-
Cận cảnh hàng trăm xe trơ khung sau vụ cháy ở cầu Vĩnh Tuy, Hà Nội
-
Cay đắng quyết định ly hôn khi đang mang thai vì một lý do ai nghe cũng phải xót thương
-
Top phụ kiện công nghệ không thể thiếu khi xem diễu binh, diễu hành 2/9
-
Nghệ An, Hà Tĩnh sơ tán dân trước bão số 6, Quảng Trị còn 600 ngư dân chưa về bờ
-
Một đại lý vừa đổi thưởng 7 tờ vé trúng độc đắc: Khách hơn 60 tuổi đi ô tô đến chở tiền về nhà
-
Giá vàng miếng SJC vượt 133 triệu đồng/lượng
-
Bí thư thứ nhất, Chủ tịch nước Cuba sắp thăm Việt Nam, dự Quốc khánh 2/9
-
Camera iPhone 17 Pro Max đỉnh cỡ này đây!
-
Tại sao phim Hàn hay thế này mà bây giờ mới chiếu: Nữ chính đẹp lắm luôn, xem xong thấy chữa lành cả tháng
-
Biệt thự bạc tỷ bề thế nhà Văn Hậu đã hoàn thiện, Doãn Hải My đi chân trần, miệt mài dọn dẹp chuẩn vợ đảm
-
Lời hồi đáp từ các chiến sĩ A80: Phần thưởng cho những ai xuyên đêm trước tổng duyệt là đây!
-
Trọn vẹn khoảnh khắc Khối nghệ sĩ tổng duyệt diễu hành: Chưa bao giờ nghệ sĩ Việt lại đẹp đến thế!
-
Màn bàn giao "đồ cũ cho chủ mới": Vợ "chất" đến mức tiểu tam bỏ chạy còn chồng thì sáng mắt ra
-
Cháy lớn tại bãi xe ở Hà Nội, khói bốc đen đặc kèm mùi khét
-
Từ ngày mai 31/8, bắt đầu chi trả quà 100.000 đồng của Chính phủ cho toàn bộ công dân Việt Nam
-
Tàu ngầm, chiến hạm, thủy phi cơ nỗ lực luyện tập trên biển Cam Ranh, sẵn sàng cho sự kiện diễu binh A80
-
Tổng duyệt diễu hành, diễu binh Quốc khánh 2/9: Đoàn quân nhân 4 nước diễu binh trên phố Hà Nội
-
Ông Lê Hoài Trung giữ chức quyền Bộ trưởng Bộ Ngoại giao
-
Bà Paetongtarn bị bãi nhiệm chức vụ Thủ tướng Thái Lan: Điều kịch tính sẽ xảy ra?
-
Bão số 6 bắt đầu gây gió giật cấp 8-9 ở đảo Bạch Long Vĩ, Cô Tô, Cồn Cỏ
Công an TP HCM bắt khẩn cấp băng cho vay...
Gần 500 người được hỗ trợ y tế trong buổi...
Danh tính 2 đối tượng cho vay nặng lãi 240...
Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao...
Tottenham chiêu mộ Xavi Simons, chấm dứt cơn khát "số...
Cựu Chủ tịch Quốc hội Ukraine bị ám sát trên...
Bộ Tài chính: Việc tặng quà 100.000 đồng dịp 2/9...
Ngày đầu nghỉ lễ: Hơn 8.200 trường hợp vi phạm...
Thực hư thông tin cựu chiến binh 90 tuổi không...
129 Người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân...
Công an TP HCM bắt khẩn cấp băng cho vay...
Gần 500 người được hỗ trợ y tế trong buổi...
Danh tính 2 đối tượng cho vay nặng lãi 240...
Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao...
Tottenham chiêu mộ Xavi Simons, chấm dứt cơn khát "số...
Cựu Chủ tịch Quốc hội Ukraine bị ám sát trên...
Bộ Tài chính: Việc tặng quà 100.000 đồng dịp 2/9...
Ngày đầu nghỉ lễ: Hơn 8.200 trường hợp vi phạm...
Thực hư thông tin cựu chiến binh 90 tuổi không...
129 Người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân...
Tin mới
Gia đình
10/03/2016 23:18Sai lầm chết người khi ăn gan lợn cần phải bỏ ngay!
Lâu nay, gan lợn là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì mềm, dễ ăn, dễ chế biện lại có vị ngon. Tuy nhiên, việc chế biến sai lầm lại có thể biến gan lợn thành thứ gây hại cho sức khỏe.
Lâu nay, gan lợn là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì mềm, dễ ăn, dễ chế biện lại có vị ngon. Tuy nhiên, việc chế biến sai lầm lại có thể biến gan lợn thành thứ gây hại cho sức khỏe.
