Phụ huynh phát hiện gà, tôm bốc mùi trong xe đưa thực phẩm đến trường để nấu ăn cho học sinh

Theo phản ánh trên mạng xã hội, ban đại diện cha mẹ học sinh sáng 11/9 đột xuất kiểm tra bếp ăn bán trú của trường Tiểu học Lê Trọng Tấn (phường Yên Nghĩa, Hà Nội). Khoảng 5h sáng, khi thực phẩm được đưa tới trường, phụ huynh phát hiện nhiều miếng thị gà  dù có dán tem mác đầy đủ nhưng có dấu hiệu lạ, bốc mùi hôi. Cũng theo phụ huynh, trong túi tôm được kiểm tra có trộn lẫn tôm tươi và tôm bị ươn, hỏng.

Không chỉ nguyên liệu đầu vào có vấn đề, khu vực sơ chế thực phẩm cũng nồng nặc mùi hôi thối lạ thường. Tại không gian chế biến, thùng canh thừa từ ngày hôm trước vẫn chưa được mang đi đổ. Bàn thái và khu sơ chế thịt từ hôm qua bị bỏ bẩn sang ngày mới mà không hề được cọ rửa. Máy xay thịt cùng các dụng cụ sơ chế thiết yếu cũng cáu bẩn, không được vệ sinh.

Đại diện Trường tiểu học Lê Trọng Tấn cùng phụ huynh đã kiên quyết từ chối tiếp nhận toàn bộ số hàng và buộc đơn vị cung cấp là Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group phải “quay đầu”.

Đồng thời, nhà trường và phụ huynh yêu cầu doanh nghiệp này phải gấp rút thay thế ngay nguồn thực phẩm tươi ngon khác để kịp giờ nấu suất ăn bán trú trong ngày 11/9.  

Theo thông tin từ UBND phường Yên Nghĩa, Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group là đơn vị chịu trách nhiệm nấu bữa ăn bán trú cho học sinh Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn trên cả điểm trường chính và hai phân hiệu.

Kiểm tra hồ sơ cho thấy nguồn tôm và thịt gà cấp cho bếp ăn ngày 11/9 nằm trong chuỗi cung ứng phức tạp với nhiều hợp đồng liên kết. Cụ thể, đối với tôm, Công ty VAS Group ký kết với Công ty TNHH Dejoy Việt Nam, sau đó Dejoy Việt Nam lại ký tiếp với Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Ngự Thiện. Với mặt hàng thịt gà, Công ty VAS Group cũng ký qua Công ty Dejoy Việt Nam, rồi đơn vị này tiếp tục ký hợp đồng với Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quốc Khánh Việt Nam.  

Sau khi rà soát toàn bộ sự việc, UBND phường Yên Nghĩa đã chỉ đạo đơn vị cung cấp suất ăn phải lập tức chấm dứt hợp đồng với 2 đơn vị cung cấp tôm và thịt gà không bảo đảm chất lượng nói trên, đồng thời tìm kiếm đối tác thay thế đạt chuẩn. Phường cũng giao trách nhiệm toàn diện về công tác an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho hiệu trưởng nhà trường.  

Nhà trường phải rà soát, kiện toàn lại ban quản lý bữa ăn bán trú cũng như tổ tự giám sát có sự tham gia của cha mẹ học sinh, phân công rõ người rõ việc trong từng khâu.

Ban giám hiệu phải trực tiếp giám sát từ tiếp nhận, bảo quản, sơ chế đến chế biến, chia suất và vận chuyển; kiểm soát chặt nguồn gốc, hồ sơ truy xuất và chất lượng trước khi nấu, đồng thời thực hiện nghiêm ngặt quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn.

UBND phường Yên Nghĩa nhấn mạnh: "Thực phẩm không bảo đảm yêu cầu phải kịp thời từ chối tiếp nhận, loại bỏ và lập hồ sơ ghi nhận để làm căn cứ xử lý".  

Về phía Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group, doanh nghiệp bị ràng buộc trách nhiệm cao nhất về chất lượng, nguồn gốc của từng nguyên liệu và suất ăn đưa vào trường học, bao gồm việc kiểm soát gắt gao các mắt xích trong chuỗi cung ứng. Công ty phải chấn chỉnh toàn diện vệ sinh khu vực bếp, trang thiết bị, trang phục lẫn ý thức nhân viên, song song với việc phối hợp cùng nhà trường trong khâu kiểm thực, lưu mẫu và xử lý chất thải sau bữa ăn.  

Phường Yên Nghĩa cũng yêu cầu Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc của từng nguyên liệu và suất ăn đưa vào trường học, trong đó kiểm soát chặt chẽ các đơn vị trong chuỗi cung ứng. Thực hiện vệ sinh khu vực sơ chế, chế biến, dụng cụ, thiết bị bảo đảm điều kiện, trang phục và vệ sinh cá nhân của nhân viên và phối hợp với nhà trường thực hiện kiểm thực, lưu mẫu, thu gom chất thải, vệ sinh sau bữa ăn.

PV (SHTT)