-
Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985
-
Bộ Chính trị bổ nhiệm đồng chí Phạm Gia Túc giữ chức vụ Chánh Văn phòng Trung ương Đảng
-
Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá
-
Bão số 6 có thể hình thành ngay đêm nay, hướng thẳng vào đất liền nước ta
-
Trẻ em, người không có tài khoản ngân hàng nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 như thế nào?
-
Bằng Kiều lên tiếng về thông tin nhạy cảm
-
Đinh La Thăng, Trịnh Văn Quyết không được đặc xá dịp 2 - 9 năm 2025
-
Nghỉ lễ 2/9: Nơi làm thêm nhận tiền triệu, chỗ nghỉ trọn vẹn vẫn có thưởng
-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
-
Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9
-
Chủ tịch nước đặc xá cho 13.920 người dịp 80 năm Quốc khánh
-
Hàng chục ống kính điện thoại livestream bủa vây, ông Ba Minh sống thế nào?
-
TP HCM cấp kinh phí tặng 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh 2 - 9
-
Xôn xao thông tin nam sinh Đắk Lắk viết Facebook trước khi nghi tự tử
-
Tiểu thư Quỳnh Anh lên đồ như công chúa cùng Duy Mạnh đi đu chiến sĩ A80, khoe ảnh "thắng đời 1-0"
-
Ngoài nhận quà 100.000 đồng, tài khoản an sinh xã hội VNeID để làm gì
-
Quang Hải ôm eo, kề má thơm Chu Thanh Huyền cực tình gây sốt cõi mạng
-
Tháng 7 âm 2 con giáp cần tận dụng thời cơ tốt để làm giàu, 1 con giáp lại cần chú ý chuyện tiền nong
Kinh tế
24/09/2023 07:53Bí mật về người bán món ăn vô cùng đắt đỏ cho giới siêu giàu Dubai
Đến từ New York (Mỹ) khoảng 10 năm về trước, doanh nhân người Ý Massimo Vidoni được trìu mến gọi là “Truffleman” - người tiên phong giới thiệu nguyên liệu xa xỉ này vào bữa ăn tối của Các Tiểu vương quốc Ả rập thống nhất (UAE). Ông đã mang những cục nấm xấu xí như cục than đầu tiên đến cho các đầu bếp của thành phố Dubai.
Ngày nay, ông là người sáng lập và Giám đốc điều hành của Italtouch, công ty phân phối khoảng hơn 4.000kg sản phẩm này mỗi năm cho các nhà hàng sang trọng tại Dubai, bao gồm Zuma, Roberto's, Sushi Samba, Bagatelle, Ossiano và Nobu.
Gần đây, Massimo Vidoni đã mở một cửa hàng tại Trung tâm thương mại Nakheel của Palm Jumeirah.

Công việc đầu tiên trong ngày của Massimo Vidoni là lướt Facebook và Instagram, kết hợp với trả lời các đơn đặt hàng nấm truffle. Số lượng đơn đặt hàng thay đổi tùy theo thời điểm trong năm, trong khi mùa nấm truffle rơi vào khoảng từ tháng 12 đến tháng 3.
Ông Massimo Vidoni cho biết: “Trong vụ mùa, tôi có hơn 60 thợ săn nấm lùng sục các trang trại trên khắp Pháp, Italia và Tây Ban Nha nhằm tìm ra những loại nấm truffle ngon nhất trên thế giới để gửi cho tôi ở Dubai”.
“Không nhiều người biết rằng nấm cục được tìm thấy bởi những con chó từ dưới lòng đất, nhưng chó không tự nhiên đi tìm nấm cục mà chúng cần được huấn luyện như chó cảnh sát”, ông nói.
Theo vị doanh nhân người Ý, có những giải vô địch dành cho chó săn truffle tương tự như Thế vận hội, nơi chúng cạnh tranh để giành cúp, giải thưởng tiền mặt và quyền khoe khoang thành tích sau mỗi mùa nấm truffle.
