-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
-
Giá xăng dầu đồng loạt tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít
-
Nhiều tuyến đường ở Hà Nội "không thể nhúc nhích" vì ùn tắc, giao thông hỗn loạn
-
Tổng Bí thư, Thủ tướng thăm các phân khu và gian hàng Triển lãm thành tựu 80 năm của đất nước
-
Người đàn ông lẻn vào nhà, gây mê rồi lấy máu nạn nhân để "giải tỏa căng thẳng"
-
Miss Audition Ngọc Anh làm nghề gì trước khi bắt vì cầm đầu, điều hành đường dây khí cười?
-
Ông Ba Minh nhận gần 1,6 tỉ đồng từ Facebooker: Hành trình hỗ trợ đầy cảm xúc
-
Đại lộ Thăng Long nhiều điểm vẫn ngập sâu, ùn tắc 10 km
-
Máy bay Không quân Việt Nam mang cờ Đảng, Tổ quốc bay trên Quảng trường Ba Đình
-
Ngăn người phụ nữ buồn chuyện gia đình định nhảy sông Mã tự tử
-
Hai chị em khoác áo lính, cùng đều bước trong đội hình diễu binh
-
Linh Ngọc Đàm bị làm sao vậy?
Kinh tế
22/07/2021 16:15Hơn 1 năm tan tác, chủ nhà hàng bỏ Thủ đô trốn về quê
Cuối năm 2020, anh Phạm Thanh Mỹ (chủ nhà hàng Káy tại Hà Nội) đã phải cân não khi chuyển địa điểm kinh doanh từ Hà Nội về Thanh Hóa. Năm 2019, vợ chồng anh đầu tư kinh doanh một nhà hàng chuyên về ếch tại khu vực Bách Khoa, phục vụ đối tượng sinh viên và giới trẻ. Với mức giá hợp lý cùng tay nghề chuyên nấu ăn tại các khách sạn lớn của anh, quán thu hút đông đảo khách.
Công việc kinh doanh đang khá thuận lợi thì ảnh hưởng của dịch bệnh. Từ chỗ mỗi ngày hàng trăm khách, nhà hàng phải bán online và hoạt động phập phù theo các đợt chống dịch. Có thời điểm, nhà hàng đóng cửa cả tháng.
Anh Mỹ cho hay, nhà hàng phục vụ chính là nhóm khách hàng sinh viên nên mỗi khi họ nghỉ dịch, lượng khách cũng giảm mạnh. Chưa kể, các đợt cao điểm chống dịch, cửa hàng phải đóng cửa nên không có doanh thu, trong khi vẫn phải trả chi phí thuê nhà.
Mặc dù Hà Nội là một thị trường tiềm năng phù hợp cho kinh doanh ăn uống nhưng lại khá rủi ro vì ảnh hưởng thường xuyên bởi các đợt dịch bệnh. Cuối năm 2020, vợ chồng anh Mỹ tính cách chuyển nhà hàng về quê.

Theo tính toán của anh Mỹ, kinh doanh ăn uống ở quê có lợi thế là với mức giá mặt bằng như hiện nay ở Hà Nội, anh có thể thuê được địa điểm tốt ở trung tâm Thanh Hóa. Chưa kể, nguồn nguyên liệu, nhân lực ở quê nhiều và giá rẻ nên không lo thiếu. Tuy nhiên, lượng khách hàng sẽ không đông như Hà Nội.
Vợ chồng anh Mỹ bàn tính mở một nhà hàng ở quê song song với duy trì nhà hàng ở Hà Nội. Thời gian đầu, hai vợ chồng đi đi về về giữa hai nơi để quản lý. Sau khi vận hành ổn định, anh sẽ xác định chọn một nơi quản lý chính.
Đi vào hoạt động từ cuối năm 2020, nhà hàng ở Thanh Hóa đang mang lại nguồn doanh thu lớn. Mỗi tháng, doanh thu của cửa hàng này lên tới 400 triệu đồng. Còn nhà hàng ở Hà Nội vẫn đóng cửa từ khi bùng phát dịch tới nay. Khi Hà Nội yêu cầu ngừng kinh doanh, anh điều toàn bộ nhân viên từ Hà Nội về Thanh Hóa nên không ai bị mất việc.
Anh Mỹ cho hay: “Nếu thời điểm đó, vợ chồng mình không quyết liệt thì giờ đang gặp rất nhiều khó khăn. Nhà hàng phục vụ chủ yếu khách mua trực tiếp nên các đơn hàng mua online hoặc mang về không mang lại hiệu quả”.
“Ở Hà Nội, các đợt dịch bùng phát liên tục nên kinh doanh nhà hàng rất phập phù, nếu tình hình dịch bệnh phức tạp như hiện nay thì việc mở cửa trở lại còn khá lâu”, anh dự đoán.
Tương tự như anh Mỹ, chị Nguyễn Thị Cúc (chủ chuỗi kinh doanh đồ ăn tại Hoàng Mai, Hà Nội) cũng chuyển hẳn địa bàn hoạt động về Nam Định. Chị Cúc cho biết, từ năm ngoái, cửa hàng tại Hà Nội gặp khó khăn thường xuyên do phải đóng cửa theo các đợt chống dịch của Thủ đô. Hoạt động bán hàng online không hiệu quả do phụ thuộc khá nhiều vào các ứng dụng và phải trả phí hoa hồng cao.

