Thay vì được dùng khuôn ép và tạo hình như những loại quả thường thấy trong dịp Tết các năm trước, xoài “nhả chữ” được sử dụng kỹ thuật mới, được nghệ nhân chọn thủ pháp tạo màu hoàn toàn bằng ánh sáng tự nhiên mặt trời.