PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh

Thông tin cá rô phi "có độc", gây hại sức khỏe, nhà khoa học nói gì?

Trên mạng xã hội thời gian gần đây lan truyền thông tin cá rô phi có độc tố khiến nhiều người hoang mang. Các chuyên gia khẳng định đây là thông tin sai sự thật.

10/09/2025 10:26:23

Dùng hạt nêm sai cách, nhiều người Việt đang tự hại sức khỏe ra sao?

Công nghệ thực phẩm phát triển, sự ra đời của hạt nêm khiến món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, việc lạm dụng gia vị này tiềm ẩn mối nguy với sức khỏe.

15/10/2024 03:50:08

Cốm cuối mùa, ai cũng muốn tranh thủ ăn nhưng ăn sao vừa tốt cho sức khỏe, da lại mịn đẹp thì ít ai nắm rõ 'chiêu' này

Có 6 điều bạn cần nhớ kỹ trước khi mua cốm ăn để thường ngoạn mùa thu cũng như bồi bổ cơ thể, dưỡng da mịn đẹp.

06/10/2021 17:40:47

Ai cũng rửa sạch thớt gỗ theo cách này, chuyên gia khẳng định chưa đảm bảo diệt khuẩn, muốn nâng cao tuổi thọ của thớt phải làm thêm một bước sau!

Sau mỗi lần sử dụng thớt gỗ xong, bạn thường vệ sinh bằng cách nào? Chắc hẳn là dùng nước rửa chén bát và một chiếc giẻ lau hoặc cọ xoong nồi, hì hụi cọ rửa cho đến khi mặt thớt sạch bóng, trơn láng rồi treo lên cho khô. Chuyên gia khẳng định chỉ bấy nhiêu thôi là không đủ.

01/10/2021 17:33:59

Dùng chảo chống dính 'hết date' để nấu nướng, nhiều người bỏ qua bước quan trọng này, chuyên gia liền lên tiếng ngay

Bị bong lớp chống dính, nhiều người vẫn tận dụng chảo để xào nấu khi việc chiên rán không còn thuận lợi. Thế nhưng, trước khi thay đổi chức năng của loại chảo này, nhiều người chưa đảm bảo thực hiện đúng một bước để ngăn ngừa bệnh tật.

30/09/2021 16:52:09

Xôn xao clip cảnh báo mọi người cẩn trọng với loại bánh tráng được làm giả tinh vi: Chuyên gia công nghệ thực phẩm lên tiếng

Clip ghi lại những dấu hiệu nhận biết bánh tráng giả, nghi ngờ làm từ nhựa hoặc một cái gì đó không phải bột gạo. Trước vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh đã lên tiếng.

25/09/2021 02:03:06

Làm thêm bước này sau khi rửa rau củ quả, nhiều người tin giúp diệt khuẩn siêu tốt nhưng chuyên gia lại lên tiếng bác bỏ!

Nhiều người cho rằng, rau củ quả không phải do mình tự trồng, hàng mua ngoài chợ "không biết đường nào mà lần", bẩn sạch như thế nào mình không thể lường trước... nên cứ ngâm cho an tâm.

24/09/2021 01:52:08

Sợ ung thư, nhiều người tái sử dụng dầu mỡ bằng cách này, chuyên gia nhận định 'không hề tốt, vẫn có nguy cơ ung thư vì độc tố đã xuất hiện'

Câu chuyện tái sử dụng dầu mỡ vẫn luôn là chủ đề hot đối với chị em phụ nữ nơi phòng bếp. Vì muốn tiết kiệm dầu mỡ sau chiên rán, người ta nghĩ ra nhiều kiểu nghe có vẻ khá hay ho.

02/09/2021 13:21:24

Kiểu dùng dầu ăn gây ung thư được chuyên gia cảnh báo, đáng tiếc dường như nhà nào cũng mắc

Có vẻ như nhiều gia đình vẫn bỏ ngoài tai với thói quen dùng dầu ăn cực tai hại này.