Dưới đây là những sai lầm về cách chế biến gan lợn mọi người cần bỏ ngay:
Ăn gan lợn chưa chế biến kỹ
![]() |
Trong gan lợn còn sót lại rất nhiều chất độc, không chỉ thế, thức ăn hàng ngày của lợn tuy đã qua chế biến nhưng chắc chắn vẫn còn lưu lại nhiều chất không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trước khi ăn nên xử lý thật kỹ.
Chế biến gan lợn với cải xoăn
Chế biến gan lợn với cải xoăn
Nếu kết hợp gan lợn với cải xoăn sẽ khiến hàm lượng vitamin C trong cải bị phân giải và không còn tác dụng. Vì vậy, bạn đừng nên chế biến chung hai loại nguyên liệu này.
Chế biến gan lợn với rau cần và cà rốt
Cũng giống như với cải xoăn, gan lợn chứa các ion kim loại và chúng sẽ phân giải vitamin C, làm mất tác dụng của cà rốt. Rau cần chứa chất cellulose và axit oxalic, nếu kết hợp với gan lợn sẽ làm hạn chế tình trạng hấp thụ sắt của cơ thể.
Cách chế biến gan lợn đúng
Đầu tiên, bạn nên ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10 phút rồi mới chế biến. Tốt hơn thì ngâm trước muối trên 30 phút, như vậy, chất độc trong gan mới được phân hủy phần nào. Gan lợn phải được lấy hết máu đọng, nấu chín hẳn trước khi ăn. Nếu nấu quá nhanh sẽ không đủ thời gian để tiêu diệt các loại vi khuẩn và ký sinh trùng trong gan.
![]() |
Ngoài ra, bạn có thể làm sạch và khử mùi gan lợn bằng cách dùng rượu trắng hoặc rượu vang đỏ, giấm trắng rửa gan lợn để khử sạch mùi tanh và hôi.Cách khác bạn có thể hết lớp màng bên ngoài của nó, sau đó ngâm với sữa bỏ trước khi nấu gân lợn sẽ không còn mùi tanh nữa.
Cách ăn gan lợn an toàn
Các chất độc trong gan lợn chưa được thải ra hết, thì những chất độc đó sẽ sót lại ở máu trong gan. Nếu tiêu thụ nhiều gan bị như vậy có thể dẫn đến bệnh ung thư, máu trắng hoặc các bệnh khác.
Do máu có chứa độc ở trong gan phân tán tồn tại trong hàng ngàn vạn xoang gan, cho nên, sau khi mua gan lợn về phải rửa một lát dưới vòi nước, sau đó ngâm trong thau nước 1-2 giờ để loại bỏ máu tồn dư.
Khi ngâm gan lợn, bạn cần chú ý ngâm ngập nước. Nếu cần chế biến nhanh thì nên chia nhỏ ra thành 4-6 miếng và rửa nhẹ trong thau nước, sau đó để vào rổ và tiếp tục rửa sạch dưới vòi nước.
Hoặc bạn có thể ngâm trong nước muối 10 phút đến nửa giờ đồng hồ để gan phân hủy hết chất độc. Nhiều người còn ngâm gan trong sữa tươi để gan hết mùi hôi, trở nên thơm ngon hơn.
Sau khi ngâm gan cần rửa sạch, bóp hết máu đọng trong gan rồi nấu chín hẳn mới được ăn. Nếu gan không được nấu chín thì các loại vi khuẩn và trứng ký sinh trùng trong gan sẽ không bị giết chết và vẫn còn khả năng gây bệnh.
Bạn có thể kết hợp gan lợn với cà rốt. Cà rốt chứa nhiều caroten, trong đó hàm lượng của betacaroten nhiều nhất, vào cơ thể betacaroten được gan và ruột non phân giải thành vitamin A.
![]() |
Ngoài ra caroten có tác dụng quan trọng trong phòng ngừa ung thư đặc biệt là ung thư phổi, dạ dày, da, miệng… giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể.
Do đó bạn kết hợp gan và cà rốt là 2 loại thực phẩm rất tốt và cần thiết cho cơ thể.
Theo Nhã Nam (Nguoiduatin.vn)
Tin cùng chuyên mục

Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao kê": Đoạn tin nhắn khiến tất cả xót xa!
1 giờ trước

Cay đắng quyết định ly hôn khi đang mang thai vì một lý do ai nghe cũng phải xót thương
4 giờ trước

Màn bàn giao "đồ cũ cho chủ mới": Vợ "chất" đến mức tiểu tam bỏ chạy còn chồng thì sáng mắt ra
7 giờ trước

10 năm cãi nhau với vợ, tôi phát hiện ra bí kíp: Chỉ cần nói đúng 2 chữ này, cửa nhà êm ấm
11 giờ trước

Xúc động cha già gánh gần 80kg đặc sản, vượt hơn 600km đến thăm con cháu
12 giờ trước

Người đàn ông quay video bắt quả tang vợ ngoại tình với bác sĩ trên ô tô
29/08/25 16:20

Đêm tân hôn ám ảnh: Lời cảnh tỉnh về tình yêu và hôn nhân
29/08/25 15:00

Ly hôn 7 tháng, tôi chết lặng khi thấy "tiểu tam" khoe con trên Facebook
29/08/25 13:55
Tin mới nhất
- Công an TP HCM bắt khẩn cấp băng cho vay tiền bằng clip khoả thân (21:05)
- Gần 500 người được hỗ trợ y tế trong buổi tổng duyệt A80 (21:02)
- Danh tính 2 đối tượng cho vay nặng lãi 240 - 360%/năm, ép thế chấp bằng clip khoả thân (1 giờ trước)
- Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao kê": Đoạn tin nhắn khiến tất cả xót xa! (1 giờ trước)
- Tottenham chiêu mộ Xavi Simons, chấm dứt cơn khát "số 10" (1 giờ trước)
- Cựu Chủ tịch Quốc hội Ukraine bị ám sát trên đường phố, thủ phạm vẫn lẩn trốn (1 giờ trước)
- Bộ Tài chính: Việc tặng quà 100.000 đồng dịp 2/9 cho công dân được thực hiện theo hộ gia đình (2 giờ trước)
- Ngày đầu nghỉ lễ: Hơn 8.200 trường hợp vi phạm giao thông, phạt 'nóng' 18 tỷ đồng (2 giờ trước)
- Thực hư thông tin cựu chiến binh 90 tuổi không được xem diễu binh (2 giờ trước)
- 129 Người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân gia tại gia Lai (2 giờ trước)
Bài đọc nhiều

Phát ngôn gây chú ý của Cục trưởng Trần Việt Nga trước khi bị bắt tạm giam

Các khối diễu binh trùng trùng, lớp lớp trên phố phường Hà Nội

Bắt tạm giam Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế Trần Việt Nga

Công bố 2 số điện thoại nguy hiểm: Nghe máy, xem tin nhắn cũng có thể khiến mất quyền kiểm soát thiết bị

Chính phủ yêu cầu tặng quà dịp Quốc khánh 1 lần theo hộ gia đình