-
Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi
-
Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm
-
Nam MC nói thẳng Lan Phương: "Họ không có trách nhiệm làm hài lòng bạn!"
-
Tài xế ô tô giật chìa khoá xe máy của 2 cô gái rồi bỏ đi
-
Dùng thuốc tránh thai liên tục một năm, nữ sinh viên đại học 20 tuổi đột quỵ
-
Thanh niên người Nga đấm vào mặt Trung tá CSGT ở Nha Trang bị tạm giữ hình sự
-
Tuyệt đối điện ảnh: Đội hình từng duyệt binh tại Matxcơva luyện tập cho concert Quốc gia tại Mỹ Đình
-
3 người mắc kẹt trong căn nhà cháy ở Hà Nội
-
Bé gái bị bỏ rơi cùng tâm thư nhói lòng của người mẹ ở Đà Lạt
-
Chu Thanh Huyền mua 9 hộp trang sức rồi "nịnh" Quang Hải trả tiền, tuyên bố muốn giống Triệu Lộ Tư
-
Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu
-
Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8)
-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
Gia đình
20/02/2021 19:50Y học cổ truyền Ấn Độ khuyến cáo 10 kiểu kết hợp thực phẩm có thể gây ra một loạt hệ lụy sức khỏe
Thức ăn có thể là bạn hay kẻ thù của bạn - điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn, vào những gì bạn ăn, bạn ăn khi nào, ăn như thế nào. Khoa học về thực phẩm và ăn uống nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống đúng cách, trong đó cũng nói về lợi ích của việc kết hợp thực phẩm.
Ví dụ, trà xanh và chanh là một sự kết hợp thực phẩm lành mạnh tuyệt vời làm tăng lợi ích hiện có của trà xanh và chanh; thêm nước cam quýt vào trà xanh làm tăng khả năng hấp thụ chất chống oxy hóa của cơ thể lên hơn 5 lần.

Y học cổ truyền Ấn Độ thúc đẩy một lối sống lành mạnh, nơi thực phẩm đóng vai trò chính - hãy để thực phẩm là liều thuốc cho bạn. Nó dựa trên các nguyên tắc y học Ayurvedic và tập trung vào việc cân bằng các loại năng lượng khác nhau trong cơ thể bạn.
Tương tự như vậy, ở Ayurveda, một số loại kết hợp thực phẩm không tương thích nhất định được gọi là virudh aahar, tạm dịch là thực phẩm sai. Thực phẩm không tương thích ở xung quanh bạn, và khi tiêu thụ, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể bạn. Một số kiểu kết hợp thực phẩm sai lầm nhưng khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày là:
10 kiểu kết hợp thực phẩm sai lầm được y học cổ truyền Ấn Độ chỉ rõ
Mật ong và bơ Ghee
Theo y học cổ truyền Ấn Độ, trộn mật ong với bơ Ghee là sự kết hợp thực phẩm vô cùng sai lầm. Mật ong có tính chất nóng và bơ sữa trâu có tính chất lạnh, và người ta không bao giờ nên kết hợp các đặc tính đối lập nhau với lượng bằng nhau. đặc biệt là nếu mật ong được đun nóng và trộn với bơ Ghee sẽ tạo ra HMF (một hợp chất hữu cơ được hình thành từ đường trong môi trường axit trong quá trình xử lý nhiệt) có thể gây độc.

Mật ong và củ cải
Theo các văn bản Ayurvedic, kết hợp thực phẩm giữa củ cải với mật ong có thể dẫn đến hình thành các hợp chất độc hại, có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa bất lợi.
Mật ong và nước sôi
Thêm mật ong vào nước nóng gây ra sự gia tăng lớn hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF) có thể làm tăng độc tính trong cơ thể con người.
Sữa và các loại dưa
Loại dưa nào cũng không nên kết hợp với sữa vì cả hai đều có tác dụng giải nhiệt, nhưng sữa lại nhuận tràng và lợi tiểu. Sữa cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và axit dạ dày cần thiết để tiêu hóa dưa khiến sữa đông lại. Vì vậy, y học cổ truyền Ấn Độ khuyên không nên uống sữa cùng các loại dưa.
Sữa và chuối
Theo y học cổ truyền Ấn Độ, ăn chuối và uống sữa cùng nhau có thể làm giảm chất Agni (lửa), chất chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn.

Sữa và trứng
Mặc dù trứng và sữa nấu chín cùng nhau thì có thể ăn bình thường nhưng trứng sống hoặc chưa nấu chín chắc chắn là điều không nên. Trứng là thực phẩm mà nhiều người đang xây dựng cơ bắp coi như thức ăn cung cấp năng lượng cho họ. Ăn trứng sống hoặc trứng chưa nấu chín đôi khi có thể dẫn đến nhiễm trùng do vi khuẩn, ngộ độc thực phẩm và thiếu hụt biotin. Kết hợp uống sữa thì càng đẩy cao nguy cơ này.
Chất lỏng và chất rắn
Theo định luật Ayurvedic, không nên uống chất lỏng với chất rắn. Chất lỏng ngay lập tức đi vào ruột, mang theo tất cả các enzym tiêu hóa và do đó cản trở quá trình tiêu hóa. Chất lỏng nên được uống trước bữa ăn 20 phút và không uống sau hoặc trong bữa ăn. Bạn có thể uống sau bữa ăn một giờ.
Thịt và khoai tây
Nếu protein động vật được ăn cùng với carbohydrate như khoai tây, thì các loại dịch tiêu hóa khác nhau có thể trung hòa hiệu quả của nhau. Protein được biết đến là chất gây thối, và carbohydrate có thể lên men. Điều này có thể dẫn đến sự hình thành khí và đầy hơi trong hệ thống. Đây là một trong những sự kết hợp thực phẩm không tương thích cần tránh.
Trà xanh và sữa
Trà xanh có chứa flavonoid được gọi là catechin có một số tác dụng có lợi cho tim mạch. Khi thêm sữa vào trà này, các protein trong sữa, được gọi là casein, có thể tương tác với trà xanh, làm giảm nồng độ catechin.

