-
Vụ phụ huynh lao vào trường hành hung thầy giáo: Lộ tin nhắn "thân mật" gửi nữ sinh lớp 10 -
Tháng 11 đón "cơn mưa tài lộc": 3 con giáp này đổi đời, tiền về ồ ạt, giàu sang khó tưởng! -
Làm rõ vụ người đàn ông trốn trong nhà văn hóa, lên mạng cầu cứu lúc tối muộn -
Thực hư clip ghi lại hình ảnh cô gái trẻ bỏ cả 2 tay để bấm điện thoại trong lúc lái xe gây xôn xao -
Thực hư tin đồn Huấn Hoa Hồng bị bắt, "giang hồ mạng" có động thái lạ khi trở thành tâm điểm -
Tiên Nguyễn - ái nữ tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn sắp lên xe hoa, tò mò danh tính chú rể -
Hà Nội bất ngờ rào đóng cầu Long Biên, người dân ngơ ngác, giao thông hỗn loạn -
Bạch Mã (Huế) hứng chịu trận mưa "kỷ lục" Việt Nam, đứng thứ hai thế giới! -
Nghĩa vụ quân sự có giới hạn với người chuyển giới? Quy định pháp luật và quyền lợi ít ai biết -
Một người phụ nữ tử vong do điện giật ở Đà Nẵng: Nhà còn ngập nước phải tổ chức đám tang nhờ
Kinh tế
02/01/2022 18:01Lý do tôm đất ở Cà Mau trở thành đặc sản tôm khô trứ danh
Vào những ngày Tết, tôm khô là món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình người Việt. Nắm bắt được nhu cầu này, người dân vùng nông thôn trong quá trình xổ vuông (cách thu hoạch tôm) luôn chọn tôm đất đạt chuẩn để làm khô.
Để có món tôm khô ngon trứ danh, người dân Cà Mau chọn những con tôm đất còn sống, size lớn, trong quá trình luộc thì bỏ thêm ít muối và gia vị. Sau khi tôm chín, phơi dưới nắng tốt khoảng 2 ngày rồi cho vào bao, dùng cây đập loại bỏ lớp vỏ.

Trong khi đó, các cơ sở sản xuất tôm khô đa phần đều đầu tư máy đập vỏ để có thể tiết kiệm thời gian, chi phí và nhân công.
Bà Nguyễn Kiều Tiên (39 tuổi; ngụ huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau) cho biết do sống ở vùng "thủ phủ" tôm nên trước Tết khoảng một tháng, bà đều chọn những con tôm đất to làm tôm khô "thủ" trong nhà để tiếp khách. Tôm đất size lớn trên thị trường hiện có giá trên dưới 150.000 đồng/kg (tùy loại), trung bình 5 kg tôm tươi sẽ ra 1 kg khô.
Tiếp lời bà Tiên, ông Nguyễn Văn Đảo chia sẻ: "Vợ tôi làm sẵn tôm khô nên khách đến nhà chơi Tết chỉ cần đem ít tôm khô với dưa kiệu là đã có "mồi bén" để nhâm nhi cùng chiến hữu".
Tôm khô có thể làm bằng tôm sú, tôm thẻ… Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là tôm đất do loài này sinh trưởng trong môi trường tự nhiên. Khô tôm đất có màu đỏ tự nhiên bắt mắt, chất lượng thịt ngọt và ngon. "Thông thường, những ngày sau Tết, các thành viên trong gia đình đều ngán thịt, mở. Lúc này, tôi lấy tôm khô còn lại nấu canh rau ngót hoặc rau đay để đổi món" - anh Phạm Thanh Tiên (ngụ TP HCM), nói.

Hiện tôm khô loại 1 dao động mức 1,4 triệu đồng/kg, loại 2 là 1,3 triệu đồng/kg… Theo nhận định của nhiều cơ sở kinh doanh, vào thời điểm cuối năm, giá tôm khô có thể tăng thêm trên dưới 100.000 đồng/kg (tùy loại).
Vừa qua, Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam đã công nhận tôm khô Cà Mau và mật ong rừng U Minh lọt tốp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam. Đây là tín hiệu vui cho các cơ sở kinh doanh mặt hàng trên, đồng thời đây cũng là cơ hội để Cà Mau quảng bá hình ảnh địa phương đến du khách trong và ngoài nước.
Theo Vân Du (Nld.com.vn)
- Cảnh báo khẩn cấp: Lũ lịch sử đe dọa sông Thu Bồn, Huế - Đà Nẵng tái ngập sâu diện rộng (19:37)
- Cựu Tổng biên tập báo Thanh Niên Nguyễn Công Khế lĩnh 8 năm tù, buộc bồi thường hàng trăm tỷ đồng (19:11)
- Lãnh đạo AFF và Thái Lan đã có mặt tại Hà Nội để xin lỗi về sự cố hiển thị sai Quốc kỳ Việt Nam (1 giờ trước)
- Mục sở thị độ giàu "khủng" của Huấn Hoa Hồng: Căn nhà "dát vàng", bộ sưu tập xe sang (1 giờ trước)
- Không khí lạnh mạnh tràn về, Hà Nội mưa rét sâu và kéo dài (2 giờ trước)
- Hàn Quốc trao tặng huân chương cao quý nhất cho Tổng thống Trump vì nỗ lực hòa bình (2 giờ trước)
- TP HCM: "Đinh tặc" tái xuất với "vũ khí mới" miễn nhiễm với xe hút đinh (2 giờ trước)
- Đột kích sào huyệt ở Campuchia, triệt phá đường dây lừa tình, giả danh công an, chiếm đoạt hơn 300 tỷ đồng (2 giờ trước)
- Cho bạn thân vay tiền vài lần, tôi mới ngấm câu nói của vợ: "Đến khi anh không cho vay nữa, người ta sẽ oán giận anh" (3 giờ trước)
- Bắt tạm giam và khám xét nơi ở của nữ hiệu trưởng Doãn Thị Lệ Xuân (3 giờ trước)