Những ngày giáp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, thị trường chăn nuôi đang chứng kiến một cuộc bùng nổ về giá. Lợn hơi tăng giá theo từng ngày, giúp người nông dân thu lời hàng tỷ đồng, nhưng đồng thời cũng tạo ra một nghịch lý đầy áp lực tại các chợ truyền thống.

"Trúng số" nhờ lợn hơi tăng phi mã

Chưa bao giờ không khí tại các trang trại chăn nuôi lại phấn khởi như hiện nay. Chia sẻ vào sáng 15/1, ông Nguyễn Công Bắc - Giám đốc Công ty CP chăn nuôi Lộc Phát BLLT không giấu nổi sự bất ngờ khi giá lợn hơi vượt xa mọi dự báo.

Tại khu vực Sơn La, giá xuất chuồng đã chạm ngưỡng 74.000-75.000 đồng/kg, cao hơn hẳn cùng kỳ năm ngoái. Với mức giá này, mỗi con lợn nặng khoảng 120kg có thể mang về khoản lãi 2 triệu đồng. Ông Bắc ước tính, nếu xuất bán 2.000 con trong dịp cao điểm này, doanh nghiệp có thể bỏ túi hơn 4 tỷ đồng tiền lãi.

Sức nóng của thị trường không chỉ dừng lại ở con số. Hiện nay, các đầu mối thu mua đang tranh giành nhau từng lô hàng, đẩy mặt bằng giá tại miền Bắc lên mức cao nhất cả nước, phổ biến ở ngưỡng 75.000-76.000 đồng/kg. So với tháng 11/2025, giá lợn hơi đã tăng vọt tới hơn 38%. Tại miền Trung và Tây Nguyên, giá cũng dao động ở mức 70.000-74.000 đồng/kg, trong khi miền Nam giữ mức 66.000-70.000 đồng/kg.

17-1768607525-con-sot-gia-lon-hoi-can-tet-binh-ngo-nguoi-nuoi-lai-dam-tieu-thuong-de-chung.jpg
Cận Tết Nguyên đán, giá lợn hơi tăng đột biến, tiểu thương ở chợ không dám tăng theo vì ế ẩm

Cung không đủ cầu vì "thiên tai, dịch bệnh"

Lý giải về đà tăng đột biến này, ông Nguyễn Kim Đoán - Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho rằng tình trạng cung không đủ cầu đang trở nên trầm trọng. Nguyên nhân trực tiếp bắt nguồn từ đợt dịch tả lợn châu Phi khiến hàng triệu con lợn bị tiêu hủy, kết hợp với thiệt hại từ lũ lụt tại miền Bắc và miền Trung cuối năm qua đã làm sụt giảm nghiêm trọng tổng đàn.

Bên cạnh đó, thị trường còn chịu áp lực từ các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đang đẩy mạnh thu mua nguyên liệu cho hàng Tết. Đáng chú ý, tâm lý đầu cơ của những người nuôi lợn "gột" (vỗ béo ngắn hạn) cũng góp phần đẩy giá lên cao. Nhiều trang trại đã gom mua số lượng lớn lợn loại 95-105kg để chờ bung hàng sát Tết, khiến nguồn cung lợn thịt sẵn có trên thị trường càng thêm khan hiếm. Nhiều chuyên gia dự báo, giá lợn có thể chạm mốc 80.000 đồng/kg trước ngày 20 tháng Chạp.

Nghịch lý tại chợ truyền thống

Trái ngược với sự sôi động tại các trang trại, không khí tại các chợ bán lẻ ở Hà Nội như Cổ Nhuế, Đại Từ lại có phần tĩnh lặng hơn. Dù giá lợn hơi tăng "chóng mặt", các tiểu thương tại chợ vẫn đang phải "nín thở" giữ giá để giữ chân khách hàng. Hiện tại, giá thịt ba chỉ, sườn thăn vẫn dao động từ 155.000 đến 180.000 đồng/kg tùy loại, gần như không tăng so với cuối tháng 12/2025.

Chị Xuân, một tiểu thương tại chợ Đại Từ, chia sẻ rằng do sức mua đang yếu, các sạp thịt không dám điều chỉnh giá theo đà tăng của lợn hơi vì sợ hàng sẽ bị ế ẩm. Sự thận trọng này tạo nên một bức tranh đối lập: trong khi người chăn nuôi đang tận hưởng "vụ mùa vàng", những người bán lẻ lại phải đối mặt với áp lực chi phí đầu vào tăng cao nhưng đầu ra bị thắt chặt.

Trước diễn biến này, tại họp báo thường kỳ của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết dù nhu cầu tiêu thụ dịp Tết dự kiến tăng 5-10%, nhưng nguồn cung vẫn cơ bản đáp ứng đủ nhu cầu thị trường. Cơ quan quản lý nhận định giá lợn sẽ ổn định quanh mức 70.000 đồng/kg và không xảy ra tình trạng thiếu hụt thực phẩm trong dịp Tết Bính Ngọ.