Giá gà, thịt lợn và rau xanh đang biến động mỗi ngày khiến người tiêu dùng (đặc biệt là tại các đô thị lớn) không thể không đặt câu hỏi: Đến khi nào thị trường thực phẩm sẽ bình ổn trở lại? Một số ý kiến cho rằng, giá rau xanh tăng cũng là “chuyện thường” sau mỗi dịp Tết và giá thịt lợn giảm do có sự tác động mạnh từ cơ quan quản lý nhà nước. Nhưng cách lý giải đó không thuyết phục vì rằng nếu miền Bắc do lạnh kéo dài, rau xanh khó phát triển, giá lên cao thì tại sao phía Nam cũng thiếu rau. Vậy, vấn đề ở đâu?

Bún bò, nước mía… làm sẵn, đóng gói và bảo quản lâu trong tủ lạnh đang là mục tiêu chạy đua mới trong thị trường thực phẩm chế biến.