-
Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu
-
Thiếu niên 15 tuổi ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, để lại thư tay với lời nhắn "Tết này con không về"
-
Cảnh giác chiêu lừa đảo nộp phạt giao thông qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia giả
-
Giá vàng miếng SJC đắt nhất lịch sử
-
Bộ Công an bảo vệ Lễ 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh ở cấp độ cao nhất
-
Vướng vào "địa ngục tâm linh", 3 đại gia bị vợ chồng thầy cúng lừa 20 tỷ đồng
-
Thủ tướng: Bắn pháo hoa tại 34 tỉnh, thành phố chào mừng Quốc khánh
-
Sức khỏe của nghệ sĩ Phước Sang sau 1 năm bị đột quỵ
-
Sốc với visual của ca sĩ Việt đi hát hội chợ Trung Quốc, hình tượng nàng thơ vỡ tan tành
-
Phát hiện chấn động: Thi thể người đàn ông mất tích 28 năm vẫn còn nguyên vẹn
-
Vụ hiệu trưởng nâng khống điểm cho 1 thí sinh thành thủ khoa: Hội đồng chấm thi giải trình gì?
-
Nam thanh niên mất tích khi leo núi ở Nha Trang: Trước khi đi nhắn chủ nhà một điều đáng lo
-
Sau dịu mát ngày lập thu, miền Bắc sẽ nắng nóng gay gắt như giữa mùa hè từ ngày 8-8
-
Đang làm nhiệm vụ, trung tá cảnh sát giao thông bị người đàn ông nước ngoài đấm vào miệng
-
Bộ Tài chính thông tin mới về mức giảm trừ gia cảnh thuế thu nhập cá nhân
-
Campuchia và Thái Lan đạt được thỏa thuận đột phá về biên giới
-
Bộ Quốc phòng thông tin chương trình diễu binh, diễu hành mừng Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9
-
Một gia đình nông thôn ở Thanh Hóa tiền điện tăng gần 10 triệu đồng một tháng
-
Quảng Ninh sẽ lắp thiết bị này trên tất cả tàu du lịch ở Hạ Long
-
Giá xăng tăng vượt mốc 20.000 đồng/lít
Giới trẻ
02/10/2024 17:58Người Việt cần bỏ ngay những sai lầm này khi dùng nước mắm, kẻo khiến thực phẩm mất chất và sinh độc cho cơ thể
Nước mắm từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Vị mặn, ngọt hài hòa của nước mắm không chỉ tôn lên hương vị cho các món ăn mà còn trở thành nét đặc trưng trong bữa cơm gia đình Việt.
Tuy nhiên, dù quen thuộc là thế, rất nhiều người vẫn mắc phải những sai lầm khi sử dụng nước mắm, khiến không thể tận dụng được lợi ích mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức khỏe.
Người Việt cần bỏ ngay những sai lầm này khi dùng nước mắm

1. Cả gia đình chấm chung bát nước mắm
Người Việt vẫn thường có thói quen dùng chung một bát nước mắm giữa mâm cơm. Nhưng ít ai biết rằng, việc này tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) – một tác nhân chính gây viêm loét dạ dày, tá tràng và đặc biệt là ung thư dạ dày.
Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí "Clinical Gastroenterology and Hepatology" năm 2020, vi khuẩn HP hiện diện trong dạ dày của khoảng 50% dân số toàn cầu và là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư dạ dày.
Vi khuẩn HP có thể xuất hiện trên đầu đũa và trở thành "cầu nối" truyền bệnh giữa các thành viên trong gia đình. Vì vậy, mỗi người hãy tập thói quen dùng bát nước chấm riêng.
2. Dùng lại bát nước mắm ăn thừa
Chúng ta thường có suy nghĩ rằng nước mắm ăn thừa không cần bỏ đi mà có thể dùng lại cho bữa ăn sau để tiết kiệm. Tuy nhiên, ThS BS Đặng Ngọc Hùng (Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng) cảnh báo, nước mắm để từ sáng đến chiều có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy.
Một nghiên cứu từ Đại học Tufts (Hoa Kỳ) đã chỉ ra rằng thực phẩm khi tiếp xúc với không khí trong hơn 2 giờ đồng hồ có nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây hại. Do đó, hãy chỉ rót nước mắm vừa đủ dùng cho mỗi bữa ăn và tránh sử dụng lại nước mắm đã qua bữa trước.
