Cơm thố Bách Khoa vẫn đông khách sau tranh cãi về khu bếp "nhếch nhác", người ăn chia thành nhiều luồng ý kiến

Những ngày qua, mạng xã hội liên tục lan truyền thông tin xoay quanh khu vực bếp tại cơ sở Cơm thố Bách Khoa nằm trên đường Nguyễn Văn Lộc, phường Đại Mỗ, sau phản ánh của báo chí về điều kiện chế biến thực phẩm tại đây. Một số hình ảnh được đăng tải khiến nhiều người đặt dấu hỏi về mức độ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của quán ăn này.

Theo nội dung phản ánh, khu bếp của cơ sở có diện tích khá hạn chế nhưng cùng lúc phục vụ nhiều công đoạn như sơ chế, nấu nướng và vệ sinh dụng cụ. Hình ảnh nguyên liệu bảo quản trong không gian chật hẹp khiến dư luận xuất hiện nhiều tranh cãi.

Tuy nhiên, ghi nhận thực tế vào trưa 21/5 cho thấy hoạt động kinh doanh tại quán gần như không bị xáo trộn. Trong khung giờ ăn trưa, lượng khách tới dùng bữa vẫn đông, các bàn bên trong gần kín chỗ, trong khi khu vực gọi món liên tục có người đứng chờ.

Không chỉ khách ăn trực tiếp, lượng đơn đặt qua ứng dụng giao đồ ăn cũng được xử lý liên tục. Các tài xế công nghệ ra vào nhận hàng nhanh chóng, nhịp phục vụ diễn ra gần như không gián đoạn.

Một tài xế giao hàng cho biết khu vực này vốn đông khách vào giờ trưa nên các quán ăn thường hoạt động hết công suất. Theo anh, Cơm thố Bách Khoa vẫn là địa điểm có lượng đơn đều và thời gian chờ không quá lâu.

Bên trong quán, mô hình phục vụ suất ăn nhanh vẫn vận hành theo đúng nhịp quen thuộc: khách đến nhanh, dùng bữa nhanh rồi rời đi để nhường chỗ cho lượt khách tiếp theo. Điều này phần nào phản ánh nhu cầu lớn của dân văn phòng quanh khu vực, những người ưu tiên sự tiện lợi, tốc độ và mức giá hợp lý cho bữa trưa.

Anh Long, nhân viên văn phòng làm việc gần đó, cho biết bản thân đã ăn tại quán nhiều năm vì phù hợp với nhu cầu hàng ngày. Theo anh, với mức giá phổ thông, quán đáp ứng khá tốt tiêu chí nhanh và tiện. Tuy nhiên, sau khi xem các thông tin liên quan đến khu bếp, anh cũng bắt đầu cảm thấy băn khoăn về vấn đề vệ sinh thực phẩm.

“Tôi từng khá yên tâm vì đây là chuỗi lớn với nhiều cơ sở. Nhưng khi xem những hình ảnh lan truyền gần đây thì cũng phải cân nhắc lại”, anh chia sẻ.

Không chỉ riêng anh Long, nhiều khách quen khác cũng bắt đầu xuất hiện tâm lý lo lắng. Chị Hà, một nhân viên văn phòng thường xuyên đặt cơm tại đây khoảng hai lần mỗi tuần, cho biết trước giờ chị chủ yếu dựa vào trải nghiệm ăn uống thực tế mà ít để ý tới khu vực phía sau quầy chế biến.

Tuy nhiên, sau khi những hình ảnh về khu bếp được lan truyền rộng rãi, chị thừa nhận bản thân có phần hoang mang vì thực phẩm là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Trên mạng xã hội, câu chuyện cũng tạo nên nhiều luồng tranh luận khác nhau. Một số người cho biết từng có trải nghiệm chưa tốt tại vài cơ sở trong hệ thống, từ chất lượng món ăn cho tới điều kiện bảo quản thực phẩm. Một số khác nói họ đã ngừng sử dụng dịch vụ sau khi trực tiếp chứng kiến khu vực chế biến hoặc nghe phản ánh từ người quen.

Ở chiều ngược lại, cũng có không ít bình luận mang tính hài hước xuất hiện, với những câu nói như “đun nóng lên là hết vi khuẩn” hay “không nhìn thấy thì vẫn ăn ngon”, phản ánh cách nhìn khá thoải mái của một bộ phận người dùng mạng.

Những tranh cãi xoay quanh Cơm thố Bách Khoa không chỉ dừng lại ở một cơ sở cụ thể mà còn cho thấy bài toán lớn hơn của ngành hàng ăn uống tại các đô thị đông đúc. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và vệ sinh thực phẩm, khoảng cách giữa nhu cầu ăn nhanh, tiện lợi với yêu cầu minh bạch trong chế biến vẫn là vấn đề được bàn luận nhiều.

Theo thông tin giới thiệu, hệ thống Cơm thố Bách Khoa hiện có hơn 40 cơ sở trên cả nước. Doanh nghiệp cũng cho biết thương hiệu từng đăng ký nhãn hiệu độc quyền và công bố đạt một số danh hiệu, chứng nhận liên quan đến uy tín thương hiệu và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.