Từ hàng chục năm nay các câu lạc bộ văn hóa ẩm thực đã được thành lập ở nhiều nơi. Mới đây nhất Hiệp hội Văn hóa ẩm thực du lịch ra mắt ở TPHCM. Điều này chứng tỏ quan niệm ẩm thực là một sản phẩm của du lịch không chỉ nằm trên giấy, mà đã tồn tại trong mọi ngóc ngách của hoạt động du lịch.

Trong số các quốc gia theo đường lối Xã hội chủ nghĩa, Albania mặc dù nằm ở Đông Âu nhưng lại chịu ảnh hưởng sâu sắc từ Trung Quốc thay vì Liên Xô.