3. Sử dụng nước mắm bán trôi nổi
Nước mắm là gia vị được bày bán rộng rãi, nhưng không phải loại nào cũng an toàn. Thực tế, cơ quan chức năng từng phát hiện nhiều lô nước mắm bị làm giả hoặc pha trộn hóa chất độc hại như soda công nghiệp. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, việc tiêu thụ nước mắm chứa soda công nghiệp có thể gây ra ngộ độc và gây tổn thương đến tim, gan, thận.
Do đó, hãy luôn chọn nước mắm lên men tự nhiên, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe gia đình.
4. Dùng quá nhiều nước mắm
Nước mắm chứa hàm lượng muối rất cao. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ tối đa 5g muối mỗi ngày. Tuy nhiên, một thìa canh nước mắm đã chứa khoảng 1g muối, điều này có nghĩa rằng chỉ cần vài lần chấm là chúng ta đã có nguy cơ vượt ngưỡng an toàn.
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí "The Lancet", việc tiêu thụ quá nhiều muối là nguyên nhân của 3 triệu ca tử vong mỗi năm trên toàn cầu do các bệnh liên quan đến cao huyết áp, đột quỵ, và bệnh tim mạch. Vì vậy, hãy sử dụng nước mắm một cách có kiểm soát, cân giảm việc nêm nếm, chấm nước mắm quá nhiều để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
5. Người bệnh thận, bệnh tim vẫn vô tư dùng nước mắm
Nước mắm chứa lượng muối cao có thể trở thành "kẻ thù" đối với những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp và suy thận. Theo Hiệp hội Thận học Hoa Kỳ, lượng muối cao sẽ gây áp lực lớn lên thận, buộc thận phải làm việc nhiều hơn, từ đó khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Những người mắc các bệnh này cần tuân thủ chế độ kiêng muối nghiêm ngặt, tránh sử dụng nước mắm hoặc chỉ dùng theo hướng dẫn của bác sĩ.
6. Dùng nước mắm cho trẻ dưới một tuổi
Trẻ dưới 1 tuổi có thận chưa hoàn thiện, nên việc cho trẻ sử dụng nước mắm có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến thận và hệ tiêu hóa. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên tiếp nhận tối đa 1g muối mỗi ngày (bao gồm cả muối tự nhiên trong thực phẩm).
BS Doãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cũng nhấn mạnh rằng, việc cho trẻ dưới 1 tuổi ăn nước mắm có thể gây tổn thương thận và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé trong tương lai. Do đó, cha mẹ nên tránh thêm nước mắm vào thức ăn của trẻ và chỉ dùng các thực phẩm tự nhiên không chứa muối hoặc gia vị.
Theo Bảo Nam (Thanh Niên Việt)








- Cô gái 24 tuổi đăng quang Hoa hậu Hàn Quốc 2025 (07/08/25 23:39)
- Phát hiện thi thể mất bàn tay chân, không quần áo ở Cà Mau (07/08/25 22:36)
- Hội bạn thân đẹp, giàu nổi tiếng TikTok Việt bị nghi nói xấu, nghỉ chơi (07/08/25 22:30)
- Mỹ nhân MasterChef qua đời vì tai nạn kinh hoàng ở tuổi 38 (07/08/25 21:56)
- Khởi tố vụ cô gái mất 96% sức khỏe vì bị khung đỡ đèn tiệc cưới đổ sập, đè lên người (07/08/25 21:07)
- Bé gái 7 tuổi đuối nước tử vong tại hồ bơi ở Đồng Nai (07/08/25 21:03)
- Sesko đối mặt cú sốc văn hóa tại MU (07/08/25 20:58)
- Xác định được nhóm đánh hội đồng cháu gái 14 tuổi (07/08/25 20:50)
- Bãi nại cho người xách ngược cháu bé 16 tháng tuổi ném xuống nền bê-tông (07/08/25 20:45)
- Một cảnh sát giao thông bị thanh niên người Nga tấn công ở Nha Trang (07/08/25 20:37)




