-
Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh đến hiện trường vụ cháy khiến 5 người chết
-
Hà Nội lại mưa vừa đến mưa to, cảnh báo ngập lụt nhiều tuyến đường
-
Cách bố trí bàn thờ chuẩn phong thủy mang lại may mắn, tài lộc
-
Bộ Quốc phòng trả lời kiến nghị điều chỉnh chỉ số BMI tuyển công dân nhập ngũ
-
Ông Trump áp thuế 130% lên Trung Quốc, tài chính toàn cầu "rung chuyển"
-
Danh tính 5 người tử vong trong vụ cháy nhà ở phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám
-
Giá Bitcoin rơi tự do, toàn thị trường tiền số "đỏ lửa"
-
Hết thời người người đổ xô "nhảy" vào bất động sản, cứ làm là thắng
-
Tổng Bí thư dự lễ duyệt binh kỷ niệm 80 năm thành lập Đảng Lao động Triều Tiên
-
Cháy nhà ở Hà Nội, 5 người tử vong
Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh đến hiện trường...
Gemini giúp điều hướng Google Maps dễ như nói chuyện...
Ái nữ trùm sòng bạc Macau Hà Siêu Liên "xóa...
Tổng thống Putin tuyên bố sự xuất hiện của vũ...
Hà Nội lại mưa vừa đến mưa to, cảnh báo...
Hiện trường vụ cháy nhà khiến 5 người tử vong...
Cách bố trí bàn thờ chuẩn phong thủy mang lại...
Bộ Quốc phòng trả lời kiến nghị điều chỉnh chỉ...
Tuyển Pháp báo tin xấu Mbappe, Real Madrid tối mặt
Ông Trump áp thuế 130% lên Trung Quốc, tài chính...
Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh đến hiện trường...
Gemini giúp điều hướng Google Maps dễ như nói chuyện...
Ái nữ trùm sòng bạc Macau Hà Siêu Liên "xóa...
Tổng thống Putin tuyên bố sự xuất hiện của vũ...
Hà Nội lại mưa vừa đến mưa to, cảnh báo...
Hiện trường vụ cháy nhà khiến 5 người tử vong...
Cách bố trí bàn thờ chuẩn phong thủy mang lại...
Bộ Quốc phòng trả lời kiến nghị điều chỉnh chỉ...
Tuyển Pháp báo tin xấu Mbappe, Real Madrid tối mặt
Ông Trump áp thuế 130% lên Trung Quốc, tài chính...
Tin mới
Gia đình
14/12/2015 20:41Tiết canh dơi - Món ăn tử thần
Dơi là món ăn khá phổ biến ở miền Tây, rất nhiều người lầm tưởng tiết canh của loài vật này rất bổ dưỡng. Đã có trường hợp ngộ độc dẫn đến tử vong vừa xảy ra.
Dơi là món ăn khá phổ biến ở miền Tây, rất nhiều người lầm tưởng tiết canh của loài vật này rất bổ dưỡng. Đã có trường hợp ngộ độc dẫn đến tử vong vừa xảy ra.
Ông Minh (59 tuổi) ở thị trấn Phước Long, Bạc Liêu vừa tử vong nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn tiết canh dơi hôm 13/12.
Tối 11/12, ông Minh làm thịt dơi nhậu với những người cùng xóm. Uống được vài ly rượu và ăn tiết canh dơi, ông Minh đau bụng dữ dội, tiêu chảy nhiều lần rồi gục tại nhà vệ sinh.
Được người thân đưa vào bệnh viện gần nhà cấp cứu nhưng nạn nhân không qua khỏi. Vụ việc trên một lần nữa cảnh báo người dân nên cẩn trọng khi ăn các loại tiết canh động vật.
![]() |
Ảnh minh họa |
Có nên ăn thịt dơi?
Về điều này, giáo sư Nguyễn Lân Dũng - Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam cho biết, dơi là loài thú duy nhất có thể bay được. Đa số loài dơi ở nước ta ăn sâu bọ, số còn lại chủ yếu ăn hoa quả và chỉ có vài loài ăn thịt.
“Chi trước của dơi được biến đổi thành cánh da. Ngón tay, trừ ngón một rất dài và căng màng da mỏng không lông. Màng da nối không chỉ chi trước với chi sau và cả chi sau với đuôi. Cơ ngực lớn, chúng đẻ con và nuôi con bằng sữa.
Dơi là loại động vật cần thiết cho sinh thái bởi chúng đóng vai trò thụ phấn hoa hay phát tán hạt cây, sự phân tán của nhiều loài cây lệ thuộc hoàn toàn vào dơi”, giáo sư Lân Dũng thông tin về loài dơi.
Dơi sống phân bố trải dài nước ta, nhưng không phải loại nào cũng ăn được, những loài dơi ăn được thường là các loại ăn trái cây như dơi sen, dơi quạ…. Một số loại khác như dơi muỗi, dơi say, dơi chó… thì người ta không ăn thịt bởi loài này rất hôi, thịt không ngon. Dơi được sử dụng làm món ăn phổ biến ở các vùng miền Tây.
Còn PGS.TS Nuyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, dơi là loại động vật hoang dã, không phải là con vật được ăn thịt phổ biến nên khi dùng làm thức ăn cần rất thận trọng.
Chuyên gia này cho rằng dơi có thể ăn thịt nếu biết cách chế biến và làm sạch sẽ.
“Hiện chưa có tài liệu nghiên cứu sâu về loài dơi cũng như độc tố của chúng trong vấn đề công nghệ thực phẩm. Do đó, để an toàn, người dân chỉ nên sử dụng phần thịt dơi sau khi được làm sạch sẽ. Các phần còn lại, nhất là nội tạng, tốt nhất nên vứt bỏ khi chế biến vì chúng có thể chứa nhiều mầm bệnh. Bên cạnh đó, dơi là một trong những con vật dễ nhiễm H5N1 do chúng chuyên ăn các loại muỗi và các động vật bay được khác. Cách tốt nhất là phải nấu chín loại thịt này”, PGS Thịnh cho hay.
Tiết canh dơi - tuyệt đối không ăn
Mặc dù cho rằng thịt dơi có thể dùng làm món ăn song các chuyên gia đều khuyến cáo, tuyệt đối không ăn tiết canh dơi.
Trả lời thêm về điều này, lương y Đa khoa Vũ Quốc Trung cho hay, đối với loài dơi, phân là thành phần duy nhất được sử dụng như một vị thuốc tốt trong đông y. Chúng được dùng chữa bệnh mắt kém rất hiệu quả. Tiết canh dơi hoàn toàn không phải là vị thuốc bổ dưỡng như nhiều người lầm tưởng.
“Bản chất của tiết canh là ăn máu sống, trong khi đó, trong máu của dơi nói riêng hay tất cả các con vật khác nói chung đều có thể chứa rất nhiều siêu vi khuẩn, độc tố nguy hiểm, gây bệnh cho người ăn.
Đặc biệt, dơi có guồn gốc bất định, rủi ro khi ăn thịt và tiết canh rất cao. Chúng có thể ăn sâu bọ, côn trùng hoặc các loại cây chứa độc tố. Khi chúng ta ăn, khả năng nhiễm độc xảy ra cao”, lương y cho hay.
>> Cựu giám đốc Sở thiệt mạng sau khi ăn tiết canh dơi
Theo Hà Quyên (Zing.vn)
Tin cùng chuyên mục

