Trong suốt nhiều năm, lòng đỏ trứng từng bị xem là “thủ phạm” hàng đầu khiến cholesterol trong máu tăng cao, đe dọa sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của khoa học dinh dưỡng, những quan niệm cũ kỹ này đang dần được nhìn nhận lại một cách khách quan và đầy đủ hơn.

Rất nhiều người cho rằng, trứng gà là “siêu thực phẩm” vì chứa nhiều dinh dưỡng, thế nhưng có loại trứng nhỏ bé hơn trứng gà nhưng chúng còn được ví tốt ngang nhân sâm.