-
Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Sửu kém may, Dần dư giả -
Nostradamus tiên đoán về thế giới cuối năm 2025: Vận mệnh của Trái Đất khiến nhiều người lo ngại -
Nữ phụ huynh vào trường hành hung nam giáo viên vì nhắn tin "thân mật" với nữ sinh -
Tạm đình chỉ thầy giáo ở An Giang dẫn nữ sinh vào khách sạn... nhậu -
Vụ xây nhà trên đất hàng xóm: Chủ đất đồng ý bán 900 triệu đồng, người xây nhầm trả giá ra sao? -
Nữ tài xế ở Thái Nguyên hất máy đo nồng độ cồn, vi phạm gần gấp đôi mức tối đa -
Giá vàng Bảo Tín Minh Châu "bốc hơi" gần 12 triệu từ đỉnh -
Bố mẹ chồng yêu cầu gửi 5 triệu tiền hiếu nghĩa hàng tháng, nàng dâu EQ vô cực xử lý "tiền không mất tình không tan" -
Người xây nhầm nhà ở Hải Phòng muốn mua lại lô đất: Quyết định mới nhất của chủ đất -
Nghe tin nhà bị vùi lấp, chỉ huy trưởng quân sự xã vẫn miệt mài đi chống lũ
Bị TP HCM "phong sát", nhiều ca sĩ âm thầm...
Trào ngược dạ dày thực quản làm tăng nguy cơ...
Benzema lên tiếng, Al Ittihad trả nợ ngọt ngào trước...
Giá vàng hôm nay 29/10/2025
Cận mặt nam thanh niên đi ô tô Mercedes cướp...
Rơi máy bay khiến 12 người tử vong
Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp:...
3 thiếu niên đi bộ vào đường cao tốc chặn...
Chủ tịch LĐBĐ Thái Lan xin lỗi VFF vụ nhầm...
Chủ hãng dầu hít nổi tiếng Thái Lan chính thức...
Bị TP HCM "phong sát", nhiều ca sĩ âm thầm...
Trào ngược dạ dày thực quản làm tăng nguy cơ...
Benzema lên tiếng, Al Ittihad trả nợ ngọt ngào trước...
Giá vàng hôm nay 29/10/2025
Cận mặt nam thanh niên đi ô tô Mercedes cướp...
Rơi máy bay khiến 12 người tử vong
Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp:...
3 thiếu niên đi bộ vào đường cao tốc chặn...
Chủ tịch LĐBĐ Thái Lan xin lỗi VFF vụ nhầm...
Chủ hãng dầu hít nổi tiếng Thái Lan chính thức...
Tin mới
Gia đình
11/11/2015 23:31Nấu ăn bằng dầu thực vật có thể gây ung thư
Nếu đun sôi ở nhiệt độ cao từ 10 phút trở lên, dầu ngô và dầu hướng dương sẽ giải phóng chất hóa học có thể gây ung thư.
Nếu đun sôi ở nhiệt độ cao từ 10 phút trở lên, dầu ngô và dầu hướng dương sẽ giải phóng chất hóa học có thể gây ung thư.
Nấu ăn bằng dầu thực vật có thể đe dọa sức khỏe con người vì giải phóng chất hóa học có tên aldehyde, vốn được cho là có liên quan đến ung thư, bệnh tim mạch và mất trí.
![]() |
| Dầu thực vật được đun nóng có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Ảnh: thinkingmomsrevolution.com. |
Theo Telegraph, kết luận trên được giáo sư hóa học Martin Grootveld thuộc Đại học De Montfort cùng cộng sự đưa ra sau hàng loạt thí nghiệm. Đội ngũ nghiên cứu phát hiện cá và khoai tây được rán bằng dầu thực vật chứa nồng độ aldehyde cao gấp 100 - 200 lần mức an toàn hàng ngày do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị.
Giáo sư Grootveld cho biết, bơ và mỡ lợn từ lâu bị cho là có hại nhưng thực chất lại rất tốt để rán vì sản sinh ra ít aldehyde. "Người ta vẫn luôn ca ngợi dầu ngô, dầu hướng dương. Nhưng nếu bạn không cẩn thận và đun nóng chúng quá lâu trong chảo rán, các loại dầu này sẽ trải qua nhiều phản ứng hóa học rồi tích lũy hợp chất độc hại", ông giải thích. Kết quả nghiên cứu cho thấy trong số các loại dầu thực vật, dầu ngô và dầu hướng dương là nguy hiểm hơn cả, còn dầu dừa an toàn nhất.