24/08/2021 20:28:27

Chỉ làm duy nhất việc này trước khi ăn tôm và người đàn ông tử vong: Chuyên gia cảnh báo nguy cơ khi ăn hải sản có vỏ!

Sau khi lột vỏ tôm và thưởng thức, trên tay có vết xước nhẹ chẳng thấm vào đâu, người đàn ông chủ quan. Để rồi khi phát hiện ra thì đã quá muộn.

03/06/2021 17:02:52

Một tài khoản TikTok chia sẻ lý do 'tại sao không nên ăn bắp' nhưng lời phản hồi của chuyên gia mới là điều bạn nên nhớ

Một bác sĩ nổi tiếng tại TP.HCM nhận định không nên ăn ngô vì có chứa lectin gần đây khiến dân tình dậy sóng.

21/05/2021 22:58:58

1,8 tấn ốc ngâm hóa chất ở quận 8 TP.HCM bị phanh phui: 'Sát thủ' kinh hoàng đe dọa sức khỏe người tiêu dùng

Ăn ốc ngâm hóa chất công nghiệp rất nguy hiểm cho sức khỏe. Hậu quả trước mắt có thể là bị rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm. Nhưng chỉ thôi là chưa đủ.

20/05/2021 22:32:07

Công nghệ dùng oxy già 'phù phép' mực ươn thành tươi ngon khiến người ăn tích tụ hóa chất độc hại: Làm sao để mua được mực tươi ngon, đảm bảo?

Theo lời giới thiệu của những nhân viên cơ sở này, tẩy trắng mực bằng oxy già công nghiệp giúp mực trắng sạch hơn, cứng hơn, được loại bỏ hết chất nhớt...

14/05/2021 17:51:33

Làm giả hàng nghìn chai nước giặt đồ trẻ em, nước xả vải của thương hiệu nổi tiếng rồi gắn mác hàng nhập Thái: Mối nguy hại khôn lường đến sức khỏe trẻ

Nước xả vải, nước giặt dù có nhãn mác đầy đủ nhưng vẫn có thể làm giả, và khi sử dụng sản phẩm kém chất lượng này thì cơ thể chắc chắn sẽ nhận về không ít hậu quả.

08/04/2021 05:40:00

Câu chuyện kinh dị phía sau những bát huyết lợn khoái khẩu nhưng nhận định của chuyên gia mới là điều bạn nên nắm rõ

Ăn huyết lợn thơm ngon, nóng hổi nhưng có nguy cơ ăn cả nước dãi, nước tiểu, thậm chí cả... phân lợn trong quá trình giết mổ hiện nay khiến nhiều người kinh hãi, ái ngại.

27/02/2021 13:33:58

Khuyến cáo trong mùa dịch Covid-19: Ngay cả khi ăn uống với gia đình cũng đừng quên 4 nguyên tắc quan trọng sau!

Chúng ta đều biết không tụ tập đám đông, không ăn uống nhậu nhẹt để phòng chống dịch Covid-19. Nhưng ngay với cả bữa ăn gia đình bây giờ cũng cần đảm bảo những nguyên tắc nhất định để phòng chống dịch hiệu quả.

02/02/2021 13:00:15

Mua yến sào để biếu Tết, chuyên gia đưa ra nguyên tắc phân biệt để tránh mua phải hàng giả

Vào thời điểm cận Tết như hiện nay, yến sào càng trở nên đắt khách vì nhu cầu mua hàng đi biếu, đi tặng dịp Tết rất cao.

27/01/2021 04:20:00

Thời điểm cận Tết mua chân gà để ăn nhậu, chuyên gia khuyến cáo 3 điều quan trọng

Nhất là vào thời điểm dịch cúm gia cầm có dấu hiệu bùng phát như hiện nay, chuyên gia khuyến cáo càng nên cẩn trọng hơn khi mua dùng chân gà.

22/01/2021 21:21:31