Vài năm trở lại đây, "xiên bẩn" là món ăn vặt vỉa hè, giá rẻ được rất nhiều thực khách, nhất là học sinh, sinh viên yêu thích tại Hà Nội.
Buổi chiều, dọc phố Núi Trúc (Ba Đình, Hà Nội) xuất hiện tới 4-5 xe hàng rong và cửa hàng bán các món xiên que - món ăn được học sinh, sinh viên quen gọi là "xiên bẩn". Phố Núi Trúc được giới trẻ truyền tai nhau là nơi quy tụ "xiên bẩn cao cấp" bởi nhiều hàng rong và cửa hàng được trang trí khá bắt mắt, bày bán đa dạng đồ ăn. Tại đây có nhiều cửa hàng bán xiên que dạng buffet "giá học sinh, sinh viên". Các loại xiên đủ màu sắc, hình dạng được đặt trong từng khay inox nhưng "lộ thiên", nằm ngay ở vỉa hè con phố đông đúc xe cộ, không có bất cứ màng bọc che chắn nào. Đa phần đều chưa rã đông.
Các món được chiên dầu ngay tại chỗ. Thực khách chủ yếu là học sinh các trường trung học cách đó không xa, tìm tới ăn vặt sau giờ tan học. Mỗi xiên có giá 2.000-10.000 đồng, thịt nướng, lạp xưởng thì có giá 13.000-15.000 đồng tùy loại. Các món đồ này được gọi tên là tôm viên, cá viên, bò viên, gà viên, phô mai chiên... nhưng theo chủ quán thì "đều làm từ thịt". 
Cầm que bò viên xiên nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, nữ sinh T.L. (lớp 8) liên tục khen ngon. "Mấy hôm nay se lạnh, em ăn món này cuốn lắm. Có hôm em ăn hết 20.000-30.000 đồng 'xiên bẩn'. Ăn no là em đi học tiếp. Mỗi tuần em với các bạn ăn 2-3 lần", L. nói. Khi được hỏi, gọi là "xiên bẩn" sao vẫn ăn, L. và nhóm bạn đáp ngay: "Vì nó ngon, tiện và rẻ ạ". Nhóm bạn nói thêm: "Ăn ít thế này chắc không sao, có phải ngày nào em cũng ăn đâu".
Theo quan sát của phóng viên, nhiều chảo dầu chiên của các quán hàng rong đã đổi màu. Theo khuyến cáo, khi dầu ăn được sử dụng quá lâu trong nhiệt độ cao có thể biến đổi thành axit dạng béo không có lợi cho sức khỏe, khiến người ăn dễ mắc phải các chứng đầy hơi, khó tiêu. 
Một người dân tại phố Núi Trúc cho biết, trước đây, dọc con phố này có 5-7 hàng rong bán xiên chiên. Sau nhiều lần cơ quan chức năng kiểm tra xử lý, một số người thuê cửa hàng để bán. "Từ 17h-21, 22h rất đông người ăn, khách đứng và đỗ xe kín vỉa hè, tràn cả ra lòng đường. Nhà nào ở cạnh quán thì mùi dầu ăn bốc sang khét lẹt, khó chịu lắm", người này cho biết.

Món ăn bắt mắt, giá "siêu rẻ" hấp dẫn giới trẻ. Hà Nội có nhiều tuyến phố, chủ yếu quanh các trường cao đẳng, đại học tập trung nhiều xe bán xiên chiên lưu động như Nguyễn Chí Thanh (quận Đống Đa), Trần Duy Hưng, Phan Văn Trường (Cầu Giấy), Núi Trúc (Ba Đình), Nguyễn Quý Đức, Triều Khúc, chợ Phùng Khoang (Thanh Xuân)...
Trên đường Xuân Thủy (Cầu Giấy, Hà Nội), đoạn qua cổng trường Đại học Sư Phạm Hà Nội từ 16h thường xuất hiện nhiều hàng rong bán xiên chiên. 
Không khó bắt gặp những xe hàng rong mà túi cá viên, bò viên, dầu ăn không nhãn mác được đặt ngay dưới đất.

Xiên chiên, lạp xưởng nướng đá xuất hiện phổ biến ở khu vực chợ Nhà Xanh (Cầu Giấy), nơi mua sắm quen thuộc của rất đông sinh viên các trường đại học trong khu vực.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, 70-80% thức ăn đường phố, bao gồm cả đồ ăn vặt ở cổng trường được xác định bị nhiễm khuẩn Ecoli. Đây là loại vi khuẩn gây tiêu chảy, bệnh đường ruột và khuẩn tả.
Với các món ăn đường phố như xiên chiên, thực khách nên cẩn trọng để tránh nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.

 

Theo Linh Trang (VietNamNet)