Sức khỏe
19/05/2021 08:48Sò huyết - món ăn tốt cho chuyện ấy
Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể. Trong 100g sò huyết có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A, B1, B2, C; giá trị năng lượng 71,2Kcal.
Cách chọn và chế biến sò huyết: Nên chọn sò huyết tươi, sống. Người ta thường dùng thịt sò huyết để chế biến các món ăn. Rửa sạch sò, đun sôi nước, tắt bếp rồi đổ sò vào, đậy kín vung trong 5 phút là có thể dùng được.
Các món ăn:
Cháo sò huyết, trứng muối: gạo tẻ ngon 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịt muối 1 quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu đủ dùng. Sò huyết rửa sạch bùn đất, đun sôi nước rồi thả vào, ngâm 5 phút vớt ra, cạy lấy thịt. Sau đó ướp sò huyết với dầu, hành gia vị. Gạo tẻ thơm nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào và nấu sôi là dùng được.
Sò huyết xào nui: nui 100g, sò huyết 100g, cà chua, nấm rơm, hành tây, gia vị đủ dùng. Nui luộc chín tới, ngâm nước lạnh, vớt ra trộn với 1 ít dầu ăn cho nui đỡ dính. Thịt sò huyết sốt cùng với cà chua, tỏi. Hành tây, cà chua, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi đổ tất cả các thứ trên đun nhỏ lửa, cho thêm nước đến khi hỗn hợp hơi sệt thì cho sò huyết và đảo cùng. Nên ăn món này lúc nóng.
Sò huyết sốt me: 1kg sò huyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ. Sò huyết rửa sạch, để ráo nước. Me chín cho vào đun với nước, bỏ hạt. Phi thơm tỏi rồi cho nước me, gia vị quấy đều, đun khoảng 5 phút. Thịt sò đã hấp, phi hành tỏi, xào to lửa, rồi đổ nước sốt có me vào đun khoảng 5 phút là được.
Theo BS. Thu Nga (Sức Khỏe & Đời Sống)
Tin cùng chuyên mục







-
Phát hiện thi thể nam giới mắc kẹt dưới khu neo đậu tàu thuyền (23/07)
-
Danh tính 2 cô gái cầm đầu đường dây buôn bán thuốc lá điện tử lớn nhất Hà Nội (23/07)
-
Điểm sàn vào Trường Đại học Dược Hà Nội cao nhất là 22 (23/07)
-
Selena Gomez đã xóa video mặc đồ của NTK Công Trí (23/07)
-
Miền Bắc có mưa to đến rất to trong 2 ngày tới (23/07)
-
Tìm thấy thi thể người đàn ông nghi là tài xế xe ôm bị giết ở Bắc Ninh (23/07)
-
Ô tô bán tải lùi trúng loạt xe máy ở Hà Nội, người dân khênh xe cứu nạn nhân (23/07)
-
Hiểu đúng về thông tin lưu lượng đỉnh lũ tần suất 5.000 năm mới có một lần (23/07)
-
13 nạn nhân trong vụ lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long đã nhận bồi thường (23/07)
-
Thủ môn cao 2m của Real Madrid ngoại tình gây phẫn nộ, thực hư thế nào? (23/07)
Bài đọc nhiều




