Thịt lợn rừng

Lo ngại thịt lợn nuôi công nghiệp bán tại chợ có chất tạo nạc, tăng trọng và quá chán ngán thịt lợn nhập khẩu đông lạnh, nhà giàu Việt cuối tuần lại đặt mua lợn rừng nguyên con rồi thuê giết mổ về tích trữ ăn dần.

Đó là ông Lý Văn Lâm, chủ trang trại lợn rừng ở thôn 4, xã Gia Lâm, huyện Nho Quan (Ninh Bình). Dù thời điểm hiện tại giá lợn hơi đã và đang rớt thê thảm song sản phẩm lợn rừng của ông Lâm vẫn được giá, thậm chí có lúc gia đình ông còn không có đủ hàng để cung cấp cho khách.

Tết năm nay, nhiều gia đình bỏ ra 6-7 triệu đồng để nuôi lợn rừng online, thay vì phải băng rừng vượt suối săn mua như trước. Người nuôi chỉ việc ngồi tại nhà, bật camera là có thể theo dõi toàn bộ quá trình ăn uống, tắm rửa của lợn cho đến khi chúng lớn thì đến bắt về thịt.

Để có được thịt lợn rừng giả, Hậu chọn mua những con lợn nái già tuổi hết khả năng đẻ rồi mang về nhốt một thời gian cho tiêu bớt lớp mỡ...