Xã hội
Thế giới
Pháp luật
Kinh tế
Sao 360°
Giải trí
Thể thao
Giới trẻ
Ôtô - Xe máy
Công nghệ
Lối Sống
Ăn - Chơi
Phong Cách
Tử vi tuổi Thìn tháng 5/2024: Xuôi chèo mát mái, trăm sự như ý
+
Lối Sống
Vụ cô gái chết khô ở chung cư Hà Nội: 2 năm qua tiền nhà, dịch vụ vẫn thanh toán đúng hẹn
+
Xã hội
Mẹo chống say xe khi về quê, đi du lịch dịp 30/4 - 1/5
+
Lối Sống
previous
next
Video
Trắng đêm nướng cá lóc vía Thần Tài trên vỉa hè Sài Gòn
25/02/2018 10:26:00
GMT+7
Ngày vía Thần Tài, nhiều hộ dân ở đường Tân Kỳ Tân Quý phải thức trắng đêm nướng hàng nghìn con cá lóc để kịp bán hàng.
Rạng sáng ngày vía Thần Tài (mùng 10 tháng Giêng), nhiều hộ dân trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) lại nhộn nhịp nướng cá lóc. Từ lâu, con đường này được gọi là chợ cá lóc nướng của Sài Gòn.
Ở miền Nam, khi cúng Thần Tài, ngoài vàng, hoa quả, thịt heo quay... thì không thể thiếu con cá lóc nướng.
Hàng chục tiệm bán cá lóc nướng ở đây đều phải huy động thêm người làm. Mỗi người được phân công một nhiệm vụ như nhóm than, nướng cá, làm rau...
"Con đường này bán cá lóc nướng từ hơn chục năm nay, ngày nào cũng bán nhưng nhộn nhịp nhất là ngày vía Thần Tài. Từ 1h, nhân viên quán đã tất bật nhóm lửa, làm cá, nướng chín... để sáng kịp có hàng phục vụ bà con", anh Thi (chủ tiệm) cho biết.
Cá lóc để nướng được lấy từ chợ đầu mối Bình Điền. Một ngày trước vía Thần Tài, hàng chục thùng cá được nhập về từ buổi chiều, nhân viên phân loại theo kích cỡ lớn nhỏ.
Những bó mía được nhập từ Tây Ninh, người bán cạo vỏ và vót nhọn để xiên nướng.
Cá lóc được nướng nguyên con, không đánh vảy, moi ruột, cắt vây... "Đặc biệt, ngày thường khi nướng sẽ moi mật cá lóc cho khỏi đắng. Riêng ngày vía Thần Tài, mật cá phải được để lại nhằm cho cá được nguyên vẹn khi cúng", anh Trung chia sẻ.
Không chỉ làm ngoài vỉa hè đường Tân Kỳ Tân Quý, nhiều tiệm còn nướng cá ngay trước hiên nhà.
"Bình thường tôi bán ngày chưa đến 100 con cá nhưng nay phải nhập về 800 con cá lóc mới đủ bán. Cả năm chỉ có ngày này là đắt khách nên cả gia đình từ bé đến lớn đều thức trắng đêm làm", chị Tuyết Phượng cho hay.
"Năm nay tiệm tôi dự tính bán 4.000 con cá lóc nướng. Bình thường chỉ có 5 người làm nhưng nay phải huy động hơn 20 người mới kịp làm. Hàng chục lò nướng đều đỏ than từ giữa đêm đến tối hôm sau", anh Quang Dũng (chủ tiệm) cho biết.
Trung bình, một con cá lóc mất khoảng 30 phút để nướng chín. Theo người bán, điều quan trọng khi nướng cá là lò than lúc nào cũng nóng đều. Nếu không đủ nóng thịt cá bị sượng, nếu quá nóng lại gây cháy.
"Ngoài ra, người nướng cá phải chú ý không được để cá cháy quá rụng mất vây. Ngày thường không sao chứ trong vía Thần Tài, con cá lóc phải còn nguyên vẹn vây mới có người mua", anh Dũng chia sẻ.
Song song với việc nướng cá, rau sống ăn kèm cũng được chuẩn bị trước và đặt sẵn vào hàng trăm chiếc túi.
Ngay trong đêm, đã có nhiều khách ghé mua cá nướng. Một con cá lóc nướng ăn kèm với rau, mỡ hành có giá từ 130.000 đồng đến 170.000 đồng tùy loại.
