Một nghiên cứu mới cho thấy lớp xơ trắng bám quanh múi cam - phần thường bị bỏ đi vì vị hơi đắng - lại chứa hàm lượng cao hesperidin, hợp chất được đánh giá có nhiều lợi ích đối với tim mạch, chuyển hóa, đường ruột và nhiều khía cạnh sức khỏe khác.

Trong Đông y, quả cam có vị ngọt, chua, tính hơi mát, công năng sinh tân giải khát, khai vị, chữa ho, dùng khi chán ăn, đầy tức ngực sườn, giải độc cá, cua, ốm yếu và giải rượu.