Sức khỏe
19/05/2021 08:48Sò huyết - món ăn tốt cho chuyện ấy
Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể. Trong 100g sò huyết có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A, B1, B2, C; giá trị năng lượng 71,2Kcal.
Cách chọn và chế biến sò huyết: Nên chọn sò huyết tươi, sống. Người ta thường dùng thịt sò huyết để chế biến các món ăn. Rửa sạch sò, đun sôi nước, tắt bếp rồi đổ sò vào, đậy kín vung trong 5 phút là có thể dùng được.
Các món ăn:
Cháo sò huyết, trứng muối: gạo tẻ ngon 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịt muối 1 quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu đủ dùng. Sò huyết rửa sạch bùn đất, đun sôi nước rồi thả vào, ngâm 5 phút vớt ra, cạy lấy thịt. Sau đó ướp sò huyết với dầu, hành gia vị. Gạo tẻ thơm nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào và nấu sôi là dùng được.
Sò huyết xào nui: nui 100g, sò huyết 100g, cà chua, nấm rơm, hành tây, gia vị đủ dùng. Nui luộc chín tới, ngâm nước lạnh, vớt ra trộn với 1 ít dầu ăn cho nui đỡ dính. Thịt sò huyết sốt cùng với cà chua, tỏi. Hành tây, cà chua, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi đổ tất cả các thứ trên đun nhỏ lửa, cho thêm nước đến khi hỗn hợp hơi sệt thì cho sò huyết và đảo cùng. Nên ăn món này lúc nóng.
Sò huyết sốt me: 1kg sò huyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ. Sò huyết rửa sạch, để ráo nước. Me chín cho vào đun với nước, bỏ hạt. Phi thơm tỏi rồi cho nước me, gia vị quấy đều, đun khoảng 5 phút. Thịt sò đã hấp, phi hành tỏi, xào to lửa, rồi đổ nước sốt có me vào đun khoảng 5 phút là được.
Theo BS. Thu Nga (Sức Khỏe & Đời Sống)
Tin cùng chuyên mục







-
Cụ ông 88 tuổi đi đăng ký kết hôn ngày đầu vận hành chính quyền 2 cấp (01/07)
-
Nhóm bị cáo vận chuyển hơn 117 kg ma tuý thoát án tử nhờ luật mới (01/07)
-
HLV Al-Hilal Simone Inzaghi: 'Hạ Man City chẳng khác nào leo đỉnh Everest không bình dưỡng khí' (01/07)
-
Mỹ nhân Vbiz nói được 4 thứ tiếng cực đỉnh, nhan sắc bất biến với thời gian (01/07)
-
Công Phượng vào đội hình tiêu biểu dù chưa thể giúp Bình Phước lên V-League (01/07)
-
Nam sinh 19 tuổi chết vì suy gan sau khi uống thuốc cảm sốt (01/07)
-
Chuyên gia cảnh báo 'ác mộng' chờ đợi các cầu thủ ở World Cup 2026 (01/07)
-
Ai là người giàu nhất sàn chứng khoán Việt 6 tháng đầu năm 2025? (01/07)
-
Vừa cưới vợ, tỷ phú Jeff Bezos đã "bỏ túi" 5,4 tỷ USD: Màn ăn mừng có một không hai (01/07)
-
Vì sao Sacombank đóng 9 phòng giao dịch chỉ trong 3 tháng? (01/07)
Bài đọc nhiều




