Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể và ngược lại, nếu bạn ăn uống không đúng cách hoặc duy trì những thói quen xấu thì nguy cơ cao mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư.

1. Thích ăn đồ nóng

Trong rất nhiều trường hợp, các bác sĩ đã phát hiện ra rằng bệnh nhân bị ung thư hệ tiêu hóa, đặc biệt là ung thư thực quản và ung thư dạ dày, có một đặc điểm chung: Thích ăn thức ăn rất nóng, đặc biệt là rất thích ăn đồ ăn vừa lấy ra từ trong nồi.

Bình thường niêm mạc thực quản chịu được nhiệt độ 40-50 độ C. Vì vậy, nếu chúng ta ăn uống các món ăn nóng hơn có thể sẽ gây nguy hiểm, tổn thương, viêm loét và các vấn đề khác cho thực quản.

Theo một cảnh báo trong báo cáo của Trung tâm IARC thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), uống đồ uống nóng trên 65℃ có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

2. Thói quen ăn mặn

Theo chia sẻ của GS - TS Đào Văn Long, nguyên giám đốc Bệnh viện đại học Y Hà Nội, trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Bạch Mai, ăn mặn không chỉ ảnh hưởng tới tim mạch mà còn là tác nhân thúc đẩy quá trình ung thư dạ dày. Muối được xem là thủ phạm "triệt tiêu" đường tiêu hóa của bạn.

Không phải tất cả bệnh nhân ung thư dạ dày đều là do vi khuẩn HP, nhưng những người nhiễm vi khuẩn HP có khả năng bị ung thư cao hơn. Muối làm vi khuẩn HP phát triển nhanh hơn và hoạt động mạnh hơn. Muối đồng thời còn hoạt động như một yếu tố kích thích viêm trên thành dạ dày, làm thành dạ dày nhạy cảm hơn với các yếu tố gây ung thư khác.

Vi khuẩn này khi kết hợp với muối gây ra hiện tượng đứt gãy các AND của tế bào niêm mạc dạ dày, dẫn đến hiện tượng viêm loét, dị sản, loạn sản niêm mạc dạ dày, từ đó làm tăng nguy cơ mắc ung thư.

3. Thích ăn đồ chiên rán

Nếu bạn ăn quá nhiều dầu trong một thời gian dài, mặc dù cảm giác thèm ăn được thỏa mãn nhưng sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng. Theo một nghiên cứu của tờ Daily Mail (Anh), gần 40% số ca tử vong do tuổi tác trên toàn cầu có liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều dầu ăn.

Các nghiên cứu chỉ ra, duy trì lâu dài lượng dầu ăn quá nhiều sẽ gây béo phì và tăng mỡ máu, bệnh tiểu đường và các triệu chứng chuyển hóa khác, trong đó có bệnh chuyển hóa có nhiều biến chứng như ung thư. Ví dụ ung thư gan và ung thư tuyến tụy, được mệnh danh là "vua của các loại ung thư", có thể xuất hiện âm thầm trong cơ thể bạn, do bạn ăn quá nhiều chất béo.

Do đó, đồ ăn chiên rán dù ngon, bạn vẫn cần giảm tiêu thụ dầu một cách hợp lý. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ khoảng 25g chất béo mỗi ngày.

 

4. Ăn nhiều đồ ngọt

Đồ ngọt là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên chúng luôn tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh ung thư nội mạc tử cung. Bởi vì khi ăn nhiều đồ ngọt sẽ làm tăng insulin, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho các tế bào ung thư nội mạc tử cung hình thành và phát triển.

Ngoài ra, việc cơ thể hấp thụ lượng đường quá lớn có thể khiến phụ nữ phải đối diện với nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Những người có thói quen ăn đồ ngọt có nguy cơ mắc UT vú cao hơn khoảng 27% so với những người có chế độ ăn uống điều độ, khoa học, không ham đồ ngọt.

Ngoài ra, ăn nhiều đồ ngọt dễ gây béo phì từ đó làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư đại tràng, thực quản, thận, tuyến tụy, túi mật, buồng trứng,…

5. Ăn các thực phẩm để qua đêm

Để tiết kiệm thời gian và tránh lãng phí, nhiều người có thói quen bảo quản thức ăn thừa vào tủ lạnh để ngày hôm sau ăn.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thức ăn bảo quản trong tủ lạnh vẫn bị biến đổi (tốc độ chậm hơn so với bảo quản ngoài). Vì ở nhiệt độ 5-8°C, các vi sinh vật có hại vẫn có thể phát triển và gây biến đổi protein trong thực phẩm. Quá trình này sẽ tạo ra nitrat, nitrit có hại cho cơ thể, gây nên hiện tượng nhiễm độc, ung thư.

 

6. Ăn quá nhanh

Để duy trì dạ dày và ruột khỏe mạnh, việc kiểm soát tốc độ ăn uống cũng rất quan trọng. Tuy nhiên, trong cuộc sống, nhiều bạn trẻ thường "ngấu nghiến" đồ ăn để tiết kiệm thời gian, thậm chí nhiều người còn có thói quen xấu là vừa đi vừa ăn.

Thói quen ăn uống này có thể dẫn đến việc nhai không kỹ thức ăn, tạo điều kiện cho lượng lớn không khí đi vào ruột và dạ dày, gây khó tiêu, đau bụng, đầy hơi cùng các phản ứng khó chịu khác. Nếu cứ tiếp tục như vậy, đường tiêu hóa có thể bị suy yếu, tạo điều kiện cho tế bào ung thư lợi dụng cơ hội xâm nhập.

7. Thói quen ăn quá no, quá đói

Thói quen ăn "no dồn đói góp" mô tả việc chúng ta thường ăn rất no một bữa nào đó, nhưng khi đến bữa tiếp theo lại không ăn, có thể vì bận rộn công việc hay những vấn đề lặt vặt.

Trên thực tế, đó là một chế độ ăn uống không tốt. Cơ thể con người cần được cung cấp một lượng dinh dưỡng ổn định trong ngày. Nếu bạn để cơ thể lúc đói lúc no, đến một thời điểm nhất định, gánh nặng cho hệ tiêu hóa sẽ tăng đột ngột, khiến dạ dày tổn thương, làm bạn bị hao mòn sức khỏe, bệnh tật sẽ tự khắc tìm đến.

Bữa ăn quá no không chỉ gây ra gánh nặng cho nhu động đường tiêu hóa, bởi vì chất béo, carbohydrate và các chất dinh dưỡng khác cần được phân hủy và túi mật cần tiết ra nhiều dịch mật hơn. Theo thời gian, nếu cứ tiếp tục như vậy, túi mật sẽ bị căng và viêm, và nguy cơ ung thư túi mật sẽ tăng lên.

Bữa ăn quá ít chất dẫn đến tăng tiết axit dạ dày, axit dạ dày tiếp tục kích thích niêm mạc dạ dày, như loét dạ dày, viêm dạ dày, triệu chứng trào ngược axit và ợ chua, nguy cơ ung thư dạ dày về sau cũng sẽ tăng cao.

Do vậy, ăn uống đều đặn và ăn ba bữa một ngày một cách cân bằng, giúp cơ thể khỏe mạnh.

PN (Nguoiduatin.vn)