Nhiều người tin rằng ngâm rau với nước muối giúp loại bỏ hóa chất và vi khuẩn. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết thói quen này đang bị hiểu sai ở nhiều điểm quan trọng.

Tủ lạnh vốn được coi là "trợ thủ đắc lực" giúp bảo quản thực phẩm, nhưng đối với 4 cái tên siêu quen thuộc dưới đây, thói quen cất chúng vào ngăn mát lại vô tình biến thiết bị này thành môi trường sản sinh độc tố nguy hiểm.

Nem chua rán là món ăn vặt phổ biến ở một số tỉnh thành nhưng các chuyên gia cảnh báo đây là cũng là thực phẩm có nhiều nguy cơ cho sức khỏe.

Nhiều người xem hàu sống là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn và thường tin rằng việc vắt chanh hay ăn kèm mù tạt có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Lực lượng chức năng tỉnh Phú Thọ vừa phát hiện và tạm giữ một xe tải chở hơn 4 tấn da trâu, bò có dấu hiệu phân hủy, bốc mùi hôi thối nồng nặc khi đang trên đường vận chuyển về Hà Nội tiêu thụ.

Dù vướng tranh luận liên quan đến hình ảnh khu chế biến bị cho là chưa đảm bảo vệ sinh, một cơ sở của hệ thống Cơm thố Bách Khoa tại Hà Nội vẫn ghi nhận lượng khách ra vào đông đúc trong giờ cao điểm trưa 21/5.

Công an phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai đang vào cuộc kiểm tra, làm rõ thông tin lan truyền trên mạng xã hội về việc một quầy hàng trên địa bàn bị nghi bán thịt lợn giả thịt bò.

Vốn được xem là thực phẩm cao cấp với giá trị dinh dưỡng lớn, yến sào từ lâu được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, lợi nhuận hấp dẫn cũng khiến mặt hàng này trở thành mục tiêu của nhiều đường dây sản xuất hàng giả, hàng kém chất lượng.

Dù biết đàn lợn đang mắc bệnh nguy hiểm, nhóm 3 đối tượng vẫn cấu kết thu mua và phân phối ra các lò mổ để bán ra thị trường nhằm trục lợi bất chính.

Lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội đã đồng loạt ra quân kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Qua kiểm tra cho thấy, tình trạng kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, hàng nhập lậu và vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp.

Trước áp lực tiêu dùng tăng mạnh dịp lễ, lực lượng quản lý thị trường đồng loạt triển khai kế hoạch kiểm tra thị trường, tập trung ngăn chặn buôn lậu hàng giả, gian lận thương mại và siết chặt an toàn thực phẩm tại nhiều điểm nóng.

Chính phủ vừa quyết định tạm ngưng hiệu lực của Nghị định 46 và Nghị quyết 66.13 liên quan đến hoạt động quản lý an toàn thực phẩm, trong khi chờ các quy định mới của Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) được ban hành.

Mới đây, một cuộc điều tra chấn động do Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) thực hiện trong chương trình Ngày Quyền của người tiêu dùng (15/3) đã bóc trần sự thật kinh hoàng đằng sau những gói chân gà ăn liền bắt mắt. Theo đó, các xưởng sản xuất tại Tứ Xuyên và Trùng Khánh đã thản nhiên sử dụng hóa chất công nghiệp để tẩy trắng nguyên liệu trong một môi trường sản xuất cực kỳ bẩn thỉu, đe dọa trực tiếp đến tính mạng người tiêu dùng.

Lực lượng chức năng tại Hà Tĩnh vừa kiểm tra và phát hiện một xe tải vận chuyển hơn 2,6 tấn thực phẩm gồm nội tạng, xương ống, mỡ động vật và chân trâu nhưng không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc hợp pháp. Toàn bộ số hàng sau đó đã bị lập biên bản và xử lý theo quy định.

Theo nghiên cứu thực hiện tại 13 quốc gia, trung bình 85% mẫu táo canh tác thông thường ở châu Âu chứa đồng thời nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật, tiềm ẩn nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.

Hoạt động tại Công ty CP Đồ hộp Hạ Long vẫn chưa thể khôi phục khi doanh nghiệp tiếp tục dừng sản xuất do vướng chứng nhận và các vấn đề liên quan vi phạm an toàn thực phẩm.

Một nghiên cứu mới do Pesticide Action Network Europe, gọi tắt là PAN Europe, công bố cho biết đã phát hiện 85% táo tại châu Âu chứa “cocktail” thuốc bảo vệ thực vật. Đây là hồi chuông cảnh báo lớn về tình trạng ô nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong táo bán tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Theo thống kê nhiều năm, trên 80% trường hợp ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết xuất phát từ những món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm ngày lễ – những món mà nhiều người vẫn tin là “an toàn tuyệt đối”.