-
Không phải tiền bạc, đây mới là 2 điều cha mẹ nên làm cho con cái khi về già kẻo hối hận
-
Xe thu gom rác tông chết học sinh lớp 6 trong trường học
-
Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát
-
Ông Phạm Đức Ấn được giới thiệu bầu làm Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng
-
Ông Lương Nguyễn Minh Triết làm Bí thư Thành ủy Đà Nẵng
-
Con rất sợ, đây là mùa Vu Lan cuối cùng được ở bên bố
-
Hy hữu người đàn ông kẹt ở lỗ thông gió nhà dân, gia chủ tá hoả cầu cứu công an
-
Một phiên livestream có sự xuất hiện của hoa hậu Thùy Tiên thu về bao nhiêu tiền?
-
Điểm "dị thường" của bão số 7 sắp hình thành, vùng nào mưa lớn xối xả ở miền Bắc?
-
Chuyên gia ung thư tiết lộ 3 loại bữa sáng nằm trong "danh sách đen gây ung thư": Loại thứ 2 còn được xếp vào nhóm 1
Gia đình
16/04/2015 10:05Nguy hiểm chết người khi luộc rau không đúng cách
Tưởng chừng như đơn giản, nhưng việc ăn rau đúng cách không phải ai cũng biết. Đôi khi vì quá cẩn thận hay quá cẩu thả cũng có thể khiến chất dinh dưỡng trong món rau hàng ngày của mình bị tiêu tan.
Hãy hình dung nếu nếu bạn thường xuyên luộc rau quá lửa, dự trữ rau trong tủ lạnh quá lâu, hay cắt nhỏ rau trước khi rửa,... thì dinh dưỡng trong rau còn bao nhiêu phần trăm? Sau đây là một số sai lầm các chị em thường gặp phải khi sử dụng rau không đúng cách.
Để rau qua đêm
![]() |
Rau chỉ ngon khi vừa luộc xong, vì vậy để đảm bảo chất dinh dưỡng bạn nên ăn hết luôn. |
Nhặt bỏ hết phần lá
Việc nhặt bỏ hết lá rau không chỉ tốn thời gian mà còn phí phạm chất dinh dưỡng có trong rau. Bạn nên nhớ lá rau là nơi chứa nhiều dưỡng chất nhất. Có thể khi bạn bỏ bớt lá, lấy phần thân rau non ăn sẽ giòn, ngọt hơn nhưng không đảm bảo đủ dinh dưỡng cho bạn.
Lời khuyên: Bạn nên bỏ hết những lá vàng, sâu, úa màu. Còn lại những phần lá rau xanh non bạn nên nhặt bỏ riêng ra, nấu canh sau hoặc luộc cùng nếu bạn thích.
Nhỏ lửa khi luộc
Luộc rau không đủ lửa không chỉ khiến rau không giữ được màu xanh mát mắt, trở nên vàng vọt trông rất mất ngon mà còn khiến vitamin C và B1 bị bay hơi. Thậm chí khi ăn một miếng rau luộc nhàu nát, không ngọt bạn cũng sẽ thấy nhạt miệng, mất ngon hơn.
Lời khuyên: Khi cho rau vào nồi bạn nên cho to lửa để rau luôn xanh mát. Thậm chí có thể cho một chút muối để giữ màu rau.
Rửa rau cẩu thả
Nhiều chị em vẫn nghĩ rửa rau thật nhanh vừa tiết kiệm nước lại vừa giữ được chất dinh dưỡng lại trong rau. Nhưng thực tế đây là một quan niệm sai lầm. Cách rửa này, chỉ đúng với rau có tạp chất bẩn, còn nếu có hóa chất mà rửa nhanh như thế sẽ vô cùng độc hại, những chất độc đó vẫn bám trong lá rau và đi vào dạ dày bạn.
![]() |
Với bất kỳ loại rau nào chị em cũng nên ngâm rau ít nhất 15 phút trong chậu nước khi rửa. |
Cắt nhỏ rau rồi rửa
Nếu bạn cắt nhỏ rau củ mà không luộc ngay tức là đang tạo điều kiện để các vitamin có trong rau bị oxy hóa gần hết.
Lời khuyên: Bạn nên rửa sạch rau rồi hẵng cắt, hoặc đợi tới lúc nước gần sôi thì cắt và cho vào luộc luôn như thế vừa giữ được chất dinh dưỡng vừa tốt cho rau của bạn.
Đậy vung khi luộc rau
Bạn nên nhớ, đậy vung nồi khi luộc rau không hoàn toàn sai mà nó còn giúp bạn giữ lại dưỡng chất của rau. Tuy thế, trong tình hình thực phẩm bị ô nhiễm nghiêm trọng, bạn nên đậy vung nồi cho đến khi nước trong nồi sôi mạnh trở lại sau khi đã cho rau để một phần hóa chất có thể theo hơi nước thoát ra ngoài.
Luộc rau quá kỹ
Rau khi luộc to lửa sẽ chín rất nhanh, thậm chí với một số loại rau như rau muống rau khoai, chỉ cần sôi trào một phút là bạn có thể vớt rau ra. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ quá cẩn thận, sợ rau chín không kỹ nên để quá lâu. Vì thế, làm rau không những nát mà còn mất hết chất dinh dưỡng.








- Rúng động showbiz: "Mỹ nhân phim giờ vàng" tố cáo bị con trai phó tổng giám đốc đài truyền hình chuốc thuốc, cưỡng bức (39 phút trước)
- Lên kế hoạch bắt cóc người nổi tiếng để cưỡng ép quay clip khiêu dâm, Bình "kiểm" sắp hầu toà (44 phút trước)
- TikToker Vũng Tàu lừa đảo 3.000 người, thu lợi 5.000 tỷ đồng: Vụ án rúng động bị vạch trần (1 giờ trước)
- Kinh hoàng: Cô gái bị bạn trai chuốc thuốc mê, cho nam streamer có hành vi đồi bại, quay phim rồi phát trực tiếp (1 giờ trước)
- Cháy lớn ở khu nhà xưởng tại Hà Nội, lửa sáng rực một góc trời (2 giờ trước)
- U23 Singapore 0-1 Việt Nam: Quyết định chuẩn xác của HLV Kim Sang-sik (2 giờ trước)
- Thủ môn qua đời ngay sau khi cản phá penalty thành công (2 giờ trước)
- Công an Thanh Hóa thông tin việc triệu tập, khám xét nhà Mạnh "gỗ" (2 giờ trước)
- Chưa từng có, Elon Musk sắp thành nghìn tỷ phú USD đầu tiên trong lịch sử nhờ ‘canh bạc’ của Tesla (2 giờ trước)
- Bắt Giám đốc và Chủ tịch HĐQT hai công ty trong ổ nhóm tội phạm do Ý "ẻng" cầm đầu (3 giờ trước)




