-
Giá xăng dầu đồng loạt tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít
-
Nhiều tuyến đường ở Hà Nội "không thể nhúc nhích" vì ùn tắc, giao thông hỗn loạn
-
Tổng Bí thư, Thủ tướng thăm các phân khu và gian hàng Triển lãm thành tựu 80 năm của đất nước
-
Người đàn ông lẻn vào nhà, gây mê rồi lấy máu nạn nhân để "giải tỏa căng thẳng"
-
Miss Audition Ngọc Anh làm nghề gì trước khi bắt vì cầm đầu, điều hành đường dây khí cười?
-
Ông Ba Minh nhận gần 1,6 tỉ đồng từ Facebooker: Hành trình hỗ trợ đầy cảm xúc
-
Đại lộ Thăng Long nhiều điểm vẫn ngập sâu, ùn tắc 10 km
-
Máy bay Không quân Việt Nam mang cờ Đảng, Tổ quốc bay trên Quảng trường Ba Đình
-
Ngăn người phụ nữ buồn chuyện gia đình định nhảy sông Mã tự tử
-
Hai chị em khoác áo lính, cùng đều bước trong đội hình diễu binh
-
Linh Ngọc Đàm bị làm sao vậy?
-
Người dân vùng rốn lũ Thanh Hóa: Nước ngập ngang cổ, vật nuôi sống trên mái nhà
-
Kinh hoàng 2 xe đầu kéo tông nhau trên đường cao tốc, tài xế thiệt mạng
-
Bán cơm giá "cắt cổ" cho thợ điện, nhà hàng Nghệ An "chữa" thành suất miễn phí?
-
Vinfast bàn giao lô xe Lạc Hồng - Đưa đón nguyên thủ quốc tế tại đại lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh
-
Xe cứu thương đi 200km thu 21 triệu đồng: BV Đa khoa số 1 Bắc Ninh lên tiếng
-
Từ vận động viên thể thao chuyên nghiệp thành thủ khoa tốt nghiệp trường y
-
Đã tìm ra lý do không ai qua nổi Thượng úy Lê Hoàng Hiệp?
-
Dàn xe tăng, bọc thép sơ duyệt diễu binh trong tiếng reo hò của người dân
-
Clip: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu nối đuôi nhau sơ duyệt diễu hành, biểu cảm hân hoan cực đáng yêu gây sốt MXH!
Kinh tế
10/10/2020 08:26Nhà giàu cuối tuần về bản, bỏ chục triệu mổ con lợn rừng ăn dần
Đều công tác trong ngành dược phẩm lâu năm, nhà bà Nguyễn Thị Thiện ở chùa Bộc (Hà Nội) 5 năm nay rất hiếm khi mua thịt lợn ngoài chợ ăn. Nỗi lo về an toàn thực phẩm khiến bà rất sợ mua loại thịt lợn được nuôi công nghiệp này.
“Mấy năm trước, cơ quan chức năng liên tiếp phanh phui vụ việc thịt lợn có chất tạo nạc cấm, hay còn gọi là chất tăng trọng, ở nhiều tỉnh thành. Vì thế, gia đình tôi quyết định dừng ăn loại thịt lợn bán tại chợ để đảm bảo sức khỏe”.



Được người nhà mách nước, gia đình bà chuyển sang ăn thịt lợn sạch ở quê của các hộ dân nuôi. Tuy nhiên, kể từ khi lên Hà Giang và được ăn thịt lợn rừng trên đó, nhà bà Thiện rất thích ăn loại thịt này. Từ đó, gia đình thường xuyên kết nối với người ở Hà Giang để cứ 1-2 tháng là giết mổ một con chuyển về Hà Nội ăn dần.
Người phụ nữ 65 tuổi kể: “Nhà tôi đông người, gồm vợ chồng tôi, hai cặp vợ chồng của con trai, con gái cũng sống ngay sát nhà. Bởi thế, cả đại gia đình thường mua một con lợn rừng về ăn. Đã ăn lợn rừng rồi mà chuyển sang ăn lợn ngoài chợ là thấy chán luôn, vì lợn rừng thơm ngon hơn hẳn”.
Khoảng một tháng, bà Thiện lại gọi điện cho người quen trên Hà Giang nhờ tìm mua và thuê giết mổ một chú lợn rừng khoảng 40-50kg. Đây là những con lợn rừng được nuôi thả tự nhiên ở Mèo Vạc, Đồng Văn. Bởi thế, thịt rất tươi, sạch, ngon và nhiều dinh dưỡng. Ăn thịt lợn rừng lại dôi thịt, khác hẳn với thịt lợn nuôi công nghiệp vừa đắt, vừa không đảm bảo lại hay bị hao khi chế biến.


