-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
Gia đình
21/05/2021 15:58Một tài khoản TikTok chia sẻ lý do 'tại sao không nên ăn bắp' nhưng lời phản hồi của chuyên gia mới là điều bạn nên nhớ
Bác sĩ chia sẻ trên Tik Tok rằng "không nên ăn bắp vì có lectin" khiến nhiều độc giả hoang mang
Mới đây, trên Tiktok, một tài khoản có tên ThS.BS Phan Anh Tuấn (TP.HCM) chia sẻ thông tin "tại sao không nên ăn bắp" khiến nhiều người ngỡ ngàng. Nguyên nhân được tài khoản BS Tuấn đưa ra là bởi ở vỏ ngô có chứa lectin. Không dừng lại ở đó, vị bác sĩ này còn khẳng định tất cả những loại ngũ cốc có vỏ đều có chứa thành phần này.
BS chia sẻ không nên ăn ngô vì có nhiều Lectin |
Vị bác sĩ này mở lời: "Đây là một vấn đề rất nhạy cảm và sau đây là bí mật đến từ một quyển sách của một tác giả rất nổi tiếng tên là Steven R.Gundry. Tác giả nổi tiếng của cuốn sách "Nghịch lý rau củ quả - Sự "trả thù" của thực vật". Như các bạn biết, tác giả và Tuấn là bác sĩ chuyên khoa ngoại đã mổ rất nhiều bệnh nhân. Thông qua nghiên cứu của tác giả rất nhiều năm đã chứng minh rằng lectin là một chất có rất nhiều trong vỏ của các loại ngũ cốc, không chỉ có trong bắp mà còn có trong vỏ của tất cả các loại hạt nguyên cám. Đây là một loại protein thực vật. Nó không được tiêu hóa ở trong đường ruột. Nếu khi được ăn vào rất dễ gây tổn thương cho cơ thể chúng ta. Khi tổn thương đường ruột, khi lectin này cộng với ung thư đường ruột xảy ra sẽ đi vào trong máu, dẫn đến hiện tượng viêm, gây rối loạn miễn dịch, phá hủy hệ nội tiết của chúng ta, đưa đến tình trạng béo phì, tim mạch, huyết áp, tiểu đường, đột quỵ... và nhiều vấn đề sức khỏe khác".
Trước thông tin này, nhiều người đặt ra băn khoăn, lo lắng về việc ăn ngô cũng như ăn nhiều loại ngũ cốc khác hàng ngày bởi chúng vốn là nguồn cung cấp tinh bột không thể thiếu cho cơ thể.
Nhiều người bày tỏ nghi ngại không biết thông tin bác sĩ đưa ra lấy từ nguồn sách vở nào, có đảm bảo không. Nhiều người quan tâm ăn bao nhiêu ngô mỗi ngày được coi là nhiều, gây hại đường ruột, sức khỏe? Nhiều người không chắc đây có phải phát ngôn của bác sĩ chính thống không...
Ngô, lúa gạo... là ngũ cốc bao đời, nuôi sống bao thế hệ từ trước đến nay, vẫn là lương thực hàng ngày không thể thiếu của nhân loại
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), ngô cũng như lúa gạo nằm trong nhóm ngũ cốc được người dân Việt Nam cũng như người dân trên thế giới làm nguồn lương thực từ hàng ngàn năm nay và tiêu thụ mà không gặp vấn đề gì.
Riêng về việc vỏ hạt ngô hay lớp màng gạo có chứa lectin, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, vỏ của các loại ngũ cốc như ngô, gạo là một phần dinh dưỡng tốt.
"Phần vỏ này có chứa nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đó là lý do người ta hay khuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, mặc dù ăn nhiều bị khó tiêu nhưng ăn vừa phải thì không làm sao, lại rất tốt cho sức khỏe. Hạt ngô thì bên ngoài vỏ có xenlulozo nhiều nhưng khi xay ra, đem ninh nhừ, luộc kỹ để bung vỏ ra thì cũng không phải là vấn đề gì với sức khỏe của bạn", chuyên gia khẳng định.

Ông Thịnh nhấn mạnh, "nói như vị bác sĩ kia thì dường như ăn gì cũng không được, có lẽ chúng ta chỉ nên hít không khí để sống qua ngày mà thôi". Do đó, người dân không phải hoang mang, miễn là ăn ngô, gạo... hay bất cứ thực phẩm nào cũng cần ở lượng vừa phải, không nên lạm dụng tiêu thụ quá nhiều.
Trong danh sách những thực phẩm có chứa lectin cao của Webmd cũng không hề liệt kê ngô vào danh sách những thực phẩm cần lưu ý. Tuy nhiên, trang web uy tín về sức khỏe hàng đầu của Hoa Kỳ cũng nhấn mạnh, ngay cả khi những thực phẩm có chứa lượng lectin cao như đậu, bánh mì, khoai tây... thì cũng không có vấn đề gì cho sức khỏe khi được ăn ở dạng nấu chín hoàn toàn.
Để chia sẻ thêm về tác hại của lectin, giới chuyên gia cho biết, lectins là một loại protein được tìm thấy trong hầu hết thực phẩm chúng ta sử dụng. Chỉ cần hấp thụ một lượng nhỏ lectins trong thực phẩm cũng mang lại không ít lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều lectins cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng tiếp nhận dinh dưỡng. Hầu hết chúng giảm đáng kể khi được chế biến ở dạng nấu chín, ủ men... thay vì ăn sống.
Theo Tiểu Nguyễn (Trí Thức Trẻ)








- Nhiều cảnh sát xuất hiện tại nhà "bầu" Đoan (28/08/25 23:57)
- Bốc thăm Champions League: Real đụng độ Man City, Liverpool (28/08/25 23:53)
- Cách nhận tiền ăn "Tết Độc lập" 2/9 do Nhà nước tặng, làm ngay các bước sau (28/08/25 22:59)
- Khoa Pug không nói suông: Đi kéo chân lần 2 vì gặp Hoa hậu Lương Thuỳ Linh? (28/08/25 22:30)
- 50 triệu đồng và màn gây sốc về báo hiếu của con rể với bố mẹ vợ (28/08/25 21:49)
- Robot hình người "Made in Vietnam" của tỷ phú Phạm Nhật Vượng làm 1 việc bất ngờ tại công trình top 10 TG (28/08/25 21:21)
- Nóng: Chính phủ tặng quà bằng tiền mặt cho toàn dân ăn Tết Độc lập (28/08/25 20:55)
- Triển lãm HOT nhất dịp 2/9 đã mở cửa: Quy mô khủng chưa từng có, choáng ngợp với các màn biểu diễn và hoàn toàn MIỄN PHÍ (28/08/25 20:51)
- "Mưa đỏ" mang về 200 tỷ đồng (28/08/25 20:33)
- Giám đốc BV Đại học Y Hà Nội lên tiếng về sức khỏe của GS Ngô Bảo Châu (28/08/25 20:30)




