Mì gạo, bún, phở từ lâu đã trở thành những món ăn tinh bột quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, đằng sau những sợi mì dai ngon, trắng sáng lại tiềm ẩn những nguy cơ sức khỏe khôn lường, đặc biệt là khi chúng chứa các loại phụ gia cấm.

Nhiều năm nay, người làng nghề Dương Liễu (Hoài Đức, Hà Nội) thường phơi miến dong, mì gạo ngay trên đường đi đầy bụi bẩn, thậm chí còn gác trên dòng kênh ô nhiễm lâu năm.