Hộp đựng thực phẩm bằng nhựa từ lâu đã trở thành vật dụng quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình. Nhẹ, rẻ, dễ rửa và tiện xếp gọn, hộp nhựa được sử dụng cho đủ loại thực phẩm, từ rau củ sơ chế đến đồ ăn thừa sau bữa tối. Tuy nhiên, không phải món nào cũng phù hợp để bảo quản bằng chất liệu này.

Thói quen cất giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh để dùng lại vào ngày hôm sau ngày càng phổ biến, nhất là khi giá thực phẩm liên tục leo thang. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi để qua đêm, kể cả trong điều kiện bảo quản lạnh.