-
Lũ rút, Thái Nguyên hiện lên với một khung cảnh tan hoang đến xót xa
-
Cửa hàng điện tử ở Hà Nội cháy dữ dội
-
Toàn cảnh lễ đón Tổng Bí thư Tô Lâm thăm cấp Nhà nước CHDCND Triều Tiên
-
Bộ GD-ĐT yêu cầu xử lý vụ thầy giáo bóp cổ đồng nghiệp ngay trong trường
-
Từ Lee Min Ho đến Song Joong Ki, thời câu view kiếm tiền từ sao hạng A đã qua rồi
-
Bọc bạt kín như bưng, hai ô tô ở Thái Nguyên vẫn "mất tích" trong mưa ngập
-
Đêm trắng giữ đê ở Bắc Ninh, hàng nghìn người căng mình gia cố chống lũ
-
Cảnh sát, quân đội vào vùng ngập lụt lịch sử: "Không sao, có chú đây rồi"
-
Cảnh báo: Ngày càng nhiều nhân viên văn phòng trốn làm đi chơi pickleball!
-
Taylor Swift bị ruồng bỏ vẫn làm nên lịch sử, cả loạt siêu sao "ra chuồng gà"
Lối Sống
04/11/2023 21:52Uống bia không cồn có thể nhiễm khuẩn, trong đó có vi khuẩn đường ruột E.coli
Các tác giả của nghiên cứu đã viết trong một bài báo đăng trên tạp chí Food Protection( Bảo vệ thực phẩm) rằng, những loại bia không truyền thống thiếu một rào cản quan trọng và giúp vi khuẩn sinh sôi: môi trường ethanol. Ngoài ra, nồng độ đường và pH cao, ô xít carbon thấp và các hợp chất có vị đắng thấp làm cho bia dễ bị vi sinh vật gây hư hỏng và phát triển mầm bệnh.
Bia có độ cồn thấp có nồng độ cồn dưới 2,5% theo thể tích (ABV), trong khi bia không cồn có nồng độ cồn dưới 0,5%.

Trong nghiên cứu của Đại học Cornell, các mẫu bia lon từ được sản xuất tại New York, có tới 5 chủng vi khuẩn E. coli, salmonella enterica và listeria monocytigenes và bảo quản ở hai nhiệt độ (4 và 14 độ C) trong 63 ngày.
“Chủng E. coli O157:H7 và salmonella đã phát triển và tồn tại trong các loại bia có nồng độ cồn thấp và không chứa cồn trong hơn 2 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ 4 và 14°C,” các nhà nghiên cứu viết.
Theo Johns Hopkins Medicine, E. coli O157:H7 là chủng phổ biến nhất gây bệnh ở người.Trong khi đó, Listeria nằm dưới giới hạn phát hiện ở tất cả các giá trị pH.
Các tác giả nghiên cứu viết: “Các loại bia có độ pH cao (>4,60), ít hoặc không chứa cồn và lượng ô xít carbon thấp sẽ dễ bị hư hỏng và gây bệnh hơn. Bất kỳ đồ uống thủ công nào có độ pH cao hơn 4,60 đều có nguy cơ phát triển vi khuẩn Clostridium botulinum và tiềm ẩn khả năng sản sinh độc tố.”
Để nâng cao tiêu chuẩn, các nhà nghiên cứu Mỹ khuyên sử dụng các loại bia có nồng độ cồn thấp và không cồn phải trải qua quá trình thanh trùng và giảm nguy cơ vi khuẩn thông qua quá trình lọc vô trùng và bổ sung chất bảo quản. Thùng, hệ thống thông gió và vòi phải được vệ sinh thường xuyên, đồng thời phải tuân thủ các biện pháp xử lý và làm sạch trong quá trình sản xuất.
Theo Hà Thu (Tiền Phong)








- Sự thật gây sốc: Chỉ một giọt rượu cũng có thể hủy hoại não và đẩy bạn đến bờ vực mất trí nhớ (8 phút trước)
- Ăn cỗ cưới, hàng chục người ở Quảng Ninh phải nhập viện (10 phút trước)
- Công an vào cuộc vụ nữ sinh bị 2 bạn nam đánh dã man ở An Giang (13 phút trước)
- Lũ rút, Thái Nguyên hiện lên với một khung cảnh tan hoang đến xót xa (14 phút trước)
- Thủ tướng yêu cầu thanh tra, xử lý nghiêm nạn thổi giá cổ phiếu (17 phút trước)
- Không có tiền "chứng minh vô tội", 2 nữ sinh bị lừa sang Campuchia làm việc (19 phút trước)
- Xe "ăn xăng như ngửi" ồ ạt đổ bộ Việt Nam: Có mẫu to hơn Vios ăn 3,8L/100km, cắm sạc đi 120km như xe điện (20 phút trước)
- Hạn chót Malaysia kháng cáo FIFA: Đừng nói "chúng tôi không biết" (21 phút trước)
- Gần 10 nghìn dân Hà Nội bị cô lập do lũ sông Cầu dâng cao: Cấm đường vào Trung Giã (21 phút trước)
- Vào "căn nhà ma ám", người phụ nữ ngoài 60 tuổi tử vong (26 phút trước)