Tháng nào cũng được mẹ chồng cho một nửa lương hưu, khi chồng biết chuyện, anh cáu gắt: "Nhà có thiếu tiền đâu mà đi xin"
1 giờ trước

Cha đưa con tới chơi nhà bạn rồi không bao giờ quay lại đón, lý do được tiết lộ khiến nhiều người rơi nước mắt!
2 giờ trước

Con dâu và con trai đang cười nói nấu nướng trong bếp, vừa thấy tôi bước vào, phản ứng của chúng khiến tôi cay đắng
10/10/25 22:55

Nhà trai đến hỏi cưới thì mẹ tôi thách cưới cực cao để họ bỏ cuộc, lý do bà ngăn cản tôi lấy chồng thật... bó tay
10/10/25 16:15

Ngày chị lấy chồng, tôi khóc lóc đòi nói chuyện với anh rể, giờ chị ly hôn thì tôi lại mong chị đừng về
10/10/25 14:19

Chồng Bắc Ninh lội nước lũ lịch sử nấu "cơm cữ của Hoàng hậu" hút triệu view
10/10/25 11:07

Mẹ chồng đột ngột mang 5 tỷ sang cho tôi, lý do khiến cả nhà đứng hình
10/10/25 10:30

Hàng xóm vay 100.000 đồng không trả, còn mắng "có tí tiền cũng đòi"
10/10/25 10:21
Tin mới nhất
- Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh đến hiện trường vụ cháy khiến 5 người chết (11:10)
- Gemini giúp điều hướng Google Maps dễ như nói chuyện với người (11:10)
- Ái nữ trùm sòng bạc Macau Hà Siêu Liên "xóa sổ" triệt để chồng tài tử Đậu Kiêu (27 phút trước)
- Tổng thống Putin tuyên bố sự xuất hiện của vũ khí mới (43 phút trước)
- Hà Nội lại mưa vừa đến mưa to, cảnh báo ngập lụt nhiều tuyến đường (47 phút trước)
- Hiện trường vụ cháy nhà khiến 5 người tử vong ở Hà Nội (49 phút trước)
- Cách bố trí bàn thờ chuẩn phong thủy mang lại may mắn, tài lộc (54 phút trước)
- Bộ Quốc phòng trả lời kiến nghị điều chỉnh chỉ số BMI tuyển công dân nhập ngũ (1 giờ trước)
- Tuyển Pháp báo tin xấu Mbappe, Real Madrid tối mặt (1 giờ trước)
- Ông Trump áp thuế 130% lên Trung Quốc, tài chính toàn cầu "rung chuyển" (1 giờ trước)
Bài đọc nhiều

Nóng: Đê ở Bắc Ninh đang tràn, có nguy cơ vỡ đê

Tóm "nữ diễn viên phim giờ vàng" sau khi chồng đại gia bị bắt: Sáng đưa con đi viện, tối lên bar cùng trai lạ

Cháy nhà ở Hà Nội, 5 người tử vong

Đình chỉ nhân viên từ chối suất ăn từ thiện khi sinh viên đang bị cô lập

Ai đang làm Tổng giám đốc Tập đoàn NextTech của Shark Bình?