin chào bác sĩ, tôi đã áp dụng nhiều chế độ giảm cân nhưng không hiệu quả. Tôi đọc báo biết một chế độ ăn Eat clean giảm cân rất tốt nhưng đa phần là ăn dạng rau củ quả tươi. Bác sĩ tư vấn giúp tôi chế độ ăn này có tốt không? Nếu ăn nhiều rau củ sống dạng salad có hại gì cho cơ quan tiêu hóa hay không? Xin cảm ơn bác sĩ. (Bùi Việt Hà -TP.HCM)
PGS.TS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, tư vấn:
Eat clean là một trong những cụm từ làm mưa làm gió thời gian gần đây. Nhiều người sử dụng trong việc giảm cân, thanh lọc cơ thể hay muốn hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh và cân bằng.
Chế độ này có một số biến thể, tuy nhiên nhìn chung đây là cách thức ăn uống sao cho gần với trạng thái tự nhiên của thực phẩm nhất. Như vậy, phương pháp này có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe thông qua việc sử dụng thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng nhưng không bị chế biến quá mức. Thành phần thực phẩm của chế độ ăn Eat clean gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, không có chất bảo quản nhân tạo, hạn chế đường, chất béo bão hòa và chất béo trans.

Như vậy, chế độ ăn eat clean phù hợp với các lời khuyên về chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý phối hợp với các yếu tố lối sống khác như chế độ tập luyện, tránh các thói quen có hại như hút thuốc lá.... để có được lợi ích về sức khỏe tốt nhất.
Đối với các món salad, bạn lưu ý về lượng dầu ăn được sử dụng. Nữ nên dùng ít hơn 5 đến 6 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày, đối với nam là nên dưới 6 đến 7 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày.
Ở góc độ y học cổ truyền, bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Giảng viên trường Đại học Y Dược TP.HCM, tư vấn:
Eatclean là chế độ ăn được nhiều người lựa chọn trong đó đề cao giá trị dinh dưỡng thô của thực phẩm, khuyến khích ăn nhiều thực phẩm tươi, sống, ít qua chế biến bằng nhiệt.
Tuy nhiên, bạn cần phải hiểu rõ là ăn tươi sống không có nghĩa là sẽ nhận được nhiều dinh dưỡng nhất và cần lưu ý đến những mặt trái của nó. Nguy cơ lớn nhất là thiếu dinh dưỡng và ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, virus hoặc độc tố trong thực phẩm đó chưa được phá vỡ khi còn sống như các loại đậu có chứa saponin và legumin.
Ngoài ra, theo y học cổ truyền, ăn nhiều đồ sống lạnh sẽ làm tỳ vị hư hàn. Bụng thường kêu óc ách, ăn uống khó tiêu, hay trung tiện, đôi khi kèm theo tiêu chảy rất khó chịu, làm mất ngủ... Y học cổ truyền gọi là chứng bệnh “Tỳ vị hư hàn”, có nghĩa là tỳ vị yếu, lạnh. Tỳ vị là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi toàn bộ cơ thể. Vì nguyên nhân nào đó khiến tỳ vị suy yếu, làm cho cơ thể cũng như các phủ tạng khác bị thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến cơ thể suy kiệt.
Nếu áp dụng chế độ eat clean bạn cần nhớ các nguyên tắc dưới đây:
Rửa trái cây và rau củ dưới vòi nước sạch. Các dụng cụ nhà bếp như dao, thớt, chén dĩa phải sạch sẽ nếu không đây sẽ là nguồn lây bệnh. Bàn tay của người làm bếp phải sạch sẽ để tránh lây lan vi khuẩn virus vào thực phẩm.
Để ý tới phản ứng của cơ thể với chế độ ăn này, nếu thấy rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, đầy hơi, mất nước, trào ngược dạ dày... thì có thể bạn ăn quá nhiều đồ tươi sống, nên giảm bớt hoặc thay đổi chế độ ăn.
Đừng quá thần thánh và lạm dụng chế độ ăn này, phải hiểu là nó có những mặt trái của nó và chỉ phù hợp với bạn trong giai đoạn nào đó. Nếu ăn vì mục đích giảm cân khi thực sự bạn cần giảm cân vì lý do sức khỏe theo yêu cầu của thầy thuốc thì đó là sự hợp lý; nếu bạn tự ăn vì ám ảnh cân nặng hay mục đích ép cân hay giữ dáng thì phải xem lại.
Nên ăn uống đa dạng và rau củ tươi sống. Mỗi ngày một người trưởng thành nên ăn ít nhất 5 phần rau củ và trái cây (với người trưởng thành, 1 phần rau củ, trái cây tương đương khoảng 80g), tương đương với 400g. Đây cũng là định mức được Tổ chức Y thế Thế giới (WHO) đưa ra. Y học cổ truyền cũng có lời khuyên cái gì thái quá thì sẽ bất cập, ăn nhiều đồ tươi sống sẽ làm hại tỳ vị.
Trong ăn uống và dinh dưỡng không nên chạy theo trào lưu. Nếu thấy cơ thể có vấn đề nên thăm khám bởi bác sĩ chuyên khoa hoặc bác sĩ chuyên ngành dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp.
Theo Phương Thúy (VietNamNet)








- Cô gái 24 tuổi đăng quang Hoa hậu Hàn Quốc 2025 (07/08/25 23:39)
- Phát hiện thi thể mất bàn tay chân, không quần áo ở Cà Mau (07/08/25 22:36)
- Hội bạn thân đẹp, giàu nổi tiếng TikTok Việt bị nghi nói xấu, nghỉ chơi (07/08/25 22:30)
- Mỹ nhân MasterChef qua đời vì tai nạn kinh hoàng ở tuổi 38 (07/08/25 21:56)
- Khởi tố vụ cô gái mất 96% sức khỏe vì bị khung đỡ đèn tiệc cưới đổ sập, đè lên người (07/08/25 21:07)
- Bé gái 7 tuổi đuối nước tử vong tại hồ bơi ở Đồng Nai (07/08/25 21:03)
- Sesko đối mặt cú sốc văn hóa tại MU (07/08/25 20:58)
- Xác định được nhóm đánh hội đồng cháu gái 14 tuổi (07/08/25 20:50)
- Bãi nại cho người xách ngược cháu bé 16 tháng tuổi ném xuống nền bê-tông (07/08/25 20:45)
- Một cảnh sát giao thông bị thanh niên người Nga tấn công ở Nha Trang (07/08/25 20:37)




