Các món tóp mỡ chiên giòn, cút chiên bơ, cơm gà xối mỡ… là những món khoái khẩu của rất nhiều người. Thế nhưng không ai ngờ, tại nhiều quán ăn, các món hấp dẫn này lại được làm từ... thịt thối.
Các món tóp mỡ chiên giòn, cút chiên bơ, cơm gà xối mỡ… là những món khoái khẩu của rất nhiều người. Thế nhưng không ai ngờ, tại nhiều quán ăn, các món hấp dẫn này lại được làm từ... thịt thối.
Tại các quán ăn ở Sài Gòn chúng ta không khó để bắt gặp các món như tóp mỡ, cút chiên bơ, gà xối mỡ hấp dẫn, thơm ngon. Thế nhưng, một số quán ăn vì hám lợi nhuận nên đã nhập những nguyên liệu rẻ mạt, thậm chí thịt đã thối để chế biến những món này.
Thời gian qua, Chi cục thú y, các trạm kiểm dịch đã bắt giữ hàng loạt chuyến xe vận chuyển thịt thối về tiêu thụ tại TP.HCM.
Ông Nguyễn Văn Sen – Trưởng trạm kiểm dịch động vật Xuân Hiệp (Chi cục thú y TP.HCM) lắc đầu, rợn tóc gáy khi nhắc đến các món khoái khẩu này: “Mấy cái đó toàn đồ “giang hồ” (tức thịt hôi thối – PV) được các đầu nậu thu mua ở các tỉnh với giá rẻ như cho. Sau đó về sơ chế, tẩm ướp hóa chất, gia vị rồi xuất bán cho các quán để biến thành món ăn mà nhiều người rất thích”.
Theo ông Sen, mỡ heo được thu mua tại các tỉnh giá rất rẻ, sau đó tập trung lại bỏ vào bao tải loại lớn đưa lên xe khách chở vào Sài Sòn. Tại đây, mỡ heo được cho vào các chảo nấu trên lửa. Sau khi lọc lấy mỡ nước, các lò sản xuất lấy phần xác mỡ để đóng thành từng bánh bỏ vào bao. Các bánh mỡ heo này được bán cho các quán ăn với giá khoảng 50 nghìn/kg. Các quán ăn mua bánh mỡ heo này về rồi sơ chế, xào nấu với gia vị để hô biến thành món tóp mỡ xào.
Bánh mỡ heo được đưa đi bỏ mối cho các quán ăn để chế biến thành tóp mỡ thơm nức mũi. |
|
Điều đáng lo ngại là các loại mỡ heo sống, bánh tóp mỡ này hầu như không tuân thủ về hạn sử dụng. Thậm chí, có những lô hàng để rất lâu, hôi thối, rỉ nước. |
2 tấn chim cút lậu bốc mùi hôi thối bị lực lượng chức năng phát hiện. |
Ông Đinh Quang Vương (quê Đồng Nai, chủ lô hàng), khai số chim cút này được thu mua ở các trang trại nuôi chim cút. Sau đó về làm thịt, ướp đá trong những thùng xốp tại H.Trảng Bom (Đồng Nai) rồi vận chuyển về TP.HCM để bán cho các thương lái.
Thịt gia cầm không rõ nguồn gốc xuất xứ gây nguy hại cho người tiêu dùng nếu không được ngăn chặn và phát hiện kịp thời. |
Sáng 27/8, Trạm kiểm dịch động vật Xuân Hiệp phát hiện xe tải BKS 60C – 178.39 lưu thông hướng từ Đồng Nai về TP.HCM chở rất nhiều bao tải bên trong chứa mỡ, da heo. Qua kiểm tra, tổng số mỡ, da heo này khoảng 1,3 tấn. Tất cả đều bốc mùi hôi thối, không giấy chứng nhận kiểm dịch, không rõ nguồn gốc. Theo tài xế Nguyễn Trung Kiên (38 tuổi, ngụ Đồng Nai) số hàng nói trên ông nhận chở thuê từ chợ Tam Hòa (TP.Biên Hòa) về ngã tư An Sương (Q.12, TP.HCM).
Mỡ, da heo... được ngụy trang trong xe tải chở về các chợ. |
Hàng tấn thịt gà bốc mùi, đổi màu như thế này sẽ được bán cho các quán ăn để chế biến món cơm gà xối mỡ |
Sáng 22/7, Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phối hợp với Đội CSGT Rạch Chiếc (TP.HCM) phát hiện xe khách giường nằm Mai Lan BKS 66B – 004.41 (chạy tuyến Vũng Tàu – Đồng Tháp) chở 9 bao tải loại lớn bên trong đựng có gà đã làm sẵn từ hướng Đồng Nai vào TP.HCM. Qua kiểm tra, tổng số gà nói trên có trọng lượng là 751 kg, tất cả đều không giấy chứng nhận kiểm dịch, không rõ nguồn gốc, rỉ dịch và bốc mùi hôi thối. Tài xế Phan Văn Trí (45 tuổi) cho biết, số thịt gà nói trên anh nhận chở thuê tại ngã ba Vũng Tàu (TP.Biên Hòa, Đồng Nai) về Sài Gòn sẽ có người ra nhận.
Tất cả số gà này đều không có giấy chứng nhận kiểm dịch, rỉ dịch và bốc mùi hôi thối. Theo những cán bộ thú y có kinh nghiệm, thịt gà này thường được bỏ mối cho các quán ăn bình dân làm món cơm gà xối mỡ nhiều người ưa thích. |
Ngày 27/7, Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ, Công an Q.Thủ Đức (TP.HCM) phối hợp Trạm thú y Q.Thủ Đức kiểm tra kho lạnh đường 21, tổ 3, KP.3, P.Bình Chiểu, Q.Thủ Đức. Tại đây, đoàn kiểm tra phát hiện 5.121 kg thịt gà đông lạnh được bỏ trong các túi ni lông. Tất cả số thịt gà này đều không giấy tờ liên quan và hết hạn sử dụng.
Bà Trần Thị Ngọc Lan, chủ kho hàng này cho biết, thịt gà được mua nhiều nơi khác nhau về bỏ trong kho lạnh sau đó phân phối ở các chợ, quán ăn và bếp ăn tập thể.
Theo P.A (aFamily.vn/Trí Thức Trẻ)