Ăn trái cây ngay sau bữa ăn
Trái cây chứa đường đơn không cần tiêu hóa và có thể ở trong dạ dày rất lâu. Thực phẩm giàu chất béo, protein và tinh bột sẽ không tồn tại lâu hơn, vì chúng cần được tiêu hóa. Vì vậy, ăn hoa quả ngay sau bữa ăn sẽ khiến đường hoa quả lưu lại trong dạ dày lâu và có thể lên men.
Ngoài ra còn có một số cách kết hợp thực phẩm sai lầm khác là:
Kết hợp thực phẩm sai - Đâu là căn cứ?
Nguyên tắc cơ bản đằng sau sự kết hợp thực phẩm sai là, theo Ayurveda, mỗi thực phẩm đều có hương vị riêng (rasa), năng lượng làm nóng hoặc làm mát (virya), và tác dụng sau tiêu hóa (vipaka). Khi kết hợp hai hoặc nhiều thực phẩm có mùi vị, năng lượng và tác dụng hỗ trợ tiêu hóa khác nhau sẽ khiến cơ thể bị quá tải, ức chế hệ thống enzym và sinh ra độc tố.
Ngược lại, nếu ăn riêng những thực phẩm này, có thể được tiêu hóa nhanh hơn và thậm chí giúp đốt cháy một số chất béo trong quá trình này (do tiêu hóa lành mạnh). Theo y học cổ truyền Ấn Độ, cách tiếp cận để xác định chế độ ăn uống chính xác dựa trên các yếu tố bao gồm cấu tạo của một cá nhân: vata, pitta và kapha; khác với quan điểm đương thời về một chế độ ăn uống cân bằng, ăn uống từ các nhóm thực phẩm khác nhau. Ở Ayurveda, hiểu rõ chính mình là chìa khóa để tìm ra một chế độ ăn uống cân bằng thực sự.

Kết hợp thực phẩm sai cách có thể dẫn đến hậu quả ra sao?
Một số kiểu kết hợp thực phẩm sai có thể gây giữ nước trong cơ thể, được gọi là Kleda và có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe nhỏ. Mặc dù cách mỗi loại thực phẩm ảnh hưởng đến cơ thể khác nhau (từ các loại thực phẩm đến các cá nhân khác nhau), một số vấn đề phổ biến chúng gây ra là khó tiêu, ợ chua, tiêu chảy, nhiễm trùng huyết (nhiễm độc tố do nhiễm vi khuẩn tại chỗ). Do đó, giới chuyên gia khuyến cáo chú ý kết hợp thực phẩm đúng cách, tránh những hậu quả không mong muốn.
Theo TIỂU NGUYỄN (Trí Thức Trẻ)








- Gia đình xin về lo hậu sự, nam thanh niên bất ngờ có phản xạ, hồi sinh kỳ diệu (08/08/25 22:30)
- Chi tiết về 5 vạn binh từ 4 nước áp sát Nga, chỉ còn cách vài km (08/08/25 22:10)
- Gia đình lo lắng ráo riết tìm cô gái mất liên lạc 2 ngày (08/08/25 21:55)
- Công khai số điện thoại 19 Đội trưởng Đội Cảnh sát giao thông Hà Nội (08/08/25 21:45)
- Mỹ nhân đẹp lóa mắt khiến đồng nghiệp nhìn quên cả diễn: Nhan sắc được ông trời điêu khắc, cỡ này ai mà so được (08/08/25 21:35)
- Hơn 1 tháng nữa có 2 con giáp tạm biệt vận xui, bước vào giai đoạn phát đạt, 1 con giáp thận trọng (08/08/25 21:29)
- Điểm danh dàn khí tài tham gia diễu binh trên biển dịp 2/9: Tàu ngầm, tàu tên lửa, tàu hộ vệ tên lửa,.. (08/08/25 21:20)
- Phản ứng bất ngờ của ê kíp MV AI "Kiếp sau vẫn là người Việt Nam" (08/08/25 21:10)
- Toàn cảnh dịch Chikungunya lan rộng toàn cầu: Trung Quốc ghi nhận hơn 7.000 ca, Mỹ phát cảnh báo (08/08/25 20:40)
- Clip: Bà Phạm Kim Dung biến sắc, quay mặt bỏ đi khi vừa nghe tên Hoa hậu Thuỳ Tiên (08/08/25 20:30)




