Cá Empurau là một loại cá rất được dân Hồng Kông và Trung Quốc ưa chuộng, được mệnh danh là "vong bất liễu ngư", có nghĩa là “không quên được”, có giá trị tương đương như vàng.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Cá Empurau là một loài cá đặc sản của Malaysia. Loài cá này có thịt ngọt mềm, béo thơm, da và lớp vảy cũng ăn được.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Cá Empurau là loài cá bản địa ở Sarawak, Malaysia. Ngoài ra, nó còn có thể được tìm thấy ở thượng nguồn của các con sông chính như Rajang, Baram, Limbang và Batang Ai.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Cá Empurau thường sống ở các dòng suối có đáy đá, nước trong, chảy mạnh và ăn các bộ phận cây như lá, trái và hoa.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Người ta tin rằng chính những thức ăn mà cá Empurau tiêu thụ và môi trường xung quanh nó là những yếu tố làm nên chất lượng thịt thơm ngon của loài cá này.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Cá Empurau ưa nước lạnh, sạch và với lượng oxy hòa tan đầy đủ.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Cá Empurau là loài cá khó tìm, có tiền cũng chưa chắc mua được vì số lượng cá trong tự nhiên đã bị giảm sút nghiêm trọng.
Cá đặc sản được mệnh danh vong bất liễu ngư có giá quý như vàng
Cách chế biến cá Empurau phổ biến nhất là hấp. Ngoài ra, cá còn thể nấu thành món cà ri.

Theo Hà Nguyễn (Dân Việt)