Không phải thực phẩm đắt đỏ hay khó tìm, cải xoong – loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt – lại được các nhà khoa học đánh giá là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất.

Một loại rau quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao được đánh giá "rau tốt nhất thế giới" ở nước ta có rất nhiều nước ở ven ao, hồ, sông, nơi đất ẩm thấp...