Sức khỏe
23/04/2019 10:37Sò huyết - món ăn tốt cho chuyện ấy
Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể. Trong 100g sò huyết có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A, B1, B2, C; giá trị năng lượng 71,2Kcal.
Cách chọn và chế biến sò huyết: Nên chọn sò huyết tươi, sống. Người ta thường dùng thịt sò huyết để chế biến các món ăn. Rửa sạch sò, đun sôi nước, tắt bếp rồi đổ sò vào, đậy kín vung trong 5 phút là có thể dùng được.
Các món ăn:
Cháo sò huyết, trứng muối: gạo tẻ ngon 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịt muối 1 quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu đủ dùng. Sò huyết rửa sạch bùn đất, đun sôi nước rồi thả vào, ngâm 5 phút vớt ra, cạy lấy thịt. Sau đó ướp sò huyết với dầu, hành gia vị. Gạo tẻ thơm nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào và nấu sôi là dùng được.
Sò huyết xào nui: nui 100g, sò huyết 100g, cà chua, nấm rơm, hành tây, gia vị đủ dùng. Nui luộc chín tới, ngâm nước lạnh, vớt ra trộn với 1 ít dầu ăn cho nui đỡ dính. Thịt sò huyết sốt cùng với cà chua, tỏi. Hành tây, cà chua, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi đổ tất cả các thứ trên đun nhỏ lửa, cho thêm nước đến khi hỗn hợp hơi sệt thì cho sò huyết và đảo cùng. Nên ăn món này lúc nóng.
Sò huyết sốt me: 1kg sò huyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ. Sò huyết rửa sạch, để ráo nước. Me chín cho vào đun với nước, bỏ hạt. Phi thơm tỏi rồi cho nước me, gia vị quấy đều, đun khoảng 5 phút. Thịt sò đã hấp, phi hành tỏi, xào to lửa, rồi đổ nước sốt có me vào đun khoảng 5 phút là được.
Theo BS. Thu Nga (Sức Khỏe & Đời Sống)
Tin cùng chuyên mục







-
Kiểm định khí thải xe máy: Không làm cuốn chiếu, sẽ triển khai đồng loạt (03/07)
-
Trước ngày tuyên án, Nguyễn Văn Hậu nộp thêm 768 tỉ đồng khắc phục hậu quả vụ án Phúc Sơn (03/07)
-
Vợ bỗng dưng mất tích, 1 tháng sau chồng 'chết lặng' khi vợ được tìm thấy trong tình trạng không ngờ (03/07)
-
Tạm giữ hình sự đối tượng tông thiếu tá CSGT hy sinh (03/07)
-
Muốn giữ được TIỀN, đừng dễ dãi với 3 thứ này, dù chỉ một lần (03/07)
-
Tổng tài “trùng sinh” là gì mà netizen bình luận liên tục dưới clip của giám đốc 13 tuổi đang gây sốt? (03/07)
-
Vợ nhắn tin với sếp lúc nửa đêm, chồng chỉ hỏi một câu liền nhận câu trả lời điếng người! (03/07)
-
iPhone 17 Pro Max sẽ có điểm khác biệt đáng giá nhất dòng iPhone 17 (03/07)
-
Google Maps không chỉ giúp “quay về quá khứ” mà còn tìm ra ông trùm mafia, thi thể nạn nhân và hơn thế nữa: Những kỳ án rùng mình nhất được phát hiện (03/07)
-
Sau tuyên bố của Tổng thống Donald Trump về thuế quan, doanh nghiệp Việt nói gì? (03/07)
Bài đọc nhiều