Theo Quỳnh Trần (Tri Thức Trực Tuyến)
Tin liên quan
Trước ngày Vía Thần Tài, nhiều người đội mưa đi mua vàng cầu may
Dồn nhau đi mua vàng sớm: Lấy vía Thần tài trước ngày vì sợ ùn tắc
Giúp chuyện 'chăn gối' của quý ông trung niên sung mãn như thời trai trẻ
Giá vàng hôm nay 25/2: Đón vía Thần tài, vàng tăng cao
Lão nông vượt 200km, ôm bao tiền về Hà Nội mua vàng Thần Tài
Người Hà Nội đội mưa rét xếp hàng mua vàng từ 4h sáng
Khách nườm nượp ngày Thần Tài, nhà vàng giữ nguyên giá
Mua vàng ngày Vía Thần Tài chịu giá đắt, bán ra lỗ nặng
Ngày vía thần tài
nướng cá nóc
vỉa hè Sài Gòn
mua vàng lấy may
Tin cùng chuyên mục
Hàng vạn du khách đổ về quảng trường biển lớn nhất Thanh Hóa
(28/04)
Lốc xoáy kinh hoàng tại Quảng Châu, cảnh tượng như ngày tận thế khiến nhiều người sợ hãi
(27/04)
Ngày nghỉ lễ đầu tiên 'đỏ rực' 45 độ C, Hà Nội như 'lò bát quái' khiến người dân không dám ra đường
(27/04)
Giật mình khoảnh khắc sét đánh trúng cột điện bên đường
(27/04)
Nắng đổ lửa, mệt mỏi vì kẹt 'không lối thoát' ở TPHCM ngày đầu nghỉ lễ 30/4
(27/04)
Xe tải thả trôi lao vào nhà dân khiến những người đi đường hoảng hốt
(27/04)
Chùm ảnh: Nắng nóng lịch sử tại hàng loạt quốc gia Đông Nam Á khiến người dân 'không thể thở', vật vã chống chọi với sóng nhiệt chết người
(27/04)
Dòng ô tô ùn dài gần 2km chờ qua trạm thu phí cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ
(27/04)
Tin mới nhất
HLV Hoàng Anh Tuấn chia tay U23 Việt Nam, VFF sắp có thầy ngoại
(28/04 23:19)
Arsenal thắng nghẹt thở Tottenham, tiếp tục giữ vững ngôi đầu bảng
(28/04 22:44)
Hai Long lập cú đúp, Hà Nội FC giành vé bán kết cúp Quốc gia
(28/04 22:16)
Vợ cũ Thủ tướng Canada Trudeau chia sẻ về cuộc hôn nhân ‘không hoàn hảo’
(28/04 21:52)
Gia đình 'toàn visual' đỉnh nhất Lật Mặt 7: Cha là Jang Dong Gun Việt Nam, con là hot boy phim giờ vàng
(28/04 21:30)
Phương Oanh khoe cận bụng bầu song sinh sau khi tăng 20kg, tiết lộ thoát 'kiếp nạn' đa số mẹ bầu mắc phải
(28/04 21:09)
Cháy cửa hàng FPT Shop ở TPHCM, nhiều tài sản bị thiêu rụi
(28/04 20:45)
Loạt điểm đến đông nghịt du khách dịp nghỉ lễ: Hạ Long bước xuống phố như xem triển lãm ô tô, Cát Bà lại gây sốt với dòng xe dài cả cây số
(28/04 20:42)
Video Nổi Bật
Quân đội và Công an hợp luyện diễu binh trên đường phố Điện Biên
Ảnh: Công an TPHCM khám xét 12 địa điểm, bắt chủ tiệm vàng và 12 người trong đường dây rửa tiền 'cực lớn'
Người dân lao động mướt mồ hôi, chật vật mưu sinh dưới cái nắng gay gắt 40 độ C ở Hà Nội
Công viên nước Đầm Sen ken đặc người ngày nghỉ lễ
Clip: Rơi khỏi xe tải, thùng container đè trúng ô tô con dừng đèn đỏ
Một bình minh giữa lòng Hà Nội yên lành khác lạ trong dịp nghỉ lễ 30/4
Đà Lạt bắt đầu đông đúc khi dân tình đổ xô đi trốn nóng: Thời tiết mát mẻ, khách sạn còn phòng
ĐỌC NHIỀU
Vụ cô gái chết 'khô' ở chung cư Hà Nội: 'Điện thoại nạn nhân bị tháo ra, xe ô tô cá nhân 'biến' mất'
Dự báo tháng 5: Cuộc sống của 3 con giáp này thay đổi cực lớn, đặc biệt ở lĩnh vực sự nghiệp và tiền bạc
Xe 43 chỗ nhồi nhét tới 90 hành khách
Diễn viên 'Trạm cứu hộ trái tim' gây chú ý vì ngoại hình 'hack' tuổi sau 23 năm
Vụ bác sĩ giết người tình phân xác phi tang: Nghi can là người có chuyên môn tốt, hiền lành
Nam Em xin lỗi, cầu mong được tha cho một con đường sống