![]() |
| Lượng aldehyde được sinh ra theo thời gian đun nóng dầu thực vật. |
Giáo sư John Stein từ Đại học Oxford bổ sung dầu thực vật rất giàu omega 6 và sẽ làm giảm lượng omega 3 quan trọng trong não bộ bằng cách thay thế chúng. "Nếu bạn ăn quá nhiều dầu hướng dương hay dầu ngô, não sẽ hấp thụ một lượng lớn omega 6 và đẩy omega 3 đi", ông nói. "Tôi tin sự thiếu hụt omega 3 là yếu tố quan trọng tác động đến sức khỏe bộ não và gây ra các bệnh như mất trí".
Tuy vậy, giáo sư Grootveld trấn an bạn chỉ cần tránh nấu nướng bằng các loại dầu thực vật chứ không nhất thiết loại bỏ chúng ra khỏi thực đơn. Dầu thực vật không gây nguy hại nếu được hấp thụ ở dạng nguyên chất (như trong các món sa lát) và bạn có thể ăn chút dầu dừa mỗi ngày như một phần của chế độ ăn lành mạnh.
Theo Minh Nguyên (VnExpress.net)
Tin cùng chuyên mục
Bố mẹ chồng yêu cầu gửi 5 triệu tiền hiếu nghĩa hàng tháng, nàng dâu EQ vô cực xử lý "tiền không mất tình không tan"
28/10/25 14:50
Mẹ U70 đi ăn vụng bị con gái bắt được, bố tiết lộ một bí mật khiến con cái càng sốc hơn
28/10/25 13:53
Tưởng mẹ chồng hẹn hò tuổi hồi xuân, ai ngờ bà làm nghề "độc lạ" kiếm cả chục triệu mỗi tháng
28/10/25 10:14
Biết cha có 10 cây vàng, con dâu trưởng lật mặt, nói một câu khiến ông chết lặng
28/10/25 08:55
Sóng gió ập đến trong đám giỗ nhà chồng, cô vợ phản ứng nhanh gọn làm cả họ "tắt tiếng"
28/10/25 08:30
Tôi tưởng bố vợ đã nguôi chuyện cũ, nào ngờ khi ông chia tài sản lại lạnh lùng nói rằng vợ chồng tôi chẳng xứng đáng nhận một đồng
27/10/25 15:45
Bạn trai lương 35 triệu rủ đi du lịch combo 2,5 triệu, câu nói sau đó khiến bạn gái ái ngại
27/10/25 14:58
Nghe chuyện nhà chị đồng nghiệp mà tôi sốc: Nếu là con trai chị, tôi sẽ không bao giờ kể điều gì với mẹ nữa!
27/10/25 14:03
Tin mới nhất
- Bị TP HCM "phong sát", nhiều ca sĩ âm thầm xóa loạt ca khúc nhạy cảm (19 phút trước)
- Trào ngược dạ dày thực quản làm tăng nguy cơ đau tim? (35 phút trước)
- Benzema lên tiếng, Al Ittihad trả nợ ngọt ngào trước Al Nassr của Ronaldo (45 phút trước)
- Giá vàng hôm nay 29/10/2025 (52 phút trước)
- Cận mặt nam thanh niên đi ô tô Mercedes cướp giật tài sản (55 phút trước)
- Rơi máy bay khiến 12 người tử vong (59 phút trước)
- Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Sửu kém may, Dần dư giả (1 giờ trước)
- 3 thiếu niên đi bộ vào đường cao tốc chặn ô tô, ném đá "cho vui" (28/10/25 23:04)
- Chủ tịch LĐBĐ Thái Lan xin lỗi VFF vụ nhầm Quốc kỳ (28/10/25 22:58)
- Chủ hãng dầu hít nổi tiếng Thái Lan chính thức lên tiếng (28/10/25 22:47)
Bài đọc nhiều
Lỗ hơn 7 triệu đồng/lượng chỉ sau một ngày mua vàng
Nổ lớn tại Hưng Yên, xe bồn chở khí hóa lỏng biến thành "quả bom" rung chuyển mặt đất
Nostradamus tiên đoán về thế giới cuối năm 2025: Vận mệnh của Trái Đất khiến nhiều người lo ngại
Tử vi thứ 4 ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Sửu kém may, Dần dư giả
Chủ tịch LĐBĐ Thái Lan xin lỗi VFF vụ nhầm Quốc kỳ