“Mỗi tháng nhà tôi thường đặt mua một con tầm 40kg, giá lợn hơi là 200.000 đồng/kg. Tính ra, riêng tiền lợn hơi hết khoảng 8 triệu đồng. Sau đó, tôi nhờ thuê người mổ luôn, trung bình tiền công là 500.000 đồng/con. Tiền thuê người pha thịt, làm lòng, thuê xay giò thêm 500.000 đồng nữa. Thêm chi phí vận chuyển xe khách về tới Hà Nội là 600.000-700.000 đồng, tính ra mỗi lần mua một con lợn rừng nhà tôi bỏ ra khoảng 10 triệu đồng”, bà Thiện nhẩm tính.
Dù mất công thuê người giết mổ và vận chuyển từ Hà Giang về Hà Nội, song bù lại, về nhà bà Thiện chỉ việc trữ đông trong tủ lạnh, dễ bảo quản, dễ chế biến các món ăn.
Hơn nữa, việc mua cả con lợn rừng hơi có giá mềm hơn hẳn mua thịt lợn rừng đã thịt sẵn. Bởi, mua hơi giá chỉ 200.000 đồng/kg còn được tất cả các bộ phận của con lợn. Từ lòng dồi, thủ lợn rừng cũng rất ngon đến ba chỉ, mông, chân giò đều có. Còn mua riêng lẻ thịt lợn có sẵn đắt hơn nhiều, giá từ 220.000-280.000 đồng/kg, riêng móng giò đã 170.000 đồng/kg.

Có thịt lợn rừng, bà Thiện chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với bộ lòng, cả nhà bà liên hoan ăn trước. Còn giò nạc, giò thủ thì cất vào tủ lạnh ngăn mát ăn dần. Riêng xương với các loại thịt, bà chia làm từng bữa nhỏ rồi cho vào ngăn đá bảo quản. Bữa nào ăn, bà bỏ xuống ăn mát trước nửa ngày để chế biến xào, luộc, kho, hấp, nướng chao, giả cầy, nướng riềng mẻ.
“Dù chế biến món ăn gì từ thịt lợn rừng thì mỡ cũng rất mỏng mà giòn, da dày. Khi chín ăn rất dẻo, mềm, thịt thơm ngọt, không bị ra nước. Nói chung tiền nào của đấy, ăn khác hẳn thịt lợn nuôi công nghiệp. Nhà tôi ăn cả năm như vậy mà không ngán”, bà Thiện cho hay.
Theo Thảo Nguyên (VietNamNet)








- Giá xăng dầu đồng loạt tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít (14:41)
- Nhiều tuyến đường ở Hà Nội "không thể nhúc nhích" vì ùn tắc, giao thông hỗn loạn (14:36)
- Mãn nhãn: Trực thăng kéo cờ, tiêm kích xé gió bay lượn trên bầu trời Hà Nội, người dân thích thú hò reo theo những tiếng vang rền (14:35)
- Phân cảnh không bao giờ được lên sóng của Hòa Minzy (14:35)
- Nỗi lo con lấy vợ tây (14:30)
- Hàn Quốc thông qua luật cấm học sinh dùng điện thoại, dự kiến áp dụng từ tháng 3/2026 (14:26)
- 3 con giáp không nên mặc màu đen trong tháng cô hồn để tránh xui xẻo (14:16)
- Nữ sinh 21 tuổi đã bị bệnh tiền đình (14:15)
- Tổng Bí thư, Thủ tướng thăm các phân khu và gian hàng Triển lãm thành tựu 80 năm của đất nước (14:14)
- Nhiều người Hà Nội nháo nhác tìm biển số xe bị "rụng" trên đường ngày mưa ngập (14:05)