Massimo Vidoni thường đến văn phòng lúc 9h sáng để xử lý các đơn đặt hàng mới và kiểm tra mọi lô hàng đã đến trong đêm. Ngoài nấm cục, ông còn cung cấp trứng cá muối và luôn nếm thử từng mẻ.
Massimo Vidoni chia sẻ: “Khi tôi đến Dubai lần đầu tiên vào năm 2010, không ai muốn ăn nấm cục. Tôi phải đến từng nhà hàng với một túi nấm cục và một bộ cân đề nghị các đầu bếp ngửi thử”.
“Bán nấm cục không giống như bán nến. Mỗi ngày chúng giảm từ 2-3% trọng lượng và hương vị cũng giảm dần theo thời gian”, ông kể.
Vì vậy, giai đoạn đầu đối với Massimo Vidoni là chuỗi ngày vô cùng căng thẳng. Đến nay, nhu cầu về nấm cục rất lớn. Điện thoại của Massimo Vidoni đổ chuông cả ngày, với yêu cầu giao hàng khẩn cấp từ các nhà hàng đã hết nấm cục.
Mỗi lô hàng mà Massimo Vidoni nhận có khoảng 60-100kg nấm cục, mỗi tuần ông thường nhận hàng 2-3 lần. Ông nói thêm: “Năm ngoái, tôi bán 4 tấn nấm cục cho các khách sạn và nhà hàng tốt nhất ở Dubai, bao gồm Burj Al Arab, Roberto's, Nobu, Ossiano và Zuma. Tôi có hơn 600 khách hàng ở Dubai và nấm truffle của tôi nằm trong số 10% ngon nhất thế giới”.
Đặc biệt, đơn hàng thành công nhất của Massimo Vidoni là vào đầu năm 2023, khi khu nghỉ dưỡng sang trọng nhất thế giới Atlantis The Royal khai trương. Khi đó, Massimo Vidoni đã bán được 50kg nấm cục trị giá hơn 450.000 Dh (khoảng 121.500 USD) trong một đơn hàng.
Ở Dubai, các khách hàng giàu có sẵn sàng chi tới 100.000 USD cho một chiếc đèn chùm, do đó số tiền để mua nấm Truffle chỉ là một khoản chi phí nhỏ khi so sánh.
Theo Hạ Thảo (VietNamNet)








- Nữ NSND giàu bậc nhất làng cải lương lần đầu công khai có chồng, ở biệt thự như cung điện, đi Roll Royce (29/08/25 22:55)
- Tuyển Thái Lan thua đau ở chung kết, ngậm ngùi nhìn cường địch "cuỗm mất" cúp vô địch Đông Nam Á (29/08/25 22:38)
- Bắt khẩn cấp “bầu” Đoan, Chủ tịch Tập đoàn bất động sản ở Thanh Hóa (29/08/25 22:25)
- Bắt tạm giam Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế Trần Việt Nga (29/08/25 22:10)
- Các địa phương bắt đầu thu thập thông tin người dân để chi trả 100.000 đồng dịp 2/9 (29/08/25 21:55)
- Cách xem diễu binh 2/9 tại nhà với camera 360 độ, tùy chỉnh góc quay tùy thích (29/08/25 21:35)
- Nghìn người háo hức chờ đón Tổng duyệt diễu binh, diễu hành (29/08/25 21:26)
- Diễn biến mới trong quá trình điều tra vụ bắn chết người trên Quốc lộ 9 (29/08/25 21:12)
- Chủ tịch nước sẽ tham dự lễ kỷ niệm 80 năm chiến thắng phát xít tại Trung Quốc (29/08/25 20:59)
- Ông "bầu" bị điều tra, CLB Thanh Hóa được đề nghị chuyển giao cho LĐBĐ tỉnh (29/08/25 20:50)




