Tiếc cho “Mùi phở”: Khi gia vị đậm đà chưa đủ làm nên món ngon điện ảnh

Sau khi chính thức ra rạp, tác phẩm dần hụt hơi trước các đối thủ và hiện mới thu về 35 tỷ đồng – mức thấp nhất trong nhóm phim Tết năm nay. Các chỉ số doanh thu liên tục đi xuống khiến chặng đường trụ rạp của phim trở nên mong manh, bất chấp những chiến dịch quảng bá bài bản cùng sự góp mặt của hai gương mặt hài nổi tiếng Xuân Hinh và Thu Trang.

Giữa những ý kiến trái chiều trên mạng xã hội, điều được nhắc đến nhiều nhất khi nói về “Mùi phở” là câu chuyện về tệp khán giả. Phim xoay quanh gia đình ông Mùi – chủ một quán phở bò miền Bắc với nỗi trăn trở tìm người kế nghiệp. Con trai không tha thiết nối nghề, trong khi ông lại nhất quyết không truyền bí quyết gia truyền cho con gái và con rể vì sợ thất truyền. Những mâu thuẫn ấy trở thành chất liệu chính để bộ phim triển khai câu chuyện về tình thân và sự dung hòa giữa các thế hệ.

Trên màn ảnh, các công đoạn nấu phở được tái hiện chỉn chu, từ khâu sơ chế đến chế biến, đủ khiến người xem “thòm thèm”. Thế nhưng, phở dường như chỉ đóng vai trò chất xúc tác, là cái cớ để mạch truyện gia đình vận hành, thay vì trở thành trung tâm nội dung đúng như tên gọi. Ẩn sau “mùi phở” vẫn là một câu chuyện quen thuộc về xung đột và hòa giải, về những người thân phải học cách chấp nhận khác biệt để cùng tồn tại.

Việc lựa chọn nhan đề “Mùi phở” vô tình tạo nên một sự định vị vùng miền khá rõ rệt. Không ít ý kiến cho rằng ngay từ tên phim, tác phẩm đã tự khoanh vùng khán giả, khiến sức hút bị giới hạn ở một số khu vực. Sự hiện diện của Xuân Hinh trong vai ông Mùi càng củng cố màu sắc ấy. Nghệ sĩ mang lên màn ảnh phong cách diễn đã thành thương hiệu: chua ngoa, cường điệu, hoạt ngôn và đầy năng lượng. Nửa đầu phim gần như là sân khấu riêng của ông với những màn tung hứng, đấu khẩu, hát chầu văn, chèo, đối đáp thơ… đậm chất hài Bắc.

Với khán giả yêu mến Xuân Hinh, đây là một màn trình diễn quen thuộc và giải trí. Tuy nhiên, với những người không quen phong cách này, nhân vật ông Mùi có phần “lố” và thiếu tiết chế khi đặt trong không gian điện ảnh. Bộ phim vì thế có bản sắc riêng nhưng cũng tự thu hẹp cánh cửa tiếp cận công chúng rộng rãi hơn.

Ở dự án điện ảnh đầu tay, Minh Beta cho thấy sự tâm huyết và nhiều ý tưởng đáng khích lệ. Song, cách “nêm nếm” lại trở thành điểm yếu. Kịch bản chưa tạo đủ không gian để các mối quan hệ phát triển tự nhiên, các xung đột thiếu nền tảng thuyết phục.

Tình yêu mãnh liệt của ông Mùi dành cho phở và lý do ông quyết giữ kín bí quyết không được lý giải sâu sắc, khiến động cơ nhân vật thiếu sức nặng. Cao trào với tình huống cháu nội bị bắt cóc càng làm câu chuyện trở nên kịch tính theo kiểu tiểu phẩm, nhưng lại thiếu logic khi một sự việc nghiêm trọng được xử lý nội bộ một cách khiên cưỡng.

Khâu dựng và xử lý âm thanh cũng cho thấy sự non tay khi lạm dụng nhạc nền và hiệu ứng để đẩy cảm xúc, khiến không khí trở nên ồn ào thay vì tinh tế. Trong khi đó, những khoảnh khắc giản dị – như cảnh các thành viên ngồi trò chuyện hay khi đứa cháu lần đầu tự tay nấu bát phở mời ông – lại mang đến cảm giác ấm áp và chân thành hơn cả.

Ông Mùi trong phim có bí quyết riêng để nồi nước dùng thêm đậm đà: một chút mắm tôm – thứ gia vị nặng mùi nhưng nếu biết cách sử dụng sẽ tạo nên hương vị khó quên. Trớ trêu thay, nhân vật tìm được “gia vị” cho bát phở của mình, còn bộ phim lại chưa tìm ra công thức đủ tinh tế để trở thành một món ăn điện ảnh thực sự đọng lại trong lòng khán giả.