Tháng 3/2021, hợp đồng thuê nhà hết hạn, chị quyết định ngừng kinh doanh tại Hà Nội chuyển về Nam Định mở nhà hàng. Về quê mặt bằng cho thuê giá rẻ, nhân lực dồi dào. Chỉ trong thời gian ngắn, chị đã xây dựng được một cơ sở kinh doanh khang trang ở trung tâm thành phố.
Kinh nghiệm từ hoạt động nhà hàng ở Hà Nội được chị áp dụng vào quán mới nên lượng khách tới quán khá đông. Dù không đạt doanh thu lớn như ở Thủ đô, nhưng nhà hàng này đang mang lại cho gia đình chị thu nhập ổn định.
“Nếu tiếp tục duy trì nhà hàng ở Hà Nội, mình sẽ tốn rất nhiều chi phí mà không có nguồn thu. Hà Nội hay xảy ra dịch nên kinh doanh ăn uống không hề dễ dàng, chỉ cần đóng cửa cả tháng là coi như âm vốn”, chị cho biết thêm.
Bên cạnh xu hướng bỏ phố về quê để ở thì nhiều nhà hàng cũng đang chuyển dần hoạt động kinh doanh từ Hà Nội về các địa phương. Trong bối cảnh dịch bệnh như hiện nay, việc mở rộng kinh doanh ở những khu vực ít bị ảnh hưởng đang là xu hướng tất yếu.
Theo chia sẻ kinh nghiệm từ anh Mỹ, nhờ áp dụng bằng công nghệ nên việc quản lý nhà hàng dễ dàng hơn. Hóa đơn bán hàng và doanh thu hàng ngày đều hiện rõ trên điện thoại di động, camera theo dõi tình hình quán, nên khi ở Hà Nội anh vẫn có thể quản lý vận hành địa điểm kinh doanh tại Thanh Hóa.
“Cứ ngon, đẹp, rẻ là khách truyền tai nhau tới đông lắm. Nhà mình chuyển về đây cũng không phải chạy chương trình khuyến mại như Hà Nội”, anh nói.
Còn theo chị Cúc, hoạt động vận chuyển đang khá thuận tiện. Ngay cả ở Nam Định, chị vẫn có thể phục vụ khách một vài món ăn có nguyên liệu từ Hà Nội như bia hơi Hà Nội,... Khi được hỏi có tiếc khi bỏ phố về quê, chị Cúc cho hay: “Giờ thì mình không quan niệm là ở quê hay phố, cứ nơi nào kinh doanh ra tiền là được”.
Theo Bảo Anh (VietNamNet)








- "Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào? (3 phút trước)
- Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng? (12 phút trước)
- iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam (15 phút trước)
- "Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa (22 phút trước)
- Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9 (30 phút trước)
- Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan (49 phút trước)
- Đà Nẵng: Công an đột kích quán pub, lộ hàng loạt rượu ngoại, bóng cười không rõ nguồn gốc (1 giờ trước)
- Diễn biến mới vụ Jack kiện bạn gái cũ Thiên An (1 giờ trước)
- iPhone 17 Pro Max độc quyền camera tele 8x hay cho cả iPhone 17 Pro? (1 giờ trước)
- Tiêm kích, trực thăng chao liệng trên bầu trời Hà Nội (1 giờ trước)




