-
Cận cảnh hàng trăm xe trơ khung sau vụ cháy ở cầu Vĩnh Tuy, Hà Nội
-
Cay đắng quyết định ly hôn khi đang mang thai vì một lý do ai nghe cũng phải xót thương
-
Top phụ kiện công nghệ không thể thiếu khi xem diễu binh, diễu hành 2/9
-
Nghệ An, Hà Tĩnh sơ tán dân trước bão số 6, Quảng Trị còn 600 ngư dân chưa về bờ
-
Một đại lý vừa đổi thưởng 7 tờ vé trúng độc đắc: Khách hơn 60 tuổi đi ô tô đến chở tiền về nhà
-
Giá vàng miếng SJC vượt 133 triệu đồng/lượng
-
Bí thư thứ nhất, Chủ tịch nước Cuba sắp thăm Việt Nam, dự Quốc khánh 2/9
-
Camera iPhone 17 Pro Max đỉnh cỡ này đây!
-
Tại sao phim Hàn hay thế này mà bây giờ mới chiếu: Nữ chính đẹp lắm luôn, xem xong thấy chữa lành cả tháng
-
Biệt thự bạc tỷ bề thế nhà Văn Hậu đã hoàn thiện, Doãn Hải My đi chân trần, miệt mài dọn dẹp chuẩn vợ đảm
-
Lời hồi đáp từ các chiến sĩ A80: Phần thưởng cho những ai xuyên đêm trước tổng duyệt là đây!
-
Trọn vẹn khoảnh khắc Khối nghệ sĩ tổng duyệt diễu hành: Chưa bao giờ nghệ sĩ Việt lại đẹp đến thế!
-
Màn bàn giao "đồ cũ cho chủ mới": Vợ "chất" đến mức tiểu tam bỏ chạy còn chồng thì sáng mắt ra
-
Cháy lớn tại bãi xe ở Hà Nội, khói bốc đen đặc kèm mùi khét
-
Từ ngày mai 31/8, bắt đầu chi trả quà 100.000 đồng của Chính phủ cho toàn bộ công dân Việt Nam
-
Tàu ngầm, chiến hạm, thủy phi cơ nỗ lực luyện tập trên biển Cam Ranh, sẵn sàng cho sự kiện diễu binh A80
-
Tổng duyệt diễu hành, diễu binh Quốc khánh 2/9: Đoàn quân nhân 4 nước diễu binh trên phố Hà Nội
-
Ông Lê Hoài Trung giữ chức quyền Bộ trưởng Bộ Ngoại giao
-
Bà Paetongtarn bị bãi nhiệm chức vụ Thủ tướng Thái Lan: Điều kịch tính sẽ xảy ra?
-
Bão số 6 bắt đầu gây gió giật cấp 8-9 ở đảo Bạch Long Vĩ, Cô Tô, Cồn Cỏ
Gần 500 người được hỗ trợ y tế trong buổi...
Danh tính 2 đối tượng cho vay nặng lãi 240...
Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao...
Tottenham chiêu mộ Xavi Simons, chấm dứt cơn khát "số...
Cựu Chủ tịch Quốc hội Ukraine bị ám sát trên...
Bộ Tài chính: Việc tặng quà 100.000 đồng dịp 2/9...
Ngày đầu nghỉ lễ: Hơn 8.200 trường hợp vi phạm...
Thực hư thông tin cựu chiến binh 90 tuổi không...
129 Người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân...
Hà Nội có thể mưa trên 100mm do hoàn lưu...
Gần 500 người được hỗ trợ y tế trong buổi...
Danh tính 2 đối tượng cho vay nặng lãi 240...
Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao...
Tottenham chiêu mộ Xavi Simons, chấm dứt cơn khát "số...
Cựu Chủ tịch Quốc hội Ukraine bị ám sát trên...
Bộ Tài chính: Việc tặng quà 100.000 đồng dịp 2/9...
Ngày đầu nghỉ lễ: Hơn 8.200 trường hợp vi phạm...
Thực hư thông tin cựu chiến binh 90 tuổi không...
129 Người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân...
Hà Nội có thể mưa trên 100mm do hoàn lưu...
Tin mới
Gia đình
08/04/2015 14:58Sai lầm khi luộc gan lợn khiến bạn "ăn chất độc" mà không biết
Gan lợn là món ăn nhiều dinh dưỡng nhưng đồng thời cũng chứa nhiều độc tố. Thêm nữa, rất nhiều người không biết phải chế biến món ăn này ra sao để loại bỏ độc tố bên trong nó.
Gan lợn là món ăn nhiều dinh dưỡng nhưng đồng thời cũng chứa nhiều độc tố. Thêm nữa, rất nhiều người không biết phải chế biến món ăn này ra sao để loại bỏ độc tố bên trong nó.
1. Gan lợn có bổ không?
Trong gan lợn có chứa rất nhiều protein (21,3 g) là thành phần quan trọng để cấu thành cơ thể con người và các hoạt động sống. Vậy nên gan lợn rất bổ.
Không chỉ nhiều prrotein, trong gan lợn còn có chứa rất nhiều chất sắt (25 mg) là nguyên liệu tạo ra huyết sắc tố, có tác dụng phòng và chữa bệnh thiếu máu.
Một ưu điểm khác của gan lợn là chứa nhiều vitamin A (8.700 mcg). Vitamin A có tác dụng quan trọng trong việc hình thành thị lực, chức năng miễn dịch và phát triển xương của con người.
Bởi vậy, gan lợn là nguồn bổ sung chất đạm, chất sắt và vitamin A rất hiệu quả, hơn hẳn nhiều thực phẩm khác.
![]() |
2. Gan lợn có độc không?
Tuy nhiên, vì gan là bộ phận chuyển hóa và đào thải chất độc trong cơ thể nên tại bộ phận này cũng tập trung nhiều chất cặn bã có hại cho sức khỏe.
Trong gan có chứa nhiều ký sinh trùng như sán, nhiều virus gây bệnh mà điển hình là virus viêm gan ở những động vật có bệnh viêm gan.
Đồng thời, chính vì chứa nhiều protein và cholesterol nên gan cũng như các cơ quan nội tạng động vật khác không có lợi cho những người mang bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol máu, rối loạn chuyển hóa protein...
3. Những sai lầm trong cách chế biến gan lợn khiến độc tố trong gan không được loại bỏ:
- Chọn phải gan của con lợn có bệnh:
Gan của những con lợn có bệnh thường không có màu đỏ tươi, bề mặt gan có nốt sần. Khi ấn tay vào không có độ đàn hồi mà cảm giác nhẽo, chảy nước.
Gan lợn bệnh có thể phân biệt được ở những nốt sần, màu vàng hoặc tím sẫm, mùi hôi. Loại gan này cực kỳ độc hại, không nên mua về ăn.
- Chế biến gan chưa chín hẳn:
Trong gan có thể chứa nhiều ký sinh trùng như sán lá gan lớn, sán lá gan nhỏ, hoặc có chứa virus gây bệnh. Nếu gan không được nấu chín hẳn, còn tái sẽ không diệt hết được các loại virus, ký sinh trùng này.
Nếu ăn loại gan này tức là bạn đã đem mầm bệnh nguy hiểm vào người.
- Trước khi chế biến không bóc lớp màng trên bề mặt, bóp hết máu đọng trong miếng gan lợn:
Lượng máu đọng trong gan chứa rất nhiều độc tố mà gan chưa kịp đào thải, vì vậy trước khi chế biến bạn cần bóp hết lượng máu đọng này. Đồng thời, hãy bóc bỏ lớp màng mỏng trên bề mặt gan để việc vệ sinh gan được triệt để.
Theo Thái Phong (Dailo.vn)
Tin cùng chuyên mục

Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao kê": Đoạn tin nhắn khiến tất cả xót xa!
1 giờ trước

Cay đắng quyết định ly hôn khi đang mang thai vì một lý do ai nghe cũng phải xót thương
4 giờ trước

Màn bàn giao "đồ cũ cho chủ mới": Vợ "chất" đến mức tiểu tam bỏ chạy còn chồng thì sáng mắt ra
7 giờ trước

10 năm cãi nhau với vợ, tôi phát hiện ra bí kíp: Chỉ cần nói đúng 2 chữ này, cửa nhà êm ấm
11 giờ trước

Xúc động cha già gánh gần 80kg đặc sản, vượt hơn 600km đến thăm con cháu
12 giờ trước

Người đàn ông quay video bắt quả tang vợ ngoại tình với bác sĩ trên ô tô
29/08/25 16:20

Đêm tân hôn ám ảnh: Lời cảnh tỉnh về tình yêu và hôn nhân
29/08/25 15:00

Ly hôn 7 tháng, tôi chết lặng khi thấy "tiểu tam" khoe con trên Facebook
29/08/25 13:55
Tin mới nhất
- Gần 500 người được hỗ trợ y tế trong buổi tổng duyệt A80 (21:02)
- Danh tính 2 đối tượng cho vay nặng lãi 240 - 360%/năm, ép thế chấp bằng clip khoả thân (1 giờ trước)
- Chồng không cho đi làm, tiêu gì cũng bắt "sao kê": Đoạn tin nhắn khiến tất cả xót xa! (1 giờ trước)
- Tottenham chiêu mộ Xavi Simons, chấm dứt cơn khát "số 10" (1 giờ trước)
- Cựu Chủ tịch Quốc hội Ukraine bị ám sát trên đường phố, thủ phạm vẫn lẩn trốn (1 giờ trước)
- Bộ Tài chính: Việc tặng quà 100.000 đồng dịp 2/9 cho công dân được thực hiện theo hộ gia đình (2 giờ trước)
- Ngày đầu nghỉ lễ: Hơn 8.200 trường hợp vi phạm giao thông, phạt 'nóng' 18 tỷ đồng (2 giờ trước)
- Thực hư thông tin cựu chiến binh 90 tuổi không được xem diễu binh (2 giờ trước)
- 129 Người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân gia tại gia Lai (2 giờ trước)
- Hà Nội có thể mưa trên 100mm do hoàn lưu sau bão (2 giờ trước)
Bài đọc nhiều

Phát ngôn gây chú ý của Cục trưởng Trần Việt Nga trước khi bị bắt tạm giam

Các khối diễu binh trùng trùng, lớp lớp trên phố phường Hà Nội

Bắt tạm giam Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế Trần Việt Nga

Công bố 2 số điện thoại nguy hiểm: Nghe máy, xem tin nhắn cũng có thể khiến mất quyền kiểm soát thiết bị

Chính phủ yêu cầu tặng quà dịp Quốc khánh 1 lần theo hộ